Rosa Negra — Restaurant in Martínez

FOOD: 5 - Overall, the quality is excellent. The bread basket, chorizo, blood sausage, steaks and salad were perfectly presented and prepared. All very tasty. The french fries however were soggy. SERVICE: 2 - We were promptly seated. Our waiter was somewhat intrusive and overly chatty. The restaurant does not offer - as many others do - complementary champagne or an after dinner drink. The waiter mentioned that 'the 10% tip' could not be charged to the credit card. AMBIENCE: 5 - The restaurant is beautifully appointed and quiet. A very nice place for a special occasion. Complementary valet parking provided. Tips expected. VALUE: 4 - For current Argentine standards, somewhat pricey. We paid (including 10% tip) USD 117 (4 guests, only 2 glasses of champagne, no wine, 3 main...

He sido cliente de Rosa Negra durante los treinta años que hace que existe el restaurante. Hoy he ido a cenar otra vez, van cientos de veces, pero hasta ahora no había escrito una reseña. Volver a Rosa Negra es volver a disfrutar de una experiencia única, que excede en muchos aspectos a la comida que se come. Parece un lugar recién reconstruido o remodelado, y sin embargo es siempre el mismo lugar, al que, año tras año, se le siguen añadiendo detalles de excelencia, que muestran la permanente atención y cuidado que se tienen allí.

La carta de vinos es excepcional, es difícil elegir una botella para acompañar la cena porque hay mucho para probar, incluyendo bodegas pequeñas y vinos raros. El menú es siempre parecido pero siempre diferente, la comida es siempre exquisita, la atención es un lujo de combinación entre profesionalismo y calidez.

Esta es una reseña espontánea de un cliente, no una colaboración pagada por el lugar. Pero Rosa Negra es uno de esos poquísimos lugares del mundo al que uno siempre desea regresar, y del que uno nunca quiere irse. Creo que durante los treinta años jamás he tenido que devolver un plato de comida, jamás he dejado comida en el plato, jamás he sentido que faltó cuidado en la atención, ni en ningún aspecto de la experiencia.

Párrafo aparte para la panera, hecha de pan y con una variedad de panes caseros siempre brillante, las rosas frescas en cada mesa, la iluminación perfecta, la insonorización que permite conversar y escuchar música sin sentirse uno abrumado por el ruido de las otras mesas. El valet parking es impecable, y como si todo lo demás no fuera ya suficiente, los precios siempre son adecuados y uno nunca siente que le están cobrando demasiado por lo que le ofrecen.

Hoy fui al baño a lavarme las manos, y noté que en las canillas está impresa la rosa que es el logo del restaurante (ver foto adjunta). Mencioné el detalle al gerente, que me dijo que las cambiaron hace tres días. Este tipo de cosas pasan siempre en este lugar. La sensación es que nunca dejan de mirar, donde casi nadie mira, para buscar qué corregir, qué mejorar.

No veo la hora de volver. Como cada vez, desde hace...

Rosa Negra, un clásico de San Isidro, catalogado como uno de los mejores restaurantes de la zona y de excelente nivel. Aquí paso a contar mi experiencia. Fuimos 2 personas, cena en día de semana. Siempre hay que reservar. Las instalaciones son muy lindas, todo tiene un tono sobrio y elegante. La luz justa y la música en el volumen perfecto. Tiene muy buena acústica por lo tanto no es necesario elevar la voz para conversar. La atención desde la persona que está en la recepción, pasando por todos los mozos es muy buena. Se nota la experiencia en el trabajo que realizan. Panera exquisita. Pedimos dos entradas, Pato Confitado (Chutney de manzanas y Jengibre, vinagreta de ciruelas rojas y tost de pan brioche) y Langostinos en Tempura con delicia de paltas y limas. Las dos entradas estuvieron bien, pero no sobresalen en nada. De platos principales pedimos Fetuccine con langostinos y salmón rosado y Ravioles de trucha patagónica. Los dos platos pasaron sin pena ni gloria. No tienen ninguna vuelta de rosca. De postre pedimos un tiramisú para compartir, éste fue el punto más bajo de toda la comida. Fue un tiramisú sin sabor. Flojo. La carta es digital, para los vinos les recomiendo pedir la carta en papel porque en la digital hay solo algunos. Para beber pedimos un Animal Malbec y un agua sin gas. Total gastado $10.638 y por pago en efectivo nos hicieron un descuento del 10%.- Como último detalle que me sorprendió mucho, es que para acceder a los baños hay que subir una escalera de metal de unos 5 o 6 escalones, no cuentan con baño en planta baja, por lo tanto una persona con movilidad reducida o en silla de ruedas, no puede acceder al baño. Te ofrecen la posibilidad de ir al baño de los empleados que para llegar hay que atravesar la cocina y toda el area de servicio del restaurante. Es realmente curioso que un restaurante de esta categoría no cuente con baño para discapacitados. Resumiendo entonces: Lugar muy lindo, atención excelente, comida sin pena ni gloria. Relación precio / calidad de la comida no es buena, me pareció demasiado caro para los platos que se brindan, no hay nada de excepcional. No volvería con el...