Sobadokoro — Local services in Hirosaki

Though a little salty for me, the prices were reasonable and taste good. Clean place to have a warm bowl of noodles when you just arrived and not sure where to go for a decent meal. The machine operated order taking...

JR弘前駅の中央口にある駅ビル「APPLIESE」に入っているファースト蕎麦屋さん。2Fのコンコースに上がるエスカレーターから左側を見ると、駅ビルが閉まっている時間から営業している姿が垣間見れます。

因みに、駅ビルの名前の由来を調べても当たりが付かなかったのですが、多分これは、“apple”だよね。いや、ただそれだけです…。

お店は外観も内装も和を意識した明るい木目調ですこぶる綺麗。立ち食い風情ですが、全席に椅子が常設されており、パーテーションもしっかりと設置されておりました。

外の券売機で『めかぶそば（520円）』をポチり。全体的に価格は東京と差が無く、地元の人はどう感じるんだろうか。おばちゃんにチケットを渡して暫し待機。水を汲んで場所をキープします。

出来上がった器には汁の表面まで蕎麦がなみなみと入っており凄いボリューム感。めかぶは全体に万遍なく溶け込んでいるようで、汁を啜ってもお蕎麦を啜ってもネバネバ感が口の中に拡がります。もしやこれは健康的？

弘前市内にある製麺所で作ったこの蕎麦は所謂「つがるそば」なのかどうかが良く分からないのですが、食感はパッツンとした独特の舌触りで長芋でも練り込まれているかのよう。思っていたほど柔らかくもありません。

何はともあれ朝から一気に完食。お汁は出汁が効いて美味かったですね。次回は冷やししかなかった幻の津軽そば...

弘前駅直結、お蕎麦の汁で食べる和風ラーメンあります。

私が帰省中よく使う弘南鉄道黒石線は1時間に一本しか電車が走っていないから、駅で時間を余すことがある。

お腹空いてたので、駅にある蕎麦屋さんにランチ初入店しました。

店内はお客さんが多くいらっしゃいます。

お水や薬味はセルフでお蕎麦が出来上がったら取りに行き、食べ終わるとお盆ごと返却するスタイルです。

店頭のPOPで気になったので、あらかじめ券売機で購入した和風ラーメンの食券を渡しました。 座ってから現金で卵も追加します。

スタッフは元気なベテラン女性3〜4名です。

そばの汁に麺や具がラーメンという数量限定の1杯。やはり津軽ラーメンらしくお麩が乗ってますね。

ただスープは煮干しではなく蕎麦つゆです。 麺はラーメンです。

ラーメンなのかそばなのか… 脳内バグもありましたが、こういうものだと思えばいける、不思議な麺類です。

食べ終わる頃には蕎麦を食べてた感が勝りました。

他のそばと同じスープを使っていると説明された和風ラー...