La Cantina de Iano — Restaurant in La Plata

La comida entra por los ojos y en efecto, una tortilla de papa detrás de un mostrador fue el anzuelo perfecto para detenerme en este local. El servicio fue rápido y muy bueno, el ambiente esta bien para mis estándares pero tampoco he estado demasiado allí (justamente porque el servicio fue rápido, compré y me retiré). Ahora bien, la tortilla de papa variedad con cebolla y perejil -tienen también a la española según indicó el vendedor- ha tenido a la hora de cubrir mis expectativas algunos inconvenientes. Lo que parecía ser una tortilla babé era en verdad una tortilla bien cocida en el exterior, pero que aún le faltaba madurar mucho cerca de su corazón de solanacea. Encontré ciertas similitudes con personas entradas en años en su aspecto físico, pero que continúan comportándose como adolescentes inmaduros. La papa cortada en rodajas generosamente gruesas no había logrado el denominado punto de cocción. Al igual que la cebolla, que estaba incluso más cruda las cantidades parecían apropiadas. El maravilloso elemento ligante prácticamente escapó al ser cortada la tortilla. Una mezcla de huevo (¿Y tal vez algún rebaje con agua?) chorreaba desde el interior cortado al medio, vaciando casi de mística (y de huevo) lo que podría haber sido considerado como tortilla babé. No ha sido de las mejores tortillas que he comido de más está decirlo. Sin embargo no puedo dejar de recordar la imagen primigenia que me condujo a tamaña desilusión. Seguramente esto podría solucionarse con papas previamente cocidas a buen punto, con sofreír levemente las cebollas para condicionar el azufre interior que destilan y por sobre todo, cocer la tortilla garantizando que internamente no sea un adolescente de la generación de cristal, de esos que chorrean tantas inseguridades... o tanto huevo en el caso de...

Voy a comentar mí experiencia. Fuimos con mí esposo y mí bebé de 1 año.

1. la atención de las mozas del turno noche. De excelencia. Súper amables. Incluso con mí bebé que estaba súper inquieto y las perseguía por todos lados. Eran muy respetuosas. Un 1000/10.❤️
2. el lugar, adentro es lindo, había aire acondicionado que es genial, por el tremendo calor que hacía. Tenían sillita para niños.
3. la comida, bueno pedimos 2 milanesas a caballo con papas (una suprema y la otra ternera) y un omelette de verdura y queso. Y acá vino en picada todo, llegamos súper emocionados por la atención, el lugar y la punta que tenía la comida ni bien la trajeron a la mesa. Que dicho esto. La trajeron en menos de 20 min. Me pareció súper rápido. Si bien éramos muy pocos clientes. La milanesa de suprema de mí esposo, estaba CRUDA, ni rosado. Cruda. Obviamente pedimos que nos la cambien pero esta vez por ternera. Si bien ambas milanesas eran súper grandes. Ambas eran casi difíciles de masticar. Y las papas fritas (rústicas) que acompañaban el plato, eran solamente 15. Yo puedo esperar 30 min o más un plato si este viene bien. La pinta era un 1000. Pero lo otro nada. Estaría bueno que reduzcan la porción de la milanesa y aumenten las de las papas. O si la idea es que la milanesa sea la protagonista. Mínimo que sea comible. No era un asco. Solo que difícil de masticar. Sin obviar que nos trajeron cruda a la primera. El omellete. Era un simple omellete de eso no se puede decir nada.cada milanesa $2500. Y el omelette $1200. Bueno nada. Sino fuera por la excelente atención no sé si...

Anoche,23/08/24, fuimos a cenar, éramos habitue del lugar, entramos, había tres mesas ocupadas, le pedí una mesa de cuatro para estár cómodos y lo negó, en la insistencia cedieron, pedimos unos platos que conocemos y sabíamos que eran riquísimos y abundantes, bueno, retroceso a la atención, le pedimos que nos traiga hielo, tuve que recordarle, le pido servilletas ya que no había en la mesa, nos trajeron los platos y nos llamó la atención lo mucha más pequeño que eran!!!!, ( los platos), bien por cocinar sin sal , pero se entiende que tenés que ofrecer sal, aceite y vinagre para una ensalada o carnes , tuvimos que pedir ya que la lechuga la tiraron en el plato. Sres , pregunta, es el mismo cocinero?, si ven mis publicaciones anteriores siempre quede súper satisfecho, lo digo sinceramente, cuando pedimos la cuenta le pagamos y nunca volvió con el vuelto, decidimos irnos, una pena, fue la última vez que fuimos a ese lugar, creo que había mejor atención, y saben que si la gente de ahí, la atención es todo????, no quito lo expresado antes ya que lo disfrutamos, renueven sres, de no volvemos, Adiós.

Como siempre una cocina exquisita, con precios acordes una buena atención de ñas...