Adora Estación de Carnes — Restaurant in Buenos Aires

Hermoso lugar muy bien ambientado entre moderno y clásico respetando las líneas originales de la casa sobretodo el ingreso y fachada ...👍🏼 Mesa y servicio impecable, hablaron mucho de la panera y considero que por ser el restaurante que es está cumplida con unas pequeñas empanaditas y un puré de garbanzos rico ...bueno muy rico..!!!😁 Se destaca la atención de los chicos y chicas que sirven los platos atentos a todo lo necesario me gustó muchísimo el no desgano de muchos restaurantes incluso de mayor calidad, sin desmerecer este por favor ...!!! La comida muy rica y obviamente vamos a pasar por este tema que es por el cual uno vá a comer.... El costillar de cordero, que debo decir no es mi plato preferido me encantó su sabor y su cocción con una salsa muy sabrosa acompañamos con papas fritas exquisitas sequitas bien como las hacían nuestras madres ricas secas y naturales 👍🏼 El bife de chorizo mini estaba tremendo su cocción a punto pero como vampiro no soy les pedí un poquito más de cocción pero casi nada un puesta en parrilla y sacar (es muy difícil que todos los comensales tengan un punto de cocción exacto) 👍🏼🙂👍🏼 El puré de papa era como el de mi abuela o el de mi madre ...cremoso seguro mucha manteca y leche un placer volver a ser feliz con un plato tan simple no...??? Riquísimo 💕 Pedimos unos higos caramelizados con helado de crema americana y almendras y avellanas 10+10 también una bocha de helado de crema americana se nota un toque artesanal porqué no puede tener ese sabor tan natural , sin los gustos artificiales de otros helados 10 también ahí !!! 👍🏼 Pequeño gran detalle tomamos unos pequeños cafés ☕️ punto justo del mismo y muy buen blend...👍🏼 Vino tranquilo pero de calidad Clos de los siete nunca falla con las carnes.. Y listo se terminó la noche 😔 Nunca nos apuraron nos dieron una mesa qué pedimos sin hacer problemas ni complicar las cosas ... Baños de 10 obviamente siempre miro ese detalle porqué así imagino como van a tener la cocina ....baño impecable cocina premium 😍 Los precios te dan duro pero el nivel es supremo y yo apunto a lo bueno, a la calidad, a la creatividad, a lo idóneo... Bueno esa es mi calificación y mi opinión Cuando uno dice vamos a volver es porque vamos a volver a seguir disfrutando de los placeres de los exquisitos platos que ahí ofrecen....Y seguimos casi todos los...

El restaurante es una casa antigua, frente a una plaza, muy bien reformada y con una decoración minimalista muy adecuada a un lugar en el que reina la carne. La recepción es excelente y el ambiente general es muy adecuado para una reunión familiar, un encuentro empresarial o una cita romántica. Se adapta a todo sin esfuerzo porque cada detalle ha sido considerado. La panera es, por variedad y calidad, de las mejores que recuerdo en Buenos Aires. Los fiambres, de su propia factura, son estilo italiano y de gran calidad. Tienen una burrata muy bien elaborada y algunos salames muy sabrosos. La provoleta con miel es un verdadero hallazgo. Un agridulce muy equilibrado con ingredientes de muy buena calidad. Las mollejas y riñones estaban muy bien presentadas. Los chorizos caseros , acompañados de salsa criolla, muy ricos y abundantes. Las carnes son la estrella del lugar. El matambre realmente de los mejores que he comido. Excelente. El vacío muy bueno, pero a mi gusto no tan tierno y apenas pasado de cocción. El chuletón, un bife madurado enorme y muy bien grillado fue el corolario excelente para las opciones de parrilla. Las papas bastón y las provenzal a caballo, acordes al resto de los productos ofrecidos. Los postres son realmente muy buenos. El volcán de chocolate con helado, deslumbrante. Los higos tenían una preparación increíble y con el helado componían un dúo insuperable. La cava no es muy extensa, pero tiene la virtud de ofrecer opciones acordes a todos los gustos y presupuestos. El sommelier estuvo muy atento a los comentarios. El servicio es muy bueno. Absolutamente dedicado sin sobreactuación alguna. Muy profesional. Un lugar al que volvería mil veces y que es, por lejos, el mejor de los que visité en estos 2 meses en Buenos Aires. Absolutamente recomendable. No se pierdan esta perla gastronómica que ofrece productos de muy buena calidad, factura y...

Comida excelente !! ,El mozo , un muchacho joven, no recuerdo el nombre , pero nos atendió super bien , muy comprensivo y atento que se merece 5 ⭐, le dejamos una buena propina, El Cuadril tremendo !! , Exquisito todo !! Las empanadas de osobuco mortales ,Me comeria 10 . El flan de dulce de leche es un summum de sabores y exquisitez !! , El pan de campo super rico ,las salsas y la provoleta alucinantes !! Es un viaje de ida en el paladar que te gustaría volver a degustar una y otra vez hasta que se te gaste la lengua. La ensalada estaba muy buena y las croquetas excelentes !!

Felicito a este lugar y a sus dueños por la iniciativa y la dedicación que le han puesto, me hicieron deleitar de satisfacción con cada uno de los platos que pedí .

P.D ; El lugar tiene todo, es completo ; Solo una humilde sugerencia: A la carta le faltan más variedades para elegir como ; otros cortes , platos y postres para servir. Yo le agregaría alguna Picaña o lomo al plato con guarniciones y porque no también algun corte de cabrito, cordero o lechón.A la carta de entradas también le agregaría más opciones ; como por ejemplo matambre , rusa , lengua a la vinagreta ,etc A la lista de postres también le agregaría peras al Borgoña con helado , sambayon casero , frutallas...