Barista Studio Schiedam — Local services in Schiedam

Onlangs als cadeau een barista & latte-art cursus gehad. Had er erg veel zin in als echte koffie liefhebber en "thuisbarista". De cursus startte om 9 uur 's-ochtends en was werkelijk een hele dag vol.

De ochtend begon met een stukje theorie over de koffieboon zelf, roostprofielen, smaak, geur en invloed van hoogte op de smaak van de koffie. Vervolgens gingen we aan de slag met het "dialing in" process van twee koffies. Eerst single origin uit Cameroon en vervolgens Peru. Je gaat spelen met grind size, yield, brew ratio, shot time en je gaat daarbij op ontdekkingsreis van smaken. Je leert dat een zeer kleine verandering in een van de parameters een zeer groot smaakverschil kan betekenen. Je ogen worden geopend en espresso brewing skills naar een nieuw level getild.

Dan de middag waarbij latte-art op het programma stond. Hierbij gaat het om meters maken. Er werdt uiteraand geoefend met opschuimen van melk. Heel veel melk! Daarnaast lag de focus op het maken van 3 basisvormen. Het hartje, de tulp en de rosetta. Het blijft nog steeds lastig, maar een zeer goede training waarbij je continu bezig bent. Na het schenken van tientallen cappucino's staat het zweet wel op het voorhoofd.

Al met al was het een waanzinnige dag! Boven verwachting! Laurens is een echte liefhebber en vakman. Hij neemt alle tijd en rust om je zo goed mogelijk (in de beschikbare tijd) de kunsten van de barista aan te leren en je leert luisteren naar en handelen op basis van je zintuigen. Daarnaast was er een prima verzorgde lunch (gezien er een dagprogramma was). Een zeer intensieve dag, maar zeer leerzaam en het smaakt zeker naar meer!

Als leuk aandenken ook een barista studio onderlegger en mok meegekregen.

Bedankt voor de geweldige...

Wij hebben vandaag de workshop thuisbarista gevolgd bij Barista Studio Schiedam, en wat een geweldige ervaring was dat! Laurens heeft ons met veel enthousiasme en vakkennis door de wereld van koffie geleid. De sfeer was relaxed en informeel, maar tegelijkertijd voelde je de passie en professionaliteit waarmee Laurens zijn vak beoefent.

Tijdens de workshop hebben we ontzettend veel geleerd. Laurens nam echt de tijd om alles duidelijk uit te leggen en stond open voor al onze vragen. Zijn tips en technieken hebben ons geholpen om ons koffiezetten thuis naar een heel nieuw niveau te tillen.

Of je nu een beginnende koffieliefhebber bent of al wat ervaring hebt, deze workshop biedt voor iedereen iets nieuws. Laurens kijkt naar waar jouw behoefte ligt tijdens de workshop. Wij gingen hierdoor naar huis met niet alleen nieuwe kennis, maar ook met een hoop inspiratie en zin om zelf aan de slag te gaan.

Barista Studio Schiedam is een absolute aanrader voor iedereen die meer uit zijn of haar koffie wil halen. Bedankt voor deze...

I took the SCA Foundation course here and it was really great! Laurens is a wonderful teacher; he has a lot of passion for his craft and it shows. As a beginner-level barista I wasn't sure what to expect but I had a great day, I learned so much and had a lot of fun as well! Would 100% recommend...