Kanazawa Sai — Local services in Kanazawa

---------------------✍ ◆住所 石川県金沢市野田1-2 ◆アクセス 野町駅より3キロほど ◆営業時間 11:00 - 18:00 ◆定休日 火 水 不定休有り 石川県金沢市 2020年にオープンしたチョコレートを中心としたケーキなどを販売しています 支払いは現金のみです ORDER----------------

◆ミュルブラン（630円） ◆ピスターシュドゥシュ（580円） ◆フリュイ デキゼ（プルーン）（480円）

【お料理について】 ◇ミュルブラン たっぷりのマカダミアナッツとホワイトチョコのクレーム味はシンプル＆リッチです

バニラ香るホワイトチョコレートのムースはくどすぎず、一番下は、甘みのないクッキーのようなパイ生地のような層になっており、味のバランスが良かったです、ムースの中に入ったマカデミアナッツが食感のアクセントにもなっていました

◇ピスターシュドゥシュ コクのあるピスターシュのクレーム、ビスキュイ、ジャンドウジャ

表面はダックワーズのようにザラザラしていますが、フォークを入れると滑らかなムースが姿を現します

酸味と苦みもある贅沢な味わいのムースですが、甘みの少ないピスタチオクリームにベリーの層、ピスタチオの濃い層、スポンジとなっており大人な味わいでした、とても美味しかったです

◇フリュイ...

追記① 2025年冬再訪。2泊3日の滞在中。 マドレーヌを求めてわざわざ2日連続で訪れているなと思い、 星5に変更。 合計で14個くらい購入したかな。 チョコケーキも美味しいですが、 こちらのマドレーヌは栗の蜂蜜が他店 にない味わいにしています。

写真取り忘れたものもありますが、 計8種類とマカロンにマドレーヌを購入。 口コミ見てるとイートインできるような感じではなかったのですが、可能ということで、 急遽イートインでも食べて行くことに。 イートインスペースが扉で区切られてたので、店員さんに言われるまで気がつきませんでした。 チョコケーキがメインのようですが、どれも違う味わいがあって美味しい。 ショコラティエ...

1年程前ですが贈答品として日持ちする焼き菓子とチョコレート目当てで来店。ホームページには華やかなクッキーやチョコレートの写真が載せてあったので期待して伺ったのですが、その日はケーキ数種類と何の変哲もないマドレーヌ（フィナンシェ？）1種類しかなく（品切れした訳ではなく最初からそれしかなかった）「えっ！」っとなってしまった。生菓子のケーキを贈る訳にはいかないし、普通のマドレーヌ1種類だけでは物足りないので店員さんに尋ねるとしばらく同じものしか作らないとのこと。わざわざ遠くから足を運んだのに期待外れだったのでガッカリして諦めかけていたら店員さんが何やら奥に行き誰かに相談し始めた。すると奥からオーナーパティシエらしい男性が凄く疲弊した不機嫌そうな顔（なんだよ、うるせえなって顔）で出てたので事情を説明し、後日でもいいので焼き菓子とチョコレートを作ってもらえないか頼んでみました。しかし「申し訳ないが無理です」みたいな感じで愛想悪く断られました。忙しいところに作業を中断して申し訳なかったが（こちらが頼んで呼んだ訳ではないのだが）凄く嫌な気分になりました。生菓子のケーキしか作る余裕がないのであれば最初からそのように宣伝するべきだと思います。いったいあの方は何のために仕事をされているのでしょうか？気取った店でカッコつけたケーキを売って自己満足で商売をされているのではないでしょうか？私はこちらの商品を食べたことはありませんが2度と行くことはないと思います。※奥から出てきた女性パティシエの方はその後必死にフォローされてました。接客のスタッフと女性パティシエの方...