Hủ tiếu Tuyết Ngân — Restaurant in Mỹ Tho

It seems like everyone I’ve talked to has said that this is the best place for hu tieu in Mỹ Tho, Tiền Giang, but if that really is the case, then food in this area must suck, because this place was poo poo.

Noodles were clumped up, and broth was all murky, just by appearance alone, you can tell that this place is quite horrible. Organ meat had a bad bloody smell, and hu tieu wasn’t fragrant and flavourful either. Despite that, it was filled with customers (maybe they just had no better choice in this area). A special bowl...

Nghe tiếng hủ tíu Mỹ Tho đã lâu nên trên đường từ miền tây về TPHCM mình rẻ vào Mỹ Tho. Nhờ Google tìm thấy quán được đánh giá ổn nên cũng ghé qua. Gọi 3 tô hủ tíu khô nhưng đều không ăn được và tôi phải nhờ cho thịt vô túi mang về cho chó để tránh lãng phí. Có mấy điều tôi muốn quán cần lưu ý:

Những thứ gọi là gia vị nên để vừa phải. Khách thích nhiều sẽ gọi thêm hoặc quán nên cho sẵn vào các hủ nhỏ tại bàn. Hình đính kèm cho thấy hủ tíu chỉ một nhúm nhỏ, còn lại rau giá và gia vị. Trong đó ngoài hành phi thì tiêu rải đen nhưng là tiêu vỏ chủ yếu. Nếu tính tỷ lệ thành phần thì đây không gọi là tô hủ tíu, mà là tô giá hẹ có thêm hủ tíu và các gia vị khác. Nếu rộng rãi về rau, nên để một đĩa nhỏ riêng và hủ tíu cần bảo đảm lượng hợp lý.

Thấy trẻ con vào mà gọi số lượng tô nếu tính đầu người đã gồm trẻ con thì nên hỏi lại. Tôi cũng vô ý không dặn nhưng cũng không nghĩ có chút xíu hủ tíu mà hành và tiêu lại quá nhiều nên không thể nào gạn ra hết, vì dỡ lớp mỏng hủ tíu trên là lớp rau giá.

Làm ăn nên kỹ lưỡng vì hủ tiếu thập cẩm hải sản nhưng thịt và lòng heo là chủ yếu, lại còn dính mảnh nhựa.

Rốt cuộc tô có mảnh nhựa và tô trẻ em đều không ai dám ăn. Tô còn lại thì quá dở nên cũng đành bỏ. Chỉ có thịt, xương và tôm lấy về tận dụng.

Quán trong thành phố nhưng tệ hơn trạm dừng chân dù trong mắt tôi đồ ăn ở trạm dừng chân là đồ ăn tạm.

PS. Hình tô hủ tíu có mảnh nhựa xanh nằm ngay trên miếng thịt mà cả người đứng quầy lẫn người bê đầu không thấy. Tôi đang chụp có người đi lại mà vì không phải nơi mình nên tránh rắc rối, khi xem lại hình bị mờ. Dù vậy, màu xanh mảnh...

Nếu hôm nay con cảm thấy buồn tủi, chán nản và thất vọng với cuộc sống này thì hãy dừng lại một chút, thầy chỉ muốn nói rằng sự có mặt của con trên cuộc đời này đã là điều rất tuyệt vời rồi.

Tương lai sau này còn rất dài, đừng vì một ngày u ám mà bỏ cuộc, sẽ có những đoạn đường chông gai làm con vấp ngã, nhưng rồi con sẽ phải học cách tự lực đứng lên mà bước tiếp.

Sẽ có đoạn đường con vừa đi vừa khóc, nhưng đừng lo mọi thứ rồi sẽ ổn thôi. Kiếp người khổ bởi vì buông không được, nghĩ không thông, nhìn không thấu, quên không nổi. Nếu xem nhẹ thì vui vẻ, nhìn thoáng ra sẽ nhẹ nhàng.

Kiến thức càng rộng, so đo càng ít. Kinh nghiệm càng nhiều, phàn nàn càng ít. Càng nhàn rỗi, càng dễ sinh sự.

Dù con có làm tốt đến đâu, vẫn có người sẽ không hài lòng, thậm chí còn chê trách. Vậy nên, ở đời không cần phải cố gắng làm hài lòng người khác, chỉ cần sống lương thiện, không thấy hổ thẹn với lương tâm là được rồi.

Nguyện cho con những tháng năm sau này trên bàn có hoa, trong chén có trà, ngày mưa có ô, đêm tối có đèn, trong lòng có bình an...

Vô...