手打ち蕎麦 妙幸 — Local services in Shirakawa

平日荘川の蕎麦屋に行く予定でしたが生憎の臨時休業で他の営業している蕎麦屋を検索して偶然こちらに伺いました。12時頃に到着すると先客2名がお食事をされており私達の後に入店される方はいらっしゃらなかったので空いていたんだと思います。すぐに注文を聞きに来てくださいました。すったてせいろ蕎麦2人分、玉子焼き、野菜の天ぷら各一人前を注文。天ぷらは少し時間がかかりますと予め仰ってくださいましたが急いでいる訳ではないので了承し、蕎麦茶を飲みながら待っていると、まず玉子焼きが出てきました。お出汁と醤油で濃いめの甘い玉子焼きで懐かしいお味で美味しかったです。次に野菜の天ぷらが出てきて、抹茶塩？が添えられてきました。が、各々の野菜の味がしっかりしていて塩なしでとても美味しかったです。最後にすったてせいろ蕎麦が出てきました。私は蕎麦通ではないので参考にならないと思いますが、蕎麦の風味も殻ありな物よりは少ないですがあり、天ぷらの塩をつけて食べても蕎麦の味がしっかり感じました。私は蕎麦よりもきのこ類とほんのり柚子の風味がするすったて汁が本当に美味しくてびっくりしました。ただ、蕎麦にすったて汁を付けて蕎麦を食べると蕎麦の味が負けてしまっている気がして言い値で良いので蕎麦つゆをお願いしますと言いたくなってしまいました。郷土料理はその土地でしか食べられないので是非単品メニューに加えて欲しいなと思う程とにかく美味しかったです。空いていたので店主さんとすったて汁のお話やこの近くの観光地やこの土地での暮らし等色々なお話を聞けてその土地での暮らしや食べ物等郷土史が好きな私はとても楽しい時間を過ごせました。お店の雰囲気、店主さんの人柄、提供して頂いた料理の数々を総合すると、田舎のお宅にお邪魔して心からのおもてなしをしてもらったという気持ちで凄く嬉しかったです。店のシチュエーション、料理、サービスを総合すると口コミの星は5つです。但し、私達が偶々お客さんの少...

Happen to chance upon this local handmade soba restaurant 126-65 Hirase, Shirakawa, Ono District, Gifu 501-5507. Owner is a very warm, cheerful person. His handmade noodle was tasteful and chewy. Tempura portion was pretty generous as well....

2月下旬に、ふるさと納税返礼品のコースで伺った者です。 何が良かったかと聞かれたら、挙げ出したらキリが無くなるくらい良いお店でした。白川郷には1泊2日で旅行に行きましたが、一番楽しかった思い出がこちらのお店になっているぐらいです(笑)

食事は、全般的には、「味が濃厚、でも優しい味わい」で、とても美味しくいただけました。 蕎麦は、もっちり感のある麺で、具材も色々なバリエーションがあり、白川郷の郷土料理である「すったて」のつけ蕎麦や、鴨南蛮蕎麦など、複数のバリエーションで堪能できたので、メインはきっちり味わえたのかなと思います。メインの蕎麦を食べに行く感じで行っていたので、今回これだけ白川郷の郷土料理やお酒が味わえるとは思っていませんでした。正直、蕎麦も十分良かったですが、郷土料理を一通り味わえて楽しかった面が大きかったです。 漬物や、すったてなどあらゆる郷土料理を振る舞っていただいき、これらも優しい味わいで美味しかったです。 どぶろくも美味しくいただけました！！

ですが、食事だけでなく、白川郷の郷土料理や、白川郷の歴史など、店主の方が色々お話しして下さったので、そこも良かったなと思います。結構、そういう話を聞きながら郷土料理を食べると味わいが違ってきますし、白川郷の話を聞いてから見てみると全然見え方違うので。他にも、店主がどんな気持ちで蕎麦を始めたかとか、色々お話しして下さったので、有意義な時間を過ごす事ができました。 そして、途中で腹一杯になってしまった時に胃薬を出して下さったり、「こんなにもいいんですか？」と聞きたくなるぐらい親切にしていただいたので、とても嬉しかったです。

また白川郷行く機会がありましたら、是非とも立ち寄ってみたいと思います。

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