Dispensa Emilia — Restaurant in Modena

Episodio stamattina piuttosto sgradevole. Per prendere un semplice caffè 5 minuti, in fila con lo scontrino in mano totalmente ignorato, si è continuati a servire gente proveniente dalla cassa. Quando mi sono stancato di attendere educatamente il mio turno, facendolo notare in maniera sicuramente cruda e fumantina, ma di certo non maleducato, mi è stato detto di non avermi visto (può capitare, ma ero un metro e mezzo circa dietro al banco con lo scontrino in bella mostra, e se si continua a riempire il bancone con i vassoi per servire chi proviene dalla cassa gli si dà anche la precedenza, ignorando quelli poco dietro in attesa). Porgendo lo scontrino ho detto che mancava il caffè, una delle due commesse in maniera piccata ha detto di aver letto lo scontrino, ignorando ciò che avevo appena detto (potevo farmi una colazione doppia ma sono troppo onesto). Mentre mi allontanavo mi è stato dato del maleducato davanti ad altri avventori, a bassa voce, ma purtroppo ho un buon udito. Se dire "nani" alla ragazza che è alla macchina del caffè è da maleducati, allora siamo sul permaloso andante. Sui prodotti nulla da dire, il personale di stamane magari un pizzico di attenzione in più sarebbe servito. E se si vuole offendere o criticare un cliente è buona norma farlo quando è lontano, non davanti ad altri clienti e con un tono di voce adeguato. A meno che non si voglia discutere con il cliente stesso. Una...

Oggi 14 gennaio ho pranzato con un gruppo di amiche presso la dispensa Emilia del centro commerciale i portali , pranzo organizzato per salutare una collega che a breve andrà in pensione,vorrei sottolineare che il locale era pieno e il personale in sala era ben organizzato e in sintonia con quello che lavorava nella cucina e dietro alla cassa , forse dovuto soprattutto da un evidente esperienza di gestione da parte della responsabile ,credo si chiami Manuela , attenta e sul pezzo per far uscire le portate senza far attendere troppo i clienti seduti in sala. Siamo rimaste colpite nel vedere ,in quei pochi minuti di attesa che ci recapitassero il cibo al tavolo, armonia tra lo staff e ci siamo ritrovate a scambiare qualche battuta e a ricevere parole cordiali da parte dello stesso staff per quanto indaffarato a correre tra i tavoli. É bello notare un gruppo di lavoro che si muove coordinato organizzato e che lavora in armonia . Oltre a mangiare bene lo consiglio perché ricevere sorrisi gratuiti da parte di camerieri nei ristoranti al giorno d’oggi è un valore aggiunto ,spesso mancano di gentilezza e appaiono molto superficiali o scocciati e qualcuno mi è capitato di incontrarne nella mia vita. Non mancherà occasione di organizzare la prossima cena o...

Nulla da dire sulla qualità delle tigelle di Dispensa Emilia (di solito frequento il locale di Carpi) ma non posso dire lo stesso sullo staff e la qualità del servizio di quello ai Portali. Ci sono stata 2 volte nel giro di un paio di settimane in questo mese e la seconda volta (consumazione d'asporto) ha confermato l'impressione della prima (in cui ho mangiato seduta). Alla cassa c'è parecchio trambusto e la signora (credo responsabile) è sempre in discussione coi dipendenti davanti ai clienti;la sensazione che arriva è di disorganizzazione e poca coesione dello staff. La prima volta pensavo ad una giornata no,come può capitare su qualsiasi posto di lavoro, ma quando dopo 10 giorni ho assistito alle stesse scene mi sono ricreduta. La prima volta sono stat servita e mi hanno tolto il "cercami" quando doveva ancora arrivarmi il caffè. La seconda volta ho preso un cestino di sfiziose da portare via e mancava un tipo di farcitura mentre era presente 2 volte un altro(peraltro neanche a farlo apposta quello che mi piaceva meno).Il tutto sempre mentre ci sono rimproveri e problemi dietro al bancone. Consiglio di migliorare questo aspetto perché,pur essendo un locale di passaggio, fa...