The Beaver Coffee Shop Lara — Restaurant in Muratpaşa

Geçtiğimiz günlerde her şubenizi ziyaret ettiğim gibi , daha önce deneyimlemediğim Lara Beaver şubenizi ziyaret ettim ve bu ziyaret, sadece kaliteli bir kahve içmekle kalmadı; aynı zamanda unutulmaz bir deneyime dönüştü. Bunun en büyük nedeni şube müdürünüz Sayın Enes Bey’in sergilediği olağanüstü misafirperverlik, bilgi birikimi ve profesyonellikti.

Enes Bey, kahveye olan tutkusunu her sözcüğüne yansıtan, konuklarıyla kurduğu iletişimde içtenlik ve uzmanlığı birleştiren son derece etkileyici bir yönetici. Anlattıklarıyla yalnızca kahveye olan ilgimizi artırmakla kalmadı, aynı zamanda bir fincan kahvenin arkasındaki emeği, kültürü ve değeri bizlere yeniden hatırlattı.

Diksiyonu, vücut dili ve anlatım tarzı öylesine güçlüydü ki, kendimizi bir sunumun içinde gibi , adeta bir deneyimin parçası gibi hissettik. Bu kadar donanımlı, vizyon sahibi bir ismin şirketinizde görev alıyor olması, markanıza olan bakış açımı çok daha olumlu bir seviyeye taşıdı.

Kendisinin kurumunuzu en iyi şekilde temsil ettiğini , sadece ürün değil, aynı zamanda değer sunduğunu söylemek isterim. Böyle nitelikli çalışanlarla karşılaşmak günümüzde çok nadir; umarım emeği ve katkısı her düzeyde takdir ediliyordur. Şahsımda Alanya’da Zero Coffee Roastery de çalışmamdan , bu sektörde olmamdan kaynaklı belki de. Güzel şeyler görünce , hizmet sektöründe kendi işiymiş gibi çalışanlar görünce takdir etme konusunda kendime engel olamıyorum. Enes beyin sohbet etme nezaketimi kırmadığı ve içtiğim kahve fincanın da ki buram buram emek kokan kahve hakkında bilgiler vermesi çok alışılagelmiş şeyler değil.

Kendisini içtenlikle...

Hayatımda gördüğüm en rezalet servisti. Baristalar inanılmaz kaba ve pervasız, verdiğiniz siparişe bile gülüyorlar şaka gibi saygısızlığa ağzım açık kaldı. Üstelik bu benim ikinci gelişim ve yine aynı muameleye maruz kalıyorum. Tavsiye üzerine büyük bir grupla geldik, kasadaki saygısız “sülalecek mi geldiniz?” diyip güldü. Kendim için japanese v60 söyledim, birbirlerine bakıp kahkaha attılar, neden güldüklerini sorduğumda hazırlanma uzun sürdüğü için güldük gibi aptalca bir cevap verdiler. Kahvemi ödeyip hazırlanmasına geçtim ve beklemeye başladım, bana daha önce üçüncü nesil bir kahve içip içmediğimi sordular artık sussunlar diye hayır diyip telefona gömüldüm. Yaptıkları şey kimisi için entellektüel olarak bir uğraş olsa da eninde sonunda bir kahve yani. Daha fazla muhatap olmadan kahvemi alıp çıktım. Gerçekten hayal kırıklığıydı, ortalama bir kahve için böyle saçmalığa değmez. Konyaaltı şubesindeki servis çok daha iyi en azından saygısızlığa...

Birer cold white moca içtik cuma akşamı saat 23:15’de. Kahve fenâ değildi ama nâçizâne fiyatını hak eder hissetmedim. Starbucks’ın poşet karışımıyla kendimin yaptığı BENCE DAHA BAŞARILI. Mekan çok şık ve güzel ve çoğu laptoplarda çalışıyor. Müzikler güzel.

Lâkin giden müşterilerin çöpleri toplanılıp masalar silinmediğinden kendimiz bir tânesini oturulabilir hâle getirmek durumda kaldık. Tam yerleştik ki 10 dakîka sonra kalkmamız gerekeceği bildirildi. Elbette müessesenin saat ve akışı yoğunluğa ve aldıkları ruhsatlar her ne ise bozulmaz; ancak bir müşteriye bu alım esnâsında belirtilir ki emrivâki olmuş olmaz. Kapanış saatine bakmamış olmam benim hatâm, ancak oturur oturmaz kovulmak nâhoş.

Tekrar uğrama arzum olur mu EMÎN olamadım. Sanırım zorda kalırsam ancak… ki memleket Kahveci enflasyonunda olduğunda muhtemelen zor...