Bay ÇöpŞiş — Restaurant in Sarıyer

Bay Çöp Şiş is my go-to place whenever I crave a proper Adana, Urfa, or liver skewer. It has the true spirit of Turkey — a place where everyone comes together, from working-class locals to wealthier diners, all sharing the same tables and flavors.

The moment you order, the table fills with complimentary sides: fresh green salad drizzled with pomegranate molasses and spices, spicy tomato ezme, sumac onions, roasted red chilies, sweet green peppers, and warm lavash bread brushed with sauce (they’ll happily reheat it for you, even on the busiest days). The skewers themselves are perfectly seasoned and grilled — simply addictive.

I’ve been coming here for years, often once or twice a month when in Istanbul, and it’s always the first spot I take our international guests to for an authentic taste of Turkish food culture. It’s not just about the meat — it’s about tradition, hospitality, and that familiar atmosphere you instantly feel. A place that turns a simple skewer into an...

Yıllardır severek gidiyorduk ve herkese de tavsiye ediyorduk. Arkadaşlarımızı da getirip akşamları yemek yemişliğimiz vardır. Bugün yaşadığımız olay sebebiyle artık kesinlikle gitmeyeceğimiz ve tavsiye etmeyeceğimiz restoran. Dört kişi oturduğumuz masada iki kişi kendine 1'er porsiyon söyledi ve diğer iki arkadaşımız çok yemek istemedikleri için ortaya 1 tane söylediler. Gelen 1 porsiyonu bölüşeceklerdi kendi aralarında. Bunu farkeden garson kaba ve üstten bakan bir üslupla yalnız yarım yarım yiyecekseniz 1 tane getiremem size yarım porsiyon üzerinden fiyatlandırma yapmam gerekiyor dedi. Neden olduğunu sorunca da bizlik bir durum yok kasadaki beyefendi size durumu anlatır gibi şeyler söyledi. Kasadaki beyefendi bu konuşmayı duymasına rağmen de ortamı yumuşatıcı bir müdahale yapmadı. Yani durumun garipliği şöyle; 1 porsiyonu 40 lira olan bir ürün var. İki arkadaşımdan birisi ben yemeyeceğim diyip diğeri kendine 1 porsiyon söyleseydi 40 lira verecekti. 1 porsiyonu 40 lira olan yemeği iki kişi paylaşacakları anlaşılınca zorla 30+30=60 lira ödetildi. Gelen garnitür ya da herhangi yan ürünler iki kişiye göre artıyor olsa durum mantıklı olurdu ama gerçekten iki boş tabağa ürün yarım yarım bölüştürülmüş şekilde geldi. Hiçbir ekstra masrafı olmayan bir yerde ekstra 20 lira daha ödendi. Yani öğlenleri full+full çeken ve akşamları zar zor yer bulabildiğimiz bir mekanın böyle kurnazlıklar kovalaması hoş değil. Bu yüzden kesinlikle tavsiye...

Levent şubesinde 2 porsiyon ciğer ve 1 porsiyon uykuluk yedik. Ciğerler lezzet olarak 7/10 , uykuluk 4/10 puanla diyebilirim Sanayi Bölgesinde olmasına rağmen mesai saatleri dışında bile çok yoğun. Ürünleri taze çünkü mekan çok yoğun çalışıyor. Mekan içi kalabalık olunca hali ile temizlikte sıkıntı oluyor. Fiyatlar ortalama üstü. Lezzet ve fiyat ortalaması maalesef başarılı değil. Mezeleri bence kalite olarak yeterli değil. Mekanlarında Mescit olması çok güzel bir detay. (Teşekkürler)

26.10.2024 -EDİT-

Malesef uzun bir aradan sonra tekrar gittik. Bakınız bir işletmeyi işletme yapan çalışanlarıdır. Servis personelleri maalesef kaba,itici tavırlar sergiliyor, mahalle ağzı ile iletişim kurmak ne kadar doğrudur! İşletme önündeki masada yemek yedik sokak gürültüsünden çok garsonların bir biri ile atışmalarını duyar olduk. Bizim masa dahil herkes siparişlerini en az 2-3 defa sordu. Hizmet kalitenizi çalışanlarınız maalesef aşağı çekiyor. Mezeleriniz maalesef çok kötü olmuş. Masalara gelen lavaş dahil sıcak olması gereken her meze soğuk geldi. Ciğer daha öncede yedik ancak bu defa sınıfta kaldı. Ayran daha öncede aşırı iyiydi yine başarılı. Fiyatlar ortalama.

Evet hizmet sektörü zordur ancak; Naçizane! servis personellerinize çeki düzen veriniz. İnsanlarla nasıl iletişim kurmaları gerektiğini konusunda eğitim...