Phở khô Hồng — Restaurant in Pleiku

Món nổi tiếng Pleiku, ăn ngon. Mọi người nên thử. “Nguồn gốc của Phở khô Gia Lai” 💕 Phở khô Gia Lai là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người Gia Lai, thường gọi là phở khô hoặc phở, du khách hay gọi là phở hai tô. 💕💕 Phở khô là món ăn hàng ngày của người Pleiku. Món phở khô lần đầu tiên được biết đến từ cuối thập niên 50 của thế kỷ trước, do ông Nguyễn Thành Mỹ – chủ tiệm ăn Đại Hưng (41 Hoàng Diệu, nay là đường Hùng Vương) biến tấu. 💕💕💕#reviewpleikugialai Ông Nguyễn Thành Mỹ vốn là người quê gốc Bình Định. Cuộc sống khốn khó, ông và gia đình phiêu bạt lên Pleiku. Ngày ấy, Pleiku chỉ là một đô thị nhỏ, có rất nhiều lính Mỹ – Sài Gòn. Để nuôi sống gia đình, ông đã tính kế buôn bán hàng ăn. Phở khô ra đời chính trong những ngày lao đao nơi đất khách ấy. #reviewpleikugialai “Nghe ba tôi kể lại, món phở khô này bắt nguồn từ món hủ tíu Nam Vang. Trước kia, trong sợi hủ tiếu có bột mì nhưng ba tôi đã đề nghị cơ sở sản xuất không cho bột mì vào nữa mà chỉ để nguyên chất là gạo nên sợi phở nhỏ và dai như bây giờ.” – chị Bích Hồng, chủ quán phở Hồng, con gái thứ tám của ông Mỹ, kể lại. Sở dĩ gọi là phở vì sợi bánh làm hoàn toàn từ bột gạo xay, nên có màu trắng sữa, mảnh và dai hơn sợi hủ tíu. Sự độc đáo của bánh phở Gia Lai là mềm nhưng vẫn dai, không khô cứng hay nhão khi trụng nước sôi.

“Yếu điểm của phở nước thông thường là nếu ăn không nhanh, sợi phở thấm nước, nở ra sẽ mất ngon. Phở khô đơn giản là sự biến tấu để khắc phục yếu điểm đó”

– chị Hồng tâm sự Đến năm 1968, ông Nguyễn Văn Phan từ Sài Gòn về Pleiku mở một quán phở nhỏ trên góc đường Hùng Vương – Nguyễn Thái Học, lấy tên Á Đông với ý nghĩa phục vụ những món ăn thuần Việt, đặc biệt là phở truyền thống. Tiệm ăn của ông không được chú ý lắm bởi không gian không mấy rộng rãi.

Ông Phan kể:

“Những năm trước giải phóng, món ngon chỉ dành cho những thực khách có tiền. Lạ là tiệm ăn Đại Hưng vẫn không khi nào vắng khách. Sau đó tôi mới biết, ở đó có món phở rất đặc biệt”.

Vốn là người sành ăn và “yêu” phở, ngay lần đầu thưởng thức, ông Phan đã bị hương vị của món phở lạ này chinh phục. Ông đã mày mò thử nghiệm món phở mới này cho một vài thực khách thân thiết ăn thử và họ hoàn toàn bị chinh phục. Ông quyết định đưa vào thực đơn của Á Đông món ăn mới: Phở khô gà. Với kinh nghiệm của một người nấu phở lâu năm, cộng với sự tinh tế trong chế biến, phở khô do ông chế biến ngay lập tức được chú ý. Tiệm ăn nhỏ bé của ông bỗng chốc nổi tiếng, làm ăn phát đạt. Sau giải phóng, ông đổi tên quán thành phở khô gà Ngọc Sơn. Tên gọi giản dị ấy nổi danh từ đó đến nay. Hiện tại, thỉnh thoảng ông Phan vẫn đứng chế biến phở khô cùng con cái, và ông luôn khoác trên mình bộ đồ cùng chiếc mũ làm bếp với phong thái chuyên nghiệp của một tiệm ăn lâu đời.

Phở khô thuở ban đầu cũng từ hai quán ấy mà ra, một chuyên bò heo, một chuyên gà. Sau này đô thị phát triển còn có thêm nhiều hàng quán khác như phở Hồng, phở Ngọc Linh, phở Nữ, phở Hoàng, phở Hiệp,… đã trở thành những cái tên đáng nhớ trong thực đơn điểm tâm của người dân Phố núi cũng như du khách thập phương.

Năm 2015 là năm đánh dấu cột mốc quan trọng khẳng định thương hiệu của “Phở khô Gia Lai” – trở thành một trong 10 món ngon châu Á và 50 món ngon Việt Nam.

Thương hiệu “Phở khô Gia Lai” là đặc sản không chỉ dành riêng cho quán phở nào mà đã trở thành “thương hiệu” chung. Vì thế, từ quán phở hạng sang cho đến bình dân đều lấy chất lượng, sự tận tình, chu đáo và uy tín để thu hút khách...

Phở khô Hồng, tọa lạc tại số 22-24 Nguyễn Văn Trỗi, P. Hội Thương, thành phố Pleiku, là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá hương vị đặc trưng của phở khô Gia Lai, một biến thể thú vị của phở truyền thống. Điểm đặc biệt của quán là phở khô được phục vụ trong hai tô riêng biệt: một tô bánh phở khô và một tô nước dùng nóng hổi với thịt bò tái, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Pros:

Hương vị độc đáo: Sự kết hợp giữa bánh phở khô và nước dùng thịt bò tái tạo nên một hương vị đặc trưng, phong phú và mới lạ. Chất lượng nguyên liệu cao: Thịt bò được chọn lọc kỹ lưỡng, luôn tươi ngon và mềm, cùng với bánh phở được làm thủ công mỗi ngày. Phục vụ chu đáo: Nhân viên quán thân thiện và nhanh nhẹn, luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng một cách nhiệt tình. Giá cả phải chăng: Mức giá hợp lý phù hợp với chất lượng món ăn, mang lại giá trị tuyệt vời cho khách hàng. Cons:

Không gian chật hẹp: Do không gian quán khá nhỏ, vào giờ cao điểm bạn có thể phải chờ đợi để được phục vụ. Experience: Khi đến với Phở khô Hồng, bạn sẽ được chào đón bởi không gian ấm cúng và một không khí nhộn nhịp của quán. Sự tách biệt của bánh phở và nước dùng trong hai tô riêng biệt không những giúp bảo toàn hương vị tinh tế của mỗi thành phần mà còn cho phép thực khách tự do điều chỉnh tỷ lệ bánh và nước dùng theo sở thích cá nhân. Món phở khô ở đây mang lại một trải nghiệm thú vị, khi bạn từ từ trộn bánh vào nước dùng nóng, thưởng thức từng miếng thịt bò tái mềm và ngọt lành.

Final Thoughts: Phở khô Hồng là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn khám phá những hương vị đặc sắc của phở theo một cách hoàn toàn mới. Sự độc đáo trong cách phục vụ và chất lượng món ăn tại đây chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm đáng nhớ. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn trưa hoặc tối, đặc biệt là khi bạn muốn thưởng thức một món ngon đậm đà bản...

Trải nghiệm Phở Hồng, quán ăn bình dân nổi tiếng ở Gia Lai Nếu đã đặt chân đến Gia Lai, ngoài tham qua nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng thú vị như: Thác Phú Cường, hồ Thác Bà, thác Chín Tầng, thác Công Chúa... thì đặc sản Gia Lai chính là lý do lớn nhất để bạn thật sự yêu thích nơi này. Đối với các bạn trẻ đã từng đến Gia Lai du lịch, điểm tâm buổi sáng là một phần không thể thiếu. Trong đó Phở Hồng là tọa độ ăn sáng được yêu thích nhất bởi người dân địa phương và thực khách phương xa.

Nhắc đến đặc sản Phở khô Gia Lai, chắc chắn ai cũng phải gật gù tấm tắc khen ngon. Phở Hồng đang dần trở nên phổ biến đối với mọi người. Nếu có dịp đi nhiều nơi, khám phá nhiều vùng miền nổi tiếng, thưởng thức nhiều món ăn ngon thì phở Hồng ở Gia Lai lại mang đến cho các bạn một ấn tượng rất đặc trưng.

Theo kinh nghiệm của cẩm nang du lịch MIA.vn, món phở khô Gia Lai đang dần nhận được sự công nhận của nhiều người ở từng địa phương khác nhau. Tuy nhiên, khẩu vị của mỗi vùng miền lại có nét riêng, cho nên phở Hồng Gia Lai vẫn mang đến cho mình hương vị đặc biệt ấn tượng.

Không chỉ mỗi quán phở Hồng, phở Ngọc Sơn cũng đang góp phần mang đến cho Gia Lai một nét đẹp trong ẩm thực. Nhìn chung, không gian của phở Hồng khá rộng rãi, thoáng mát, phù hợp để ăn sáng. Không những thế, quán nằm ngay mặt đường nên các bạn có thể vừa ăn sáng vừa ngắm cảnh đường phố nhộn nhịp.

Đối với những bạn sành ăn, tô phở có giá từ 25.000VNĐ đến 35.000VNĐ được cho là khá bình ổn so với thị trường. Phở Hồng vì thế đã thu hút đông đảo dân bản địa và thực khách phương xa đến thưởng thức. Phở Hồng được mọi người lựa chọn là địa điểm ăn sáng rẻ,...