Cartof • ʀᴇꜱᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ — Restaurant in Municipio de Córdoba

Habia reseñado con 3 estrellas el lugar. Hoy nos atendió su dueña, Catalina, y tiene una autenticidad que es digna de asombro. Se llevan las 5 estrellas. Las gírgolas un manjar, estoy sorprendido con lo bien logrado del cus cus de remolacha. Estuve probando cus cus en varios lugares del magreb africano y este no tiene nada que envidiarle. El risotto es el mejor que he probado en mi vida. El yakitori riquísimo, el ahumadito de la salsa le da el toque, aunque como recomendación el cheddar tapa el bife de chorizo un poco, yo probaría con un cheddar blanco ahumado o algun cheddar ingles estacionado de santa olalla o simplemente pintarlo con cheddar pero que no constituya una esencia dentro del plato.. El taquito de cerdo oriental un manjar.

El clima del local estaba excelente! Musica acorde, la climatización a punto, la velocidad de la cocina. Hoy me voy sorprendido para bien!

Lei la historia del lugar y es increible ver gente que progresa dia a dia y se la juega con algo que no es apto para todo publico, porciones mas pequeñas o "tapeo" . Al argentino no le gusta compartir el plato pero somos muy de lo social asi que es un golazo empezar a compartir de esta manera.

Los precios super acordes y sobrados para pedirse dos platos por persona, que es la ración aconsejable. Yo en particular me comi 3. Salgo y gasto, porque es comida de verdad, autentica y que tiene todo un trazado o diseño de fondo por parte de los chef del lugar que se evidencia en cada sabor.

Hoy no tomamos vinito pero tiene una linda cava y algunas cepas como los gewurztraminer que no estan en todos...

Un poquito de Chef's Table en Cordoba. Eso es este lugar. La verdad que nos gustó mucho. El predio está muy bien organizado y tiene área interior y exterior (galeria). Ambos tienen una estética elegante pero casual, informal. La propuesta gastronómica, no tradicional y original, es de muy alto nivel a partir de una carta con alrededor de 15 opciones de platos de autor de tamaño medio entre los que se encuentran platos fríos y calientes, desde carnes, pescados, pastas y platos vegetarianos. La recepcionista recomendó de 3 a 4 platos por pareja. Nosotros pedimos 5 porque queríamos probar. Y sumamos un postre hermosamente presentado y un aperitivo con alcohol. Es como un Elige Tu Propia Aventura de la comida. No ordenamos vino aunque tienen una carta acotada pero con etiquetas interesantes sobre todo en media gama. Tal vez falten más opciones en alta gama. La calidad de la comida fue de muy buena a excelente salvo en uno de los platos que nos pareció poco logrado y no a la altura (baos de langostinos). La presentación y emplatado un espectáculo. El servicio muy profesional y atento, varios mozos/as para atender a las diferentes mesas. Los tiempos de espera son cortos, todo muy eficiente y bien organizado (mas relevante aún ya que el lugar estaba lleno). Precios acorde al nivel de la propuesta. Entre 10 y 15 dólares por persona, dependiendo la bebida, para una cena de 4 platos. No se ven en Cordoba muchas opciones de este nivel. Realmente es para ir y tener una experiencia gastronómica...

Wow, loved everything, extremely high quality dishes at low prices for what it is. Great and quick service too. We were told they served tapas style which meant portions won't be like standard but volume was perfect for the fancy tier you'd expect especially for the price (1.1k+/$4+ average per dish) It's kind of unbelievable. We went a bit crazy & indulged, overstuffed with 9 dishes & 5 cocktails but half of that would be more than fine...