Acetaia Marchi — Local services in Modena

This was an amazing experience!

We came to the Acetaia Marchi being ignorant about aceto balsamico (for us was just a dressing for salads), and at the end of the tour we had a completely different perception about the product.

We were hosted by the owner, he was very kind and open to questions. He even gave us a couple of extra minutes to take pictures and make a couple of videos during the tour.

As soon as you get into the building you can realize that this won’t be just like going into a museum or a lecture about a “salad dressing”, it’s a experience that involves all your senses, the smell of the wooden barrels, the words of the guide with a great Italian accent, the taste of the different types of aceto and the texture of every different product that we tasted.

Congratulations to the Marchi family, I hope the future is kind to you and your...

Meine Lebensgefährtin Melissa und ich haben ein verlängertes Wochenende in Maranello und Modena verbracht, um die dort befindlichen Ferrari-Museen zu besuchen.

Beim Suchen nach weiteren Aktivitäten sind wir auf die Acetaia Marchi gestoßen, welche Führungen durch ihr Unternehmen anbietet. Wir buchten sohin für Freitagvormittag eine Führung samt Degustation (€ 10,-- pro Person) samt Aperitif und Snacks danach (weitere € 10,-- Aufpreis pro Person).

Am Eingang begrüßte uns sodann Marta und erklärte uns zuerst die Geschichte der Familie, wo die Anfänge lagen (von der ersten Ernte an) und zeigte uns die Felder, auf welchen die Weintrauben angebaut werden. Sodann ging es weiter in die oberen Etagen, wo der fertig verarbeitete Essig gelagert wird und vor sich hin reifen darf.

Hierzu gab es sehr viel interessante Fakten zu erfahren und erfährt man aus erster Hand, wieviel harte Arbeit und Geduld hinter der Produktion von richtigem Balsamico steckt bzw was für verschiedene Arten es gibt und wie sie sich voneinander in der Art der Verarbeitung und Lagerung unterscheiden.

Abschließend gab es dann sowohl eine Essigdegustation, die zuvor erwähnten Snacks samt Aperitif, wobei sodann auch Herr Marchi persönlich kurz vorbeischaute und uns noch ein paar Inputs zur Geschichte und den Produkten gab sowie auch sein Lieblingsprodukt mitteilte, als auch die Möglichkeit, im lokalen Shop diverse Produkte (Essig, Marmeladen, Geschenkssets etc.) zu kaufen, welche Chance wir natürlich nicht ausschlugen, nachdem wir so viel über die harte Arbeit, die langjährige Familientradition sowie den intensiven Aufwand, der dahintersteckt, erfahren haben.

Wir möchten uns an dieser Stelle bei der sehr kompetenten, äußerst freundlichen und sympathischen Marta sowie bei der Familie Marchi für die sehr interessante Führung samt Disgustation, die intensiven Einblicke in das Familienunternehmen sowie für die Zeit und das vermittelte Wissen bedanken.

Wir haben es bereits Marta bzw Herrn Marchi mitgeteilt, sagen es aber auch gerne im Rahmen dieser Rezension noch einmal: € 10,00 pro Person für die Führung sowie € 10,00 pro Person für den Aperitif und die Snacks danach sind (gerade in Zeiten wie die jetzigen) in Anbetracht der Tatsache, was man dafür geboten und gezeigt bekommt, viel zu günstig! Wir hätten auch ohne schlechtes Gewissen das Doppelte bzw. Vierfache bezahlt, wenn man bedenkt, was einem alles geboten, gezeigt und näher gebracht wird.

Abschließend möchten wir uns für die fünfminütige Verspätung aufgrund des Verkehrs entschuldigen! :-) Pünktlichkeit wird in Italien nämlich groß...

We had an unforgettable experience at Acetaia Marchi during our Harley-Davidson tour through Italy! Our group H.O.G Free Chapter Kingdom of Jordan of passionate riders from Jordan was welcomed with open arms into this incredible family-run balsamic vinegar factory in Modena.

The tour was both educational and heartfelt we learned so much about the traditional process of making authentic balsamic vinegar, and we were absolutely amazed by the depth of knowledge, passion, and love that the Marchi family pours into their craft.

Every drop of vinegar we tasted reflected years of dedication and heritage. It was not just a factory visit; it felt like a family sharing their legacy with us.

A huge thank you to Acetaia Marchi for this beautiful experience we will never forget it, and we’ll be singing your praises wherever the...