Pizzería "Las Cuartetas" — Restaurant in Municipio de Santiago del Estero

Tuve una mala experiencia en ir comer pizza en lugar tradicional de Sgo del Estero Capital a metros de la casa de Gobierno, después de 35 años la última vez que fuí a comer Pizza con vino Moscato, hoy no es así, ayer fuí pedí tres porciones de mozzarella pedí un vaso de Moscato me informa el mozo que ( ni idea de lo es el Moscato) le una cerveza, les comento al va a comer pizza, la pizza es un masacote cuando se enfría es incomible se endurece como el cemento secado rápido, y de mozzarella no tiene nada, es queso cortado a máquina que NO ES MOZZARELLA lo comprobé que eran tres fetas las aceitunas ( no existen) y encima tuve que esperar el ticket (boleta consumidor final 13 minutos a nadies les dan los tickets, yo me sentí estafado y engañado al comer pizza que de pizza nada que ver lo que era años anteriores, de LAS CUARTETAS les quedó el Nombre y de las pizzas una basura (lamento expresarme así y el...

Cuando se habla de pizza, el santiagueño inmediatamente evoca a Las Cuartetas, emblemático local de la gastronomía santiagueña.

Julio de 1950 fue la fecha de inauguración de la pizzeria que como particularidad, jamás cambió de local. Su nombre, tiene origen en los poetas que visitaban el negocio que escribían en los papeles de estraza versos de cuatro estrofas, que se llaman cuartetos. Al propietario no le gustó tanto como sonaba y le cambió las vocales.

Se conservamos la tradición. Tienen aun horno de barro que es a leña y amasan en bateas de madera y tienen la pizza del bollo entero.

En Las Cuartetas, se han degustado las mejores pizzas, generaciones enteras de...

Hace minutos con unos amigos compartimos una pizza (mitad especial y mitad calabresa) una desgracia es más, a mi esposa inmediatamente luego de comer media porción de calabresa en ese momento sufrió en episodio de alergia en la boca y en espalda. Le comentamos al mozo sobre la situación pero no hizo ninguna clase de comentarios ni siquiera notifico del hecho en la caja....nunca más vuelvo ...a tener cuidado con...