Bodega Alvear — Attraction in Montilla

This winery is exceptional for unique wine producing process, wine testing and affordable great wine options but prepare to pay exorbitant amount on shipping if you can't carry it with you back to the US, it is not them but just the cost to ship wine. It will make the cost similar to what you would find in the US. However, you will get a great selection.

This is a unique, continuous fermenting process, and it will be explained during the tour. some of the American oak barrels are over 100 years old, and since it is a continuous fermenting process, every wine out of these barrels will have the DNA of wine from the beginning in every bottle sold.

I love sweet wine, but this wine (they are calling it a type of sherry) have the sweetness like syrup. It is definitely a dessert, sauce, or dressing type wine. I haven't seen or tasted any like it.

And it is true that this family is related to the Alvear of Argentina. Fascinating.

We later dined at the nearby Restaurante Las Camachas, where they used the wine from this winery to prepare some of their dishes. It was on...

BODEGAS ALVEAR (Montilla, Córdoba): Hay que empezar diciendo que Bodegas Alvear es la bodega más antigua de Andalucía y la segunda más antigua de España, y sigue siendo un proyecto familiar desde sus inicios por lo que está dirigida por una de las familias bodegueras más antiguas de España, manteniendo un legado de más de 300 años. Si mal no recuerdo, ahora está gestionada por miembros de la octava generación familiar, con una idea muy clara: ‘Producir vinos de muy alta calidad’. Todas las generaciones de esta familia, en mayor o menor medida, han contribuido paulatinamente, tanto a la modernización técnica de la bodega, como a la conservación de su patrimonio vitivinícola y arquitectónico. Los Alvear de hoy son una extensa familia, (seguramente más de 50 son ahora los propietarios), siendo también de la familia alguno de los responsables de la gestión de la empresa. La gama de vinos de esta bodega en Montilla, muestra la versatilidad de una uva tan peculiar como autóctona, la Pedro Ximénez. Desde los emblemáticos y conocidos Fino CB y PX 1927 hasta los vinos de soleras centenarias, cada botella ofrece una experiencia única. Como única es la visita que se puede hacer hoy en día (en cualquiera de sus diferentes tipos), a esta impresionante bodega montillana. Porque ALVEAR es mucho más que una bodega, es todo un símbolo, tanto para la localidad de Montilla, como para la D.O.P Montilla-Moriles. Y lo es también para el panorama vitivinícola de Andalucía. La visita a la bodega, que impresiona con sus más de 65.000m2, y dispone de una magnífica ubicación, es una gran experiencia que, todo aquel al que le guste este mundillo del vino y las bodegas, no debería perderse. Consiste en un recorrido lleno de encanto por diferentes estancias de la bodega. Realmente es una gozada poder disfrutar del lagar, la sala de fermentación y bodegas de crianza, (con esa maravillosa bodega de crianza ‘La Monumental’, la mayor de la D.O), además de una degustación de varios de sus vinos y Vermut con explicación de sus características y correcta cata, (incluso con alguna sorpresa más que agradable). En este punto no quisiera olvidarme de expresar todo mi agradecimiento a nuestra guía AURORA por la gran atención que nos dispensó en nuestra visita y por la enorme paciencia que tuvo conmigo durante todo el recorrido, (quizá con demasiadas preguntas que siempre obtuvieron respuesta). MUCHAS...

(Eng) @bodegas_alvear is the largest wine producer in Andalusia and established in 1729, operated by the same family for 8 generations. They produce Fino, Oloroso and Amontillado wines, which spread all over the world from Montilla, Cordoba, with a very characteristic grape like Pedro Ximénez. In addition, they also produced the region-specific P.X. wine. With the miraculous method known as 'aging under a Velo de flor', they obtain Amontillado with a very different aroma with a cream-colored yeast on the wine. In the Oloroso, ‘flor’ is not allowed to develop and survive because of high alcohol feeding. The 500lt capacity barrels stacked on top of each other actually have a logic towards the most recent (at the top) to oldest wine. The famous 'solera' closest to the ground. This traditional producer, who met in a restaurant in Valencia and made me want to come all the way to Cordoba, reminded us that wine is really an endless world. . (TR) Kuruluş yılı 1729'a uzanan @bodegas_alvear 8 kuşaktır aynı aile tarafından işletilen Endülüs’ün en büyük şarap üreticisi. Montilla, Cordoba’dan tüm dünyaya yayılan Fino, Oloroso ve Amontillado şaraplarını Pedro Ximénez gibi oldukça karakteristik bir üzümle üretmekteler. Ayrıca güneşte kurutulan üzümlerle bölgeye has P.X. şarabını da üretiyorlar. 'Velo de flor altında yaşlanma' olarak bilinen mucizevi yöntemle şarabın üzerinde krem renkli bir maya ile oldukça farklı aromaya sahip Amontillado’lar elde ediyorlar. Oloroso’da ise mayanın yaşamasına olanak tanımayan yüksek alkol beslemesi bulunuyor. Üst üste dizilen 500lt kapasiteli fıçılar aslında en yeniden (en üstte) en eski şaraba doğru bir mantığa sahip. Zemine en yakın olan meşhur 'solera'. Valencia’daki bir restoranda tanışıp Cordoba’ya kadar gelme isteği uyandıran bu gelenekçi üretici, şarabın cidden sonsuz bir dünya olduğunu bize...