Brennerei Elmendorf — Local services in Hamburg

Vielen Dank für einen wunderbaren Nachmittag in der schönen Brennerei Elmendorf. Ich habe meinem Mann zum 50. Geburtstag das Ginbrennen in der Ginschule geschenkt und habe einen absoluten Volltreffer gelandet! Steff und Arja haben uns herzlich empfangen und mit viel Freude, Wissen und Engagement durch diesen vergnüglichen, äußerst kurzweiligen und feucht-fröhlichen Nachmittag geführt! Zuerst gab es eine Einführung zu Korn inkl. Verköstigung. Dann haben wir verschiedene Tonics zunächst ohne, dann mit Gin probiert, das war schon sehr interessant. Nach ein bisschen Theorie ging es dann auch schon an unsere Destillen. Die „Arbeitsplätze“ waren liebevoll ausgestattet mit grammgenauer Miniwaage, Mörser, mini Minireibe und der Botanicalbar. Wir haben uns durch alle Botanicals (alles in Bio-Qualität) durchgerochen, um unsere Lieblingsbotanicals herauszufinden. Zur Auswahl standen viele Botanicals, von A wie Angelikawurz bis Z wie Zitronenschale. Dann ging es an die Herstellung unseres eigenen London Dry Gins. Hier konnten wir alle Botanicals nach Herzenslust verwenden. Steff und Arja standen mit Rat und Tat zur Seite und haben geholfen, eine harmonische Mischung zu erstellen. Wobei man immer eine Range bekommen hat, also ob man 5 oder besser doch nur 2 Pfefferkörner verwendet. Dann wurde schlussendlich gebrannt und je nach Geschmack wurde dem Destillat Wasser hinzugefügt. Am Ende hielt jeder von uns zwei Flaschen seines eigenen Gins in den Händen. Natürlich wurde jeder Gin gemeinschaftlich verkostet. Das war schon sehr witzig und überraschend, wie unterschiedlich unsere Gins geschmeckt haben. Auch die Taufe der Gins war noch mal ein großer Spaß! Und natürlich durfte ein letzter Gin Tonic mit eigenem Gin und Lieblingstonic nicht fehlen! Zum Schluss gab es noch für jeden eine Geschenktüte mit einer Flasche Tonic, einem schönen Glas und natürlich dem eigenen Gin! Bitte kommt ohne Auto, Ihr könnt danach nicht mehr Auto fahren, denn es wird großzügig ausgeschenkt! Vielen Dank an die Mädels und die Brennerei Elmendorff für diesen besonderen Tag!! Wir freuen uns auf ein Wiedersehen, vielleicht sogar in größeren Räumen? Wir hätten noch ein paar Freunde, die gerne auch mal brennen möchten! Und dann sind wir auch...

Die Gin-Schule der Brennerei Elmendorf kann ich wirklich wärmstens empfehlen!! In einer kleinen Gruppe von nur vier Leuten wird einem sehr umfangreiches Wissen über Gin (und Korn), den Herstellungsprozess, sowie die zig verschiedenen Botanicals vermittelt. Auch ein Tasting des hauseigenen Gin und Korn sowie verschiedener Tonic-Sorten steht auf dem "Lehrplan". An dem Tag waren Steff und Marten unsere Guides und die beiden sind absolut spitze!! Ganz großes Kompliment und DANKE! Auch das Konzept, dass zwei Guides für vier Teilnehmer mit Wissen, Rat und Tat zur Seite stehen ist einzigartig und toll! Beim Destillieren helfen einem die beiden Guides, geben Tipps und ermutigen einen, mit den verschiedenen Botanicals und Aromen zu experimentieren - echt klasse!!! Es war ein unglaublich spannender, fröhlicher, informativer und toller Nachmittag und am Ende sind wir jeweils mit zwei selbst destillierten Gin-Flaschen, einem Tonic nach Wahl sowie einem hübschen Glas als Geschenk nach Hause gegangen. Die vier Stunden sind wie im Flug vergangen und ich werde auf jeden Fall wiederkommen und kann wie gesagt sowohl die Gin-Schule als auch den Gin und Korn der Brennerei Elmendorf sehr...

Als Gin-Liebhaber wusste meine Freundin natürlich, dass sie mir mit der Teilnahme an der Gin-Schule eine besondere Freude macht. Was soll ich sagen: Es war wirklich ein fantastischer Nachmittag in geselliger, kleiner Runde mit 2 wunderbaren, lustigen Guides Steff und Arja! Neben der Geschichte des Gins im Allgemeinen haben wir einiges über die jahrhundertealte Tradition der Brennerei erfahren. Währenddessen durften wir jedes Produkt probieren, wobei es wirklich schwer ist bei diesem hochwertigen Sortiment einen Favoriten zu finden. Obwohl ich praktisch nie mit Korn in Kontakt komme, hat mich der Korn 10 so positiv überrascht, dass er nun als Newcomer in die häusliche Bar Einzug genommen hat!

Beim Gin-Brennen selbst hatten wir eine große Auswahl an Botanicals zur Verfügung und konnten unserer Kreativität freien Lauf lassen. Die Verköstigung der Gins mit dem zuvor ausgewählten Tonic hat großen Spaß gemacht, sodass wir alle zufrieden mit 2 Flaschen selbstgebranntem Gin, Goodie Bag und super Erinnerungen an einen wunderbaren Tag nach Hause gingen! Fazit: 100%...