Yugane Restaurant — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Si sos de llenarte con una ensalada y un churrasquito del tamaño de la palma de la mano a lo Cormillot tu apetito no le va a hacer justicia al despliegue que vas a encontrar acá. Es importante ir temprano y en lo posible reservar porque cierra a las 22:30 Llegás y te recibe un señor muy amable que te toma la temperatura, te pone alcohol en gel y te ubica en una mesa que tiene en el medio una parrilla y un extractor. El camarero rápidamente te llena la mesa de platitos variopintos y te pregunta si tenés idea sobre el sistema y si no la tenés te explica brevemente que la comida va a seguir llegando y que si querés repetir lo que sea lo pidas, que nadie te va a juzgar y que lo único que no está permitido es comer poco e irte temprano. Seguido del banchan (los platitos que tienen cositas varias, unos zapallitos salteados por acá, unos pickles por allá, un kimchi delicioso, ensalada y un largo etc de vegetales varios) te llega una sopa de miso que te va a sacar el frío y hasta las penas, un bowlcito de arroz, lechuga, ajos, ajies y las carnes (panceta cruda, matambrito, entraña, bife de chorizo y bulgogi) acompañadas de una pinza y una tijera para que puedas cocinarla y cortarla en la mesa. Después de un rato te traen huevo y choclo por si la comida no te alcanzaba y te dejan ser para que te diviertas cocinando tus bifecitos y jugando al asador sin el trabajo de prender el carbón ni el olor a humo en la ropa porque se lo lleva todo el extractor. El ambiente es como ir a la casa de alguien, no es super moderno ni pretencioso. Se siente como si estuvieras en el cumpleaños de un tío donde hay unos cuantos parientes que no conocés y otro par que se cortaron solos y los escuchás reirse y hablar fuerte, a mi gusto le suma un montón al ambiente, si vas en plan cena formal capaz eso no cumple con tus expectativas. Los precios están muy bien teniendo en cuenta que vas a comer un montón y que podés repetir lo que quieras, son unos $2000 por persona con agua y soju. La atención fue un poco desprolija, todavía no estamos seguros de si el camarero era nuevo o si estaba sobrepasado porque tenía muchas mesas pero parecía apurado o como si estuviera repasando en su cabeza lo que tenía qie hacer y tuvo un par de olvidos, nada grave y de todas formas lo compensó con un montón de onda. Los baños estaban limpios, había papel,...

Fuimos con mi pareja en el preferiado del Lunes 30/04 y la pasamos más que bien. Nos atendió en la puerta un guardia que tocó el timbre y nos abrió la puerta el dueño, re buena onda. Cabe aclarar que hay que reservar por teléfono o por FB con una semana de antelación pues es muy concurrido. La calidad de la carne y el cerdo excelente. Alrededor de la parrilla te ponen a calentar huevo batido, choclo y el kimchi. El banchan (los platitos) muy variados desde una sopa caliente picantita a fideos fríos con semillas de sésamo que son una bomba. Tenes kimchi picante y otro sin tanto picante. También puré, remolacha, ensalada de lechuga, tteokbokki (si no le erro) y otras cositas que no recuerdo qué eran, pero uno tenía espinaca y otro como hojas de remolacha o rábano. El arroz viene en una cajita de metal super caliente pero sin sal. El precio por persona es de $430 pesos sin bebida (precio de Mayo 2018) Lo que comas es ilimitado por algo es tenedor libre. Las bebidas están desde $100 para arriba por lo que preguntamos. Tomamos soju (hay de sabor original, durazno y manzana) Recomiendo el de durazno. Está a un precio de $150 la botellita y una Fanta de 1.5 l. a $100. No venden botellitas chiquitas de 600 ml. La zona de noche no es recomendable pues es muy oscura y no muy concurrida (tener cuidado). Conviene ir de día. Nosotros fuimos de 19:30 hs a 21:00 hs y nos tomamos un Uber de vuelta para más seguridad. También fijarse los horarios pues tienen al mediodía hasta la media tarde y a la media tardecita noche hasta las 22. Si vas de a dos personas te re llenas... Se recomienda ir en grupos para darle mejor provecho a la comida y reírte de cómo usar los palillos y cocinar la carne vos mismo, a tu gusto. Excelente atención por parte del mozo también que fue muy atento. Plus: En el papelito que tienen en la mesa te dejan la contra de wi-fi. Consejo: Si sos anti olor a humo llevate una muda superior y te cambias en el baño. Salis con olor a humo pero no tan exagerado como lo pintan pues para eso está el extractor arriba de la parrilla.

En conclusión, pasamos una noche más que perfecta. Esperamos volver a...

All cuts of meat were delicious but my favorites were the pork belly and skirt steak. The pork belly had a delicious chew and the skirt steak was juicy and tender. The bean paste was a great addition to the flavor of the meat itself. We also ordered some soybean paste soup and cold noodles. The soup had an heavy fermented taste (too pungent for my taste) but the cold noodles were the best I’ve ever had. The acidity of the noodle dish helped balance the oil and fat from the meat.

Also, the number of banchan was staggering (I’ve only ever had maybe a maximum of 5 banchan at once) but I would say only one or two of the dishes...