Mosnel Franciacorta — Attraction in Passirano

PASSEGGIANDO TRA I VIGNETI IN FRANCIACORTA MI SONO RITROVATO A CAMIGNONE NEL BORGO OVE HA SEDE IL “MOSNEL”. L’Azienda, nata nel 1836 grazie alla famiglia Barboglio, con le sue cantine cinquecentesche, fu tra le prime zone, nel 1967, ad iniziare il suo cammino fra le D.o.c. italiane e dal 1995 la prima D.O.C.G. tra i metodo classico. l’Azienda dal 1968, sotto la sapiente guida di Emanuela Barboglio, si è specializzata nella vitivinicoltura. I 40 ettari di vigneto, di proprietà, sono condotti con il metodo biologico e controllati dal CCPB al fine di ottenere la massima qualità della materia prima: l’uva. La vendemmia è manuale in piccole casse e, dopo accurata cernita, avviene la pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere od in vasche di acciaio. Dopo attente degustazioni, a primavera, i vini ottenuti da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, vengono uniti in percentuali variabili nelle diverse tipologie di Franciacorta e destinati alla rifermentazione in bottiglia. Attualmente la conduzione della Azienda è fatta dai figli di Emanuela Barboglio, Giulio e Lucia Barzanò, con il grande privilegio ed orgoglio di svolgere con passione “l’arte” del vino. Devo aggiungere che l’accoglienza è stata impeccabile ed il pranzo offertoci è stato magistralmente preparato da uno chef stellato: Stefano Cerveni del Borgo Antico di Borgonato. Esporrò i dettagli del pranzo in altra sede. Alla...

Very nice experience. Our tour guide lady Lara was very friendly and professional. We had the classical tasting menu which was 20€/per person, you could choose 3 kinds of wine from the list given. We chose Brut Nature, Rosé, Satèn. The tasting was accompanied by local cheese, cured meat and bread on a open buffet table. At the end of the tasting, you could buy wine from the wine shop. Don’t forget to ask for their Passito “SULIF”, it is truly heavenly! Highly...

Una cantina interessante. Abbiamo scelto di visitare questa cantina spinti dal desiderio di conoscere un nuovo pezzettino della Franciacorta. La storia c'è ed è notevole, si respira in ogni stabile che ne conserva un pezzo, da quello della raccolta delle uve, passando per gli stoccaggi fino alle sale di maturazione del vino passando anche per la vigna. La ragazza che ci ha guidato è molto giovane e preparata, forse un po' troppo dal punto di vista prettamente teorico e con uno spirito di coinvolgimento che dovrebbe maturare un po' di più, questa caratteristica si è mostrata anche durante la degustazione in cui, accolti in una sala stupenda interamente in legno, ci sono stati introdotti i tre vini esclusivamente dal punto di vista del nome senza nessun supporto all'esperienza che coinvolge gusto ed olfatto, ritrovandoci si con tre bicchieri davanti ma senza nessun percorso che ci aiutasse a conoscerli ed apprezzarli. Vini senz'altro di qualità, siamo fiduciosi in una crescita anche dal punto di vista del coinvolgimento dei...