La Manteca Negra — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

⭐️Excelentísima propuesta de sándwiches veganos. 🧘‍♀️Fuimos a cenar un martes, había bastante gente comprando para comer en alguna de las mesitas de afuera, en la plaza, o para llevar. La atención es amable y paciente. 🥒El menú son muchos ingredientes que se dividen en panes, salsas y toppings. Hay sándwiches armados o podés armar el tuyo con dos salsas y tres toppings. Si bien fuimos bastante tarde (21:15) y esperábamos que faltaran muchos ingredientes, tenían de casi todo. Hay combos con agua, jugos o kombucha de diferentes precios. Tienen también cositas dulces todas veganas. 🥕Probé el combo de sándwich de pan de zanahoria con limonada de limón, y otro que armé yo con pan de remolacha y kombucha de frutilla, ambos por $1700. El pan de zanahoria, que es un pan de molde, me gustó mucho, lo recomiendo; el de remolacha estaba un poco seco. Los toppings estaban todos muy bien, destaco el pesto rojo y las chauchas. La kombucha de frutilla estaba muy rica...

A pleno rayo, con el sol clavado en la ochava y el aire quieto de Saavedra, me metí en La Manteca Negra. Un boliche vegano con alma propia, donde el verde no es moda sino convicción.

Pedí el sánguche que lleva el nombre del lugar: pan de remolacha (más tímido en color pero firme en presencia), arroz yamani que se acurruca con berenejas bien tratadas y un kimchi que te hace un guiño ácido. Todo untado con hummus y pesto rojo, como para no dejar dudas.

Una sinfonía vegetal que me quedó paseando por el paladar más de una hora. El picante, suave pero vivo, se quedó acompañando como los buenos recuerdos.

El sol pegaba justo en la esquina como si bendijera la escena. Y ahí, entre mordida y sorbo, entendí que la cocina vegana también puede tener calle,...

Loved the variety!! The sandwich we selected from menu lacked umami - it was fine enough but nothing special missing wow factor. will go back to try others. The cookie was great & homemade juices kombuch / and wide selection was...