Sarashina — Local services in Gifu

I recently discovered this place as I had visited the immigration office right in front of it. It’s very unassuming, but after seeing the reviews and feeling in the mood for some noodles I paid a visit.

The pictures at the bottom are from my second visit here most recently. I ordered the double size hot soba with fried tofu. It’s probably the best soba I’ve ever had in Japan.

The noodles were plentiful, the soup was flavourful and though it took only a few minutes from ordering to arriving on my table it tasted as if it was made to order.

It’s a small place that is packed with locals, the menu is simple and so is the restaurant itself but that’s what makes it great in my opinion. If you want hot or cold soba and/or udon this is the place to visit.

I’ve been twice in recent weeks and will definitely be going again. I only know of this location but here that it’s actually a chain restaurant. If you have a chance I’d...

We went to Gifu for a day-trip and found this shop on the internet that was full of positive reviews. Useless to say that they were all right! This place is absolutely awesome! Even if they didn't know how to speak english, they tried in any way to explain us what it would have been the best dish to try! We tried tanuki soba and udon and they were both amazing! The 'broth' was awesome too! The noodles seemed to be handmade because they were extremely flavourful. They even gave us free tasty green tea. We spent 1300 ¥ for everything...

岐阜県民(市内付近)なれば、言わずと知れたうどん、そばの店。 勿論、名物は 「冷やしたぬきそば」の一択。 麺量が値段相応に選択可能で、並みの「シングル」、大盛りの「ダブル」、更に特盛「トリプル(？)」

※京都、関西方面の方へ。この地方のたぬきは あんかけ仕様ではありませんので、どうかご留意を！ 濃いめの冷やしたかえしを 浅めに敷いた冷たいおそば。薬味はネギ、天かす、一口大の甘煮のお揚げに、丼の端に添付された練りわさびを お好みでかえしに溶かし入れたり、少しずつ摘まみながら 蕎麦をすすった合間に舐めて頂きます(^_^)

値段お手頃、程よい満腹感でおすすめするなら 断然、ダブル！！

タイミングさえ合えば、注文後、即座に冷やしたぬきそば！ …という、素晴らしい着丼です(笑)

本店故？ 立地的に近くのお役所様関連が多い故？ 平日の昼時間は流石に込み合いますが、回転は早いものです。

駐車場も、店舗西側の道路を挟んだ向かい側にあるので、車での来訪も可能。

…二度、申し上げますが、本当に 平日は込み合います！ (＝駐車場も勿論、込み合う ※付近のコインパーキング利用も考慮…その辺は各個人の価値観に任せる。)

ここでの食事は、「空気を読んで食す」ものなので(笑)、堪能するだの、味わうだとかで 無駄に居座ったり、今時な(？！)『俺(様)はお金払って来てやった客だぞ！』…なんて ふんぞり返りたい輩には 全く不向き。

むしろ、わざわざ来なくても良いと思う(笑)。

…今日び、そば粉の比率の多い上物蕎麦が ¥1,000以内で食べられるわけ無いし、そば通語って 来てる事が こっ恥ずかしい。 …お世辞にも この店の蕎麦は、そんな大それたものではない。

安くて、量が多くて、シンプルに旨い！…そういう意識で食べに来られた方が気楽で良いお店です。

あと店員さんに、「愛想が悪い」だとか タメ口だっただとか粗探しする人、回転の早い飲食店で いちいち １人ひとりの来客に、気配りなんぞ やってられるとでも？ 名乗りもしない匿名ちゃんが、自分が探られないから、発言の自由だとか いい気になられるのもどうかと憂う。 (…何か大切な事をはき違えて解釈してるんだと思う。発言の世界観は、『自分のおうちの中』ではないので(笑)、もっと世間の広さを知って欲しいと願う。)

先ずは、自分の粗相を熟知してから 相手を語って欲しい。 貴様は発言内容に相当する様な「偉い人」なのか？ を。

そんなに『質』を求めるなら、他の店を自分の独学、努力だけで開拓し、其処へ行けば良い。…在るにはあるぞ！色々と(笑) ただし、ご自身の懐がついて行ければ、の話。

ぐだぐた語る暇があるなら、スマホの機能を十二分に使いこなして見せたらど～よ？ …『便利』と言われる機械だけでは、 真っ当に調べられん物事だって 在るんだけどな(笑)。

どうせ 『独り』が寂しくて、優柔不断な性格だろうから、自分の価値で 旨いとか、良い店…の定義すら 真っ当に定められず、誰かの評判聞いて 勝手な期待を求めながら押し付けて食いに来てるだけだろ？

…安くて旨い食べ物探しは、常に孤独と、己の『食』への価値観で成り立っておるんです。 そんなに他人の粗探しが好きならば、速やかに外食を止めて、求めるものを自分が創って、それを他人に認めて貰ってから、是非とも、言ってもらいたいものだ(笑)

…さて、この店は 仕事に追われる 忙しい庶民に愛される、余計な愛想はお互いに不要！な、お客思いのお店です(笑)。

昔ながらの着飾らない感じが素敵です。

着丼後、黙々と蕎麦を手繰り、ずるずると音をたてて麺をすすり、さっ、と食べ終えたら...