Koch- & Grillakademie Berlin — Local services in Berlin

Ich hatte meinem Mann und mir die „kulinarische Weltreise“ gegönnt (06.04.24). Mein Mann grillt und kocht leidenschaftlich gerne. Ich bin nicht so der Koch- & Grill-Fan, aber wir hatten in Barcelona einen tollen Kochkurs wo JEDER mitwirken musste, damit die Gerichte fertig werden und das hat sehr viel Spaß gemacht. Und ich konnte viel lernen. Daher dachten wir, der Weber Grill Kurs ist bestimmt genau so toll.

Leider war das Erlebnis eher ernüchternd…auch wenn wir das beste für uns aus dem Abend gemacht haben. Das Ambiente ist schick, das Personal ist nett, die Getränke (Wein & Bier) in Form von Selbstbedienung üppig. Dafür auch die zwei Sterne.

Aber der Ablauf ist Massen Abfertigung. Es gibt 10 Arbeitsplätze für die Zubereitung/Vorbereitung der Lebensmittel. Der schlechte Scherz daran ist, dass der Kurs voll war (und das sind diese wohl immer). Das heißt wir waren 20 Personen bei 10 zur Verfügung gestellten Arbeitsplätzen. Jetzt kann sich an jeder ausmalen, was die anderen 10 gemacht haben…genau - rumgestanden. Der Koch/Chef hatte einen Kollegen/Assistenten der wenig gesprächig war. Somit musste der Koch/Chef rund 20 Erwachsene Teilnehmer bespaßen. Was einfach nicht möglich ist und war. Auch wenn er nett war.

Das erste Gericht der Weltreise also die Pizza war dann auch schon fertig zubereitet als wir Teilnehmer ankamen. Das wurde also gar nicht von den Teilnehmer zubereitet. Wer aufmerksam war, konnte dann zwar nachfragen wie die Pizza - die Teil des Programms war - zubereitet wurde, wer aber noch drinnen mit dem Ankommen beschäftigt war und sich ein Getränk nahm, hatte halt Pech. Ansonsten waren auch alle anderen Gerichte vorbereitet. Die Art und Weise der Zubereitung und die Besonderheiten aller Gerichte wurden am Anfang runtergerattert. Man hatte Mühe sich alle weiteren 5 Gerichte zu merken. Und wer dann der/die schnellste im Ellenbogen ausfahren war, hat auch ein Platz an der Zubereitungstheke abbekommen. Und konnte dann Möhren klein schneiden oder Zwiebeln. Es wurde angemerkt das es ein fortgeschrittener Kurs ist aber es wurde ausgiebig beschrieben wie man Zwiebeln schneidet. Das war im Groben auch das einzige was an Arbeit anfiel. Alles andere war ja schon fertig vorbereitet vor Kursbeginn.

Auf Grund dieser Gegebenheiten konnte ich nicht viel beitragen zu diesem Abend. Und auch 8-10 weitere nicht.

Fazit: Mein Mann hat für 135 € Kursgebühr - Zwiebeln geschnitten und ich hab für nochmal 135 € rumgestanden und zugeguckt. Alle Gerichte wurde so schnell wie möglich abgearbeitet. Für dieses Geld hätte man auch einfach in ein Restaurant mit Menü Angebot gehen können.

Wir fanden das Angebot sehr enttäuschend und können die Weber Grillakademie nicht empfehlen. Die Gruppe war viel zu groß. Es war einfach eine Massenabfertigung, bei der es nur um Profit geht. Mit Kochen/Grillen aus Leidenschaft hat das...

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in der Koch- & Grillakademie Berlin

Die Koch- & Grillakademie Berlin bietet nicht nur einen einfachen Grillkurs, sondern ein wahres Fest für die Sinne. Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, an einem 7-Gänge-Menü teilzunehmen, das von Anfang bis Ende durch Kreativität, Geschmack und exzellentes Handwerk überzeugte.

Aperitif – Ein Klassiker neu interpretiert Der Abend begann mit einer überraschenden Version der Currywurst „Weber-Style“. Die hausgemachte, würzige Currysauce verlieh dem traditionellen Berliner Klassiker eine aufregende Note. Diese Eröffnung versprach schon früh, dass der Abend voller geschmacklicher Höhepunkte sein würde.

Vorspeise – Raffinierte Kombinationen Das gegrillte Sandwich mit Räucherlachs, Camembert und frischen Feigen war eine delikate Fusion aus herzhaften und süßen Aromen. Die Kombination war nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch optisch ein Genuss.

Zwischengericht – Italien trifft BBQ Die italienische BBQ-Pasta aus dem Grill-Wok überraschte mit ihrem intensiven Aroma und der geschmeidigen Textur. Das Rucola-Pesto verfeinerte das Gericht und brachte eine frische, leicht nussige Note ein, die perfekt mit den rauchigen Grillaromen harmonierte.

Fingerfood – Ein Feuerwerk aus Fleisch Ein Highlight war das flambierte Wine Can Chicken. Die Show beim Flambieren war nicht nur unterhaltsam, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer. Ebenso beeindruckend war das perfekte Rinderrückensteak – außen kross, innen zart und saftig. Jedes Stück Fleisch war ein Genussmoment für sich.

Hauptgang – Herzhaft und kräftig Der Nackenbraten vom Schwein war ein Meisterwerk. Der Knoblauch-Kräuter-BBQ-Rub verlieh dem Fleisch eine aromatische Kruste, während die Bier-Senf-Sauce für eine angenehme Würze sorgte. Die Drillinge aus der Salzkruste und die gegrillten Romana-Salatherzen ergänzten den Hauptgang und machten ihn zu einem vollmundigen Erlebnis.

Dessert – Süßer Abschluss Der Aprikosen-Mandelauflauf an Vanilleeis rundete den Abend auf perfekte Weise ab. Die warme, weiche Konsistenz des Auflaufs in Kombination mit dem kühlen Eis war der krönende Abschluss eines großartigen Menüs.

Fazit Die Koch- & Grillakademie Berlin überzeugt nicht nur mit herausragender Qualität und innovativen Gerichten, sondern auch mit einer warmen, geselligen Atmosphäre. Die Leidenschaft der Köche war in jedem Gang spürbar. Dieses 7-Gänge-Menü war nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Erlebnis für alle Sinne. Wer seine Grillfähigkeiten auf das nächste Level bringen möchte, ist hier...

Das perfekte Geschenk für Männer und Frauen die schon grillen,oder auch anfangen wollen zu grillen :)

Wie waren am 6.09.2025 beim Abendkurs zum "American BBQ" und ich kann es nur empfehlen!

Wir wurden freundlich begrüßt, und waren 20 Teilnehmer/innen. Das Kochstudio ist natürlich mit Profigeräten von Bora und Weber ausgestattet. Und uns wurden alle Geräte vorgestellt, und wir durften auch alle benutzen, was ich Klasse fand. Die Weber Grills waren waren sehr unterschiedlich, vom Elektrogrill, über klassischen Holzkohle Kugelgrill, weiter zum Gasgrill, den Planschagrill und dem Smooker.

Unser Koch am Abend war Micha. Die Gerichte in diesem Kurs waren alle samt Amerikanisch und authentisch.

Uns wurden die Geräte mit ihren Besonderheiten und deren Benutzung erklärt sowie die Produkte/Lebensmittel vorgestellt und deren Zubereitung, die wir dann auch selbst umgesetzt haben. Fragen der Teilnehmer waren willkommen und wurden auch super verständlich beantwortet.

Die Speisen waren in der Summe sehr reichhaltig, und jeder ist satt geworden. Das Highlicht für mich war das Smooken der Spareribs vom Duroc-Schwein.

Alles im Allen, ein gelungener Abend in Entspannter Atmosphäre.

Vielen Dank auch an die fleißigen Hände im Hintergrund, an Paul und Joline, die Vorbereitet, Geschirr gewaschen und aufgeräumt haben, und mit Rat und Tat zur...