MAMAN на Фонтані — Restaurant in Odesa Urban Hromada

Посетил трижды, стараюсь дополнять отзыв с каждым посещением. Действительно вкусно. Еда хорошего качества, красивая подача, место относительно комфортное. Есть небольшая собственная парковка, её недостаточно в "час пик". Ниже даю расклад по визитам.

1 Рыбные котлеты, понравились особо. Хотя и холодец, и голубцы, и марокканский чай тоже порадовали. Медовик не на мой вкус, там сгущенка, не знал. Творожную запеканку очень красиво подают, и с двумя соусами, вкусно, хотя мне чуть суховато, но думаю, что многих она порадует. В общем и целом приятно, и хочется возвращаться. Спасибо.

2 Рыбный сет от одесских специалистов - особенно хороша сельдь. Хотя всю эту рыбу, как сказал Михал Жванецкий, тщательнЕе надо бы очищать от мелких остатков плавников и косточек. Соус к рыбе - в плюс. Отдельное спасибо официанту за гибкость и находчивость: мы не хотели бородинский хлеб, и вместо него нам подсушили на гриле багет. Повторно угостили фокаччо - приятно и вкусно. И мы таки поели снова этих рыбных котлет, и они таки снова не разочаровали, а это уже вдвойне приятно.

Чай "Космоти", сравнительно с марокканским, не так чтобы порадовал, но я его осилил. Сомневаюсь, что снова закажу, - вкус, как по мне, излишне искусственный. Немного странно пить чай за такую цену, но если Маман сильно надо, то не жалко.

Музыка - как по мне, слабое место в этом заведении, сегодня было излишне громко, и сама подборка песен не порадовала ни разу. Почему бы не воспроизводить что-то инструментальное, стильное, и ненавязчивое.

(!) Оказывается, по пятницам, субботам и воскресеньям невозможен безналичный расчёт. Это неудобно и лишает кэшбеков от банка. И предпочёл бы узнать об этом заранее - например, когда звонил для заказа столика. Но есть и хорошие новости - у Маман существует собственная система накоплений, через мобильное приложение, интересуйтесь.

В общем и целом, снова ушли сытыми, и это главное. Спасибо.

(*) Возможно, не стоит раздевать всех подряд. Это не всегда удобно, да и гардеробной нет, потом на выходе ищешь вещь сам.

3 Борщ и котлеты :) Борщ вкусный, но утка в нём суховатая, лучше бы это были фрикадельки из утки, что ли. Котлеты из кролика понравились, но гречневая каша суховата, одной сальсы на всё мало. Попросил официанта принести ещё сальсы - он принёс соус для барбекю, и это было зря. Котлеты с моцареллой не впечатлили.

Со временем стали проявляться и недостатки места. На проходе от парковки ко входу можно встретить группу работников на перекуре, перекрывающих проход и "ничего не замечающих", хотя дать возможность другим пройти - в принципе обычное дело. На входе встречают одни люди, обслуживают другие, рассчитывают третьи, провожают снова первые - в этом мог бы быть смысл, если бы в зале присутствовал постоянно менеджер ресторана, и все эти люди были бы более обучены. Трудно понять, когда приносят не тот соус, который попросил, поясняя это тем, что "на кухне я пробил тот". Трудно понять, когда вместо предложения обналичить бонусы весело сообщают "ну тогда в другой раз, а сейчас накопление". И тому подобные нюансы. Мало создать впечатление заботы, нужна и сама забота тоже, а это может быть только если персонал обучен и присмотрен постоянно.

В общем и целом, всё ещё хочется возвращаться, но в основном из-за неплохой кухни. На фоне всего, что есть, это неплохое место. Хотя к той же каше можно было бы давать какую-то подливу без просьб.

С уважением и пожеланием не...

Заведение «Маман» на фонтане , как по-мне, одно из лучших в целом по Одессе. За 2 дня успели посетить «Maman”, который на Ланжероне, и 2 раза на Фонтане. На Фонатне понравилось больше. Приятный интерьер, отличный персонал, вкусная еда ( вкуснее даже чем в другом заведение Маман, в котором мы были). Но есть одно НО, из-за которого я не вернусь именно в Маман на Фонтане. Первый раз ходили с девушкой вдвоём (фото), наелись от пуза, официанта не обидели. Скинули ему лично на карту, тк налички не было, а через терминал «чай» нельзя было оставить. Второй раз пришли сюда же на второй день, но уже с друзьями. Нашим официантом был мужчина в возрасте, который не очень то и был похож на официанта. Может их сомелье, а может и администратор. Общался с нами шутя и без лишних скромностей. Шутки шутками, но так нельзя. Когда поели и решили уходить, оставить чаевые не было возможности. наш «официант» убирая уже наш стол спросил нас где «спасибо» показная на конверт, в котором приносят счёт. Уже ходя я ещё раз поблагодарил его, на что, как мне показалось, он ответил очень грубо и сказал: «Больше так не приходите!». Я лично шутки понимаю хорошо, но в тот момент это была реальная грубость. Может это какой-то Одесский прикол и юмор, но это было лишним. Хочу просто сказать, что обсуждать, считать чаевые при гостях — некрасиво и непрофессионально со стороны персонала. А уж тем более говорить прям в лоб об этом своим гостям и ещё потом в догонку говорить, чтоб больше не приходили в таком случаем. Я был реально в восторге от этого места, но этот мужчина, который точно там не официантом работает, отбил желание туда...

Нужно было накормить папу. А так как он предпочитает понятную и привычную еду, нужны были котлетки. Не найдя свободного места на парковке около Компота, вспомнила что были очень вкусные котлетки в Маман на Фонтане. Приехали… Заказали папе котлету по-киевски, дочка заказала Том-ям, а я взяла куриный суп с домашней лапшой и цезарь с курицей. И это был полный провал! Куриный суп: вкусные только фрикадельки в нём, бульон водянистый, лапша странная и толстая, но больше всего удивила сырая натёртая морковь в супе. По поводу Том яма скажу только одно - ЭТО НЕ ОН! Это какое-то скудное подобие. Но самое непонятное во всём этом - салат Цезарь с курицей (на фото)! В нём было четыре тонких и малюсеньких кусочка курицы, несколько листиков салата, одно перепелиное яйцо (чтобы не объедаться, видимо) а остальное - куча подсушенных кусочков хлеба (именно такая формулировка!) и ВУАЛЯ - сверху декорирован салат двумя слайсами ХЛЕБА😂 Назвали бы это Цезарь с хлебом, а не Цезарь с курицей, тогда уж. Котлеты папе не понравились, я уж не стала уточнять почему, но картофель фри в блюде был достойным - им и наелись ) Но я всё ещё верила в Маман и заказала Наполеон с чаем, со словами: десерты у них всегда были вкусными. Но нет. Не случилось чуда. Коржи в Наполеоне пережаренные, тёмно-коричневого цвета, а вес порции щедро догнали до нормы количеством приторно сладкого крема. В общем, видимо эпоха...