La Cibeles — Restaurant in Acassuso

Here’s a polished “comeback story” style review for a sleepy but revitalized food spot, tying in food quality and overall experience:

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The Comeback of Sleepy Flavor

For a long time, this spot felt like it was fading into the background—quiet, overlooked, and easy to miss. But recently, it’s made a true comeback, and it shows in every plate and every detail.

The food speaks first: portions are generous without sacrificing quality, flavors are bold yet balanced, and presentation feels refreshed. Dishes that once seemed ordinary now carry a spark, showing clear attention in the kitchen. From the crispness of the appetizers to the thoughtful seasoning of entrées, there’s a sense that care has returned to the craft.

Service has sharpened up as well—warm, attentive, and steady, without being overbearing. The atmosphere, once sleepy, now feels inviting and alive, whether you’re here for a casual meal or something a little more special.

It’s rare to see a place reinvent itself so thoroughly. What was once a sleepy corner has now become a destination worth revisiting, not just for the food, but for the feeling that the whole experience is finally all-encompassing—quality, comfort, and...

La Cibeles solía ser un lugar interesante para cualquier opción gastronómica. Desayunos, almuerzos, cenas , etc. Nunca tuvieron buenas opciones de cerveza, pero NO es su sello. Desde algún tiempo he experimentado malas experiencias en casi todo (a excepción de la atención de los camareros).

Un desayuno entre las 8:00 y las 10:00 para comenzar la jornada, con la notebook o el telefono, es estropeado por el sonido de reggaetón (donde lo único que se escucha y entiende son sus bits de tambor). De la mano de recibir un tostón con huevo revuelto y palta AUN VERDE en pequeños trocitos casi corte "brunoise".

El almuerzo suele demorar un poco y, según la elección, no siempre está bueno. El almuerzo por delivery (pedido por teléfono), fue 80% fallido para mí. Solo una vez de 5 obtuve algo decente. Las demás experiencias fueron para devolverlas o tirarlas.

Por la tarde, un Gin Tonic como opción de aperitivo y quizás un tostado o unas papas de copetín, también tienen su mal preparado y su pobre presentación. No se usa la copa adecuada (si está en menú, debes tener como servirlo), el preparado es básicamente la mezcla de la medida de gin con el agua tónica.

La cena de hoy la desconozco, ya que no ceno en La Cibeles desde antes de la pandemia

La conclusión es que el lugar tiene (y siempre tuvo), enorme potencial. Ha llegado a estar al 80% del mismo en el pasado lo cual es muchísimo para el rubro "restaurante clásico". Pero hoy, lo principal que tiene abandonado es el personal de cocina, el cual debe ser amateur, o trabajar sin las condiciones ni herramientas necesarias. O lo que normalmente ha desintegrado la gastronomía. El mal pago al personal. Lo que hace que roten. Rotación que no permite hacerles la correcta inducción o entrenamiento al personal que ingresa.

Ojalá recuperemos a aquella Cibeles que supo ser orgullo del barrio y de la zona.

Quien les habla es una persona que "trabaja de cliente" (como suelo decirles a todos los trabajadores gastronómicos que me atienden en toda la zona), soy un poco exigente con lo que busco ya que es lo que me ofrecen y pago, y comprensivo con el trabajador (cuando no es su responsabilidad). Y siempre explico mi reclamo desde un lugar amable, respetuoso ya hasta con buen humor.

Pero esta vez decidí escribirlo para que algo impacte en este querido lugar.

Saludos cordiales y nos vemos por la zona de GBA Norte (entre Vicente Lopez y...

El delivery es desastroso, pedimos una milanesa para compartir por Pedidos Ya (resulta que los pedidos de La Farola de Acassuso salen de La Cibeles) y nos llegó mal. La milanesa era de "ternera", uso comillas porque no supieron decirme qué era pero no tenía nada de carne. Además olía mal y estaba con mucho aceite. Pedimos el cambio directamente al local, después de una hora trajeron el reemplazo...mismo plato, bien cocido, pero esta vez se notaba que no era de carne. Era de color claro. Le había pedido al encargado que mandé de pollo o carne pero CARNE, no esa cosa rara que mandaron antes. Lo mandaron de nuevo, ya habían pasado dos horas del pedido original. Mandaron dos milanesas más chicas, una de carne y una de pollo. Esas sí eran de carne, se puede ver la diferencia en las fotos que adjunto. Una lastima haber pedido para que nos llegue tipo 21 y que hayamos terminado cenando, ya sin ganas, pasadas las 23hs. Malísima la calidad de lo que enviaron en primer lugar, malísimo que ni siquiera ellos sepan decirme qué tiene la "milanesa" de ternera que no es ternera, ni huele a ternera, ni se ve como ternera, y muchísimo peor la resolución del problema. Se piensan que sus clientes son unos boludos que no se van a dar cuenta? Voy a asesorarme para seguir el reclamo por otros medios. Podríamos habernos intoxicado con la comida, por suerte tuve la precaución de no comer lo que...