Conti Ducco Franciacorta — Attraction in Passirano

Abbiamo partecipato ad una visita guidata in Cantina con un gruppo di amici, domenica scorsa. Daniela ci ha accompagnato in questo viaggio con passione e dovizia di dettagli ed è stato anche bello scoprire insieme nuove informazioni specificatamente relative ad una fase della produzione del vino: la chiarificazione. Spesso si tende a pensare che il vino sia solo "uva", ma il processo di lavorazione è molto più articolato e complesso, e richiede tempo e passione per dare i suoi frutti. Essendo io vegana, dunque non consumando alcun cibo che derivi dagli animali, ho scoperto con il tempo che non tutti i vini sono solo "uva" ma per alcuni (non so se anche per questi) vengono usati componenti animali nella fase di chiarificazione. Ci tengo a dire che esistono componenti di origine non animale, che possono essere usati al posto di quelli di origine animale, qualcosa che non solo rispetta gli altri meravigliosi esseri che abitano questa Terra, ma che é migliore anche per noi che amiamo degustare il vino. La location è davvero bella, accogliente e quasi poetica al tempo stesso, si respira proprio la storia che ha vissuto questo luogo. Il giro che Daniela ci ha accompagnato a fare è partito dalla vigna, si è poi spostato in cantina ed è finito in una bella e storica sala...

Esperienza interessante e rilassante presso la Cantina Conti Ducco Franciacorta. Un viaggio nel quale Daniela riesce ad accompagnare con calma e conoscenza nel mondo dei vini e della cultura che anima questo settore, accompagnando con gentilezza alla visita della vigna, della cantina, sino al momento della degustazione. Nel mio caso ho acquistato con mio marito un'esperienza che comprendesse la degustazione di quattro calici ed un tagliere di formaggi e salumi a testa, accompagnati da grissini. Vini buonissimi, che è possibile anche acquistare direttamente o tramite il loro sito. Noi abbiamo acquistato tre dei vini assaggiati, così da poter fare un regalo ad amici ed avere due bottiglie per una cena in casa o aperitivo. Ho apprezzato il luogo suggestivo, la passione con la quale Daniela ha saputo raccontare un mondo complesso e assolutamente la degustazione. Consiglio sia come momento personale che come regalo questa esperienza, ne...

Luogo incantevole. Ottima accoglienza di Daniela nostra guida. Racconto della famiglia affacciati sulle vigne. Visita alla cantina in una suggestiva atmosfera, abbiamo ricevuto una esaustiva lezione sulle varie fasi del procedimento, storia e curiosità. Siamo passati poi alla degustazione in una bella sala antica apparecchiata elegantemente. L'offerta dei due vini è stata preceduta da un ulteriore approfondimento dell'ottimo vino versato. Bellissima esperienza....