Ciğerci Mahmut — Restaurant in Seyhan

Ciğerci Mahmut Adana-Mersin yöresindeki en bilinen ciğercilerden, yeni yeri de epey merkezi. Ciğer şiş yanında Adana kebap da yapıyor ama kebabı bence ciğer düzeyinde değil. Buradaki ciğerlerin muadili ise İstanbul'da yok. İstanbul Kurtuluş'ta (yerlilerden çok yabancı turistlerin uğrak yeri olan) Adana Ocakbaşı bence en yaklaşan yer (bir de tatsız tuzsuz hazır lavaş kullanmasalar) ama yine de aynı keyfi hiç alamadım. Bu anlamda özel bir mekan. Adana kebapta olduğu (veya olması gerektiği gibi) gibi burada da etin ve kuyruk yağının kaynağı erkek kuzular ve kalitesi epey iyi, mangalları da odun kömürü ile yanıyor ve pişirmeyi biliyorlar. Bu arada gidecekler için, kimyon ve sumaklı çiğ soğan ciğere gerçekten çok yakışıyor ve zaten standart yeme biçimi de bu diye not düşeyim. Domatesleri ise artık vasat (eskiden çok daha iyiydi), bu mevsimde Adana'da bile artık domatesler çok tatsız (ve tabi ezmeler de) ne yazık ki. Getirdikleri tırnak pide yağlanmamış ve bibersiz ama özel değil, daha iyilerini başka yerde bulabilirsiniz. Şalgamları da bence orta düzeyde ve bunu yadırgıyorum biraz (ayranları da çok özel diyemem). Temizlik olarak yürüme mesafesi kadar yakın olduğu Yeşil Kapı'dan çok daha iyi bir yer. Ama ciğer dışı birşey yiyeceksem Yeşil Kapı...

We visited this ultra-casual spot based on a recommendation to try the grilled liver. While we were here, we also tried the grilled liver, lamb skewers, and Adana kebab. The Adana kebab was by far the best I’ve had in the area. The appetizers served before the meal were fresh and flavorful. I highly recommend this place for an excellent Adana...

I was at first skeptical to see a local dining spot with this many reviews. But the moment I approached the store, all my doubts vanished with the smell of the grills.

Interior is cozy and typical of "classic" kebab and grill shops. Service was kind and portions were adequate.

As its name suggests, their liver are great and sides that come...