秩父やまなみチーズ工房 — Local services in Chichibu

やはり大手メーカーの作るチーズとは違いますね。好き嫌いは人それぞれでしょうが、他にはない個性のあるチーズだと思います。

今日購入したのは「ルビー」という、ウォッシュタイプのチーズとカマンベール、そして生ハムとチーズのオリーブオイル漬け。

ルビーは、「これはウォッシュだけどクセが無いので食べ易いですよ」との事だったが、それなりに主張のある香りだと思いました。確かに強烈なものでは無いですが、初心者向けではないかも。個人的にはもっと癖の強いものが好きですが。

カマンベールは、んー、何というか、スーパーで普通に売っているものよりは、チーズチーズしているというのか、フレッシュな感じではなかったです。そのままでもいけますが、パプリカにのせて焼いたり、野菜スープに大きめにカットしたのを入れて、トロッとさせて、皮の風味と中身の風味を別々にしながら食べたら、美味しかったです。

オリーブオイル漬けは、、普通でした。ただ、オイルにいい感じでチーズと生ハムの香りが移っていたので、今度、パスタを作ったり、スパニッシュオムレツに使ったり...

秩父のワインが目的のドライブで見つけた素敵なチーズ屋さん。

ワインを購入したお店から見えた青いペイントの牛とCheeseの文字が。

そりゃ行かねばならぬ！と寄らせていただきました。

販売スペースは小さめのショーケースひとつ。店内に入るのではなく、ケース越しに購入できるスタイル。なので、オーナーとチーズの説明を受けながら選べるのがいいです。

チーズが好きな我が家はお話を聞きながら、迷いながら厳選。

チーズが美味しいのは勿論なのですが、オーナーご夫妻のフレンドリーさが心地良い。

ホームページを拝見すると、ご主人は大のチーズ好きで脱サラして工房を立ち上げたとか。

地産地消にこだわった製造も魅力的になっています。

苦労あってのこの味なんだ…ご夫妻の歴史が詰まった逸品たち。

オンラインで買物ができるようなので、秩父から遠い我が家には便利です。

てもなぁ、またご夫妻と話しながら買いたい、それが秩父やまなみチーズ工房の醍醐味。 だから、また行きます！

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秩父4日間の目的の無い旅行中に偶然サイトで見つけたこちらのお店。アップされている画像で【絶対に美味しいチーズだぁ！】と直感し、目的のある１日になりました。(笑)

お店は白にブルーの牛さんの絵が目印で、駐車場は店舗横に数台分あります。 全てのチーズが気になったのですが、購入していた白ワインと共に宿で楽しもうとモッツァレラチーズを購入。 色々なチーズが賞を取っているようです。

宿の味気ない器に移しても、美味しさをアピール姿は美味しいチーズの証。 食べてみるとミルク感を生かし、そしてモッツァレラチーズ特有のモチッとさも楽しめる美味しいチーズでしたので、絶対にお勧めするモッツァレラチーズですぅ。

次回はぜひ、全部購入して色々な食べ方でチーズを楽...