Demetria Buenos Aires — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

LABERINTO DE JARDINES.

AMBIENTE 10/10: la entrada es extrañísima, casi una experiencia inmersiva. El restaurante está ubicado en el piso de abajo de un centro médico (sí). Llegas dando una vuelta en "U" gigantesca por un jardín hermoso y súper amplio, cuidado y muy bien iluminado. Tiene banquitos y mesitas ahí afuera. Seguí caminando que llegás, no te metiste mal!! Una vez que llegas al final del jardín te toca bajar por entre una especie de gradas a otro patio, con más mesitas, y te encontrás ahí con la entrada al restaurante techado. Es como si estuvieses entrando al quincho por la parte de atras de la casa. Una disposición completamente curiosa y novedosa, casi lúdica. Fuimos de noche, pero al mediodía se debe lucir todo muchísimo más todavía. Adentro tiene un montón de mesas, decoración simple pero acogedora y familiera. Y para seguir con las curiosidades, para ir al baño es un viaje: atravesás pasillos largos con curvas, contracurvas, vueltas sin salida, puertas bloqueadas, hasta que llegas a unos baños estilo club/colegio (adjunto pruebas). Mí conclusión es que está todo conectado con el centro médico de arriba de una forma muy bizarra y peculiar, pero que definitivamente hace a la esencia del lugar. Me cautivó.

COMIDA 7/10: mucha carta vegetariana y vegana, también opciones omnívoras variadas. Mí amiga se pidió un wok de tofú: sabroso, tofú rico con correcta sazón aunque no muy arriesgada, tamaño generoso. No tiene vibras orientales, pero es rico y cumple. Acompañó con una limonada que me encantó, no muy dulce, no muy ácida, muy balanceada y natural.

Yo me pedí un goulash con spaetzle: este plato es mí karma porque suelo pedírmelo en distintos lugares para acabar casi siempre decepcionado, no siendo este caso la excepción. Los spaetzle muy logrados, pero la carne era más bien un estofado con algún agregado de salsa de tomate bastante diluida. El goulash, que debiera ser carne con MUCHO pimenton y un tomate bien concentrado y espeso, estaba desvirtuado, para no decir ausente, en este plato. Sin perjuicio de lo anterior, destaco que el estofado estaba rico, y la carne abundante y completamente tierna!! Cuestión de ajustar la receta nomás, no se trata de un error de ejecución (porque salió todo rico!) sino de concepción del plato, que además suele ser común. Simplemente no elegí la mejor opción, no pasa nada.

No llegamos a probar los postres de la extensa carta que nos proponían. Mesas aledañas masacraron panqueques de manzana y de ddl con helado.

SERVICIO 10/10: súper amables todos y muy atentos. Unos...

Fuimos con mi papa a celebrar su cumpleaños de 62 años con toda la familia, comimos barbaro y nos atendieron muy bien como siempre (somos clientela habitual). El problema surgio despues cuando quisimos cantarle el cumpleaños... resulta que trajimos una delicia chiquita (no una torta) y una velita, pedimos unos cafes y cuando vamos a poner la velita nos dicen que una nueva norma de hace unos dias nos obligaba a pedir un postre (ademas de los cafes) de lo contrario deberiamos pagar el adicional del equivalente de un postre (cuando terminamos pagando 100 mil pesos de todo lo que consumimos) por haber traido la delicia por el cumpleaños... conclusion: mi papa se fastidio por esa norma y no quiso soplar la velita. No pudimos cantarle el feliz cumpleaños y nos fuimos todos muy tristes. Un evento que tendria que haber sido lindo termimo siendo un mal momento para todos por una norma ilogica. Una lastima. No hecho la culpa para nada a los mozos que siempre fueron muy amables, sino al dueño de sacar esas normas alocadas, que no lo informen con antelacion ni este especificado en ningun lado, asi como tambien que no haya un encargado presente para poder dialogar en estas situaciones. Vale decir que cuando llegamos avisamos que ibamos a celebrar un cumpleaños y que habiamos traido algo simbolico para celebrarlo y nunca nos...

Le pongo tres estrellas porque me parece muy buena la iniciativa. Lo que distingue es el lugar, ameno, tranquilo con verde y recluido. Calidad de materia prima con la que trabajan:- ingredientes nobles, granos y harinas integros y cocina y ambiente higiénico, limpio. El tema fundamental sin embargo es la comida, quizás yo sea demasiado exigente o tenga el paladar más desarrollado para comidas vegetarianas. Sera que la antroposofia impone una insulsidad y estoicismo en el acto de alimentarnos? No sé, es lo que sentí la primera vez que fui y la segunda oportunidad que le dí. Se pueden hacer comidas naturales sin ser monotonos. Las croquetas desabridas, las salsas de tomate literalmente sin condimentar debidamente, el puré de calabaza y papa dejando mucho que desear. Las parrillas de barrio tienen mejor puré de papas. Pasando a los aderezos, el hummus de lenteja insulso. Me trajo memorias de comedor escolar. Los panes integrales, porque tienen que ser tan secos e insipidos? Chicos renueven su filosofía de cocina natural por favor! Trabajan con materia prima de calidad, creo que si se animan un poco más con la delicadeza de cada plato, mejorando técnicas de coccion, la rompen. Tienen todo a su favor, atención aceptable, organizados, limpieza, un ambiente ameno y jardín de fondo, solo les falta mejorar sus...