Geier. Die Bäckerei — Restaurant in Gemeinde Mistelbach

Eiskalte Abzocke Ich komme mit meiner eigenen Styropor-Mitnahmebox für Speiseeis zur Geierfiliale am Mistelbacher Hauptplatz, die auch einen Eissalon angeschlossen hat. Diese Box hat auf dem Innendeckel die Angabe 750 ccm, also 0,75 Liter, außen ist in das Styropor eingeprägt XL. Die freundliche Dame füllt die Box, ich bestelle noch eine Packung Eiswaffeln. Rechts vor der Eisbar hängt eine Preisliste, wo unter anderem auch die Preise für Eisboxen aufgelistet sind, in den Abstufungen 0,5 Liter, 0,75 Liter und 1 Liter. Die Boxen der Firma Geier sind die gleichen wie meine. Es kommt zum Zahlen, ich sage "Das ist eine 0,75er Box", die Dame sagt "Nein, das ist eine 1-Liter Box". Ich: "Bei meiner Box steht aber innen am Deckel 750ccm, daher 0,75 Liter". Sie: "Bei uns ist das eine 1-Liter Box". Ich: "Geben Sie mir bitte einen Ihrer Deckel". Sie gibt mir einen, auf der Innenseite steht: 750 ccm. Ich zeige ihr das. Sie darauf: "Ich muß für diese Box den Preis für eine 1-Liter Box verrechnen". Um die Schlange hinter mir -- es ist Sonntag am Nachmittag -- nicht übermäßig anwachsen zu lassen, zahle ich halt. Mein Fazit: das Kalkül der Geschäftsleitung ist halt, wer schaut schon drauf, wir machen die Kunden glauben, sie bekommen 1 Liter und zahlen auch dafür, in Wirklichkeit sind es aber um satte 25% weniger. Weiteres Fazit: nie wieder Geier-Eis. Gleich um die Ecke gibt's den Eissalon Fausti: faire Bezeichnung der Eisbox-Inhalte, guter Preis und -- bessere Eisqualität.

Ergänzung zur Replik der Firma Geier:

Vielleicht ein paar Anmerkungen zur Physik: Die Gewichtskraft, mit der eine Substanz auf ihren Untergrund drückt, ist die Masse der Substanz mal der Erdbeschleunigung. Diese beträgt 9,81 m/s². Anfang des 19. Jahrhunderts wurde das Urmeter und das Urkilogramm definiert. Das setzte sich das bald überall durch. Das Kilogramm soll das Gewicht eines Liters Wassers abbilden, ein Liter wiederum ist der Inhalt eines Würfels mit einem Zehntel Meter Kantenlänge, also 1 dm³. Der Rauminhalt eines Liters hat also keine Masse und kein Gewicht, erst wenn man ihn mit Wasser füllt, hat er (auf der Erde) die Masse von 1 kg und, stellt man ihn auf eine Waage, so hat er ein Gewicht von 1 Kilopond (Kp). In der Umgangssprache wird (leider) Kilopond mit Kilogramm verwechselt . Diese Verwechslung dürfte auch Ihnen unterlaufen sein. Dazu noch kurz eine Anmerkung zum sogenannten „spezifischen Gewicht“ (oder, wie Sie sagen, Dichte): der Einfachheit halber definiert man das spezifischen Gewicht von Wasser als 1,0 (d.h. ein Liter Wasser hat ein Gewicht von 1 kp). Die Zutaten von Speiseeis (Wasser, Milch, Eigelb, Zitronensaft, Joghurt, Obers, Früchte, etc.) haben alle ein spezifisches Gewicht von 0,8 bis 1,3. Am schwersten ist noch Zucker mit ca. 1,5. Speiseeis ist also nicht oder nur unwesentlich schwerer als Wasser. Im Gegenteil: in der professionellen Eiserzeugung wird die Eismasse mit einem hohen Anteil von Luft aufgeschäumt, sodass das Eis dann ein spezifisches Gewicht von 0,5 bis 0,8 hat: Es ist also deutlich leichter(!) als Wasser. Es bleibt also dabei: Sie verkaufen den Rauminhalt(!) einer Box von 750 cm³ Inhalt als 1 Liter. Das Gewicht spielt dabei überhaupt keine Rolle. Sie wollen sich nun über das Gewicht herausreden. Das funktioniert aber auch nicht, wie ich Ihnen nun ausgeführt habe. Wenn Sie schon Rauminhalt mit Gewicht verwechseln (siehe oben), dann müssten Sie die Dichte auf 1,33 steigern. Das würde bedeuten, dass Ihr Eis zu 60%(!) aus Zucker bestehen müsste (das will ich aber nicht hoffen!). Alle anderen Zutaten haben etwa die selbe Dichte wie Wasser oder Milch, die wohl die Hauptzutaten sind.

Ihre Preisgestaltung bleibt Ihnen selbstverständlich unbenommen, bezeichnen Sie meinetwegen die Boxen mit „L“, „XL“ und „XXL“ und bepreisen diese ohne Liter-Bezeichnung. Ganz werden Sie sich aber auch damit nicht „drüberschummeln“ können, da im Sinne der Nachhaltigkeit sicher auch Kunden mit eigenen Behältnissen bei Ihnen Eis kaufen wollen und dann mit Sicherheit nach dem Rauminhalt...

Die Bäckereikette Geier hat als "Weinviertler Bäckerei" natürlich von vornherein ein "Heimspiel" in Mistelbach. Was aber überrascht ist die großzügige und angenehme Atmosphäre dieser zentral in Mistelbach gelegenen Filiale. Hier werden nicht nur Backwaren in hoher Qualität verbunden mit einer nicht aufdringlichen Bodenständigkeit (ja, es gibt hier gottseidank auch noch Brot mit Fenchel und Kümmel!) angeboten, sondern auch hervorragend zubereitete kleine Speisen, die durch ein besonders freundliches und umsichtiges Personal serviert werden. Die Präsentation und Atmosphäre unterscheidet sich wohltuend von so manchen "urbanen ", neuerdings bei gewissen Gruppen von sich elitär fühlenden Innenstadtmenschen beliebten Bäckereiketten mit vor sich hergetragener Traditionsverbundenheit und exorbitant hohen Preisen. Das alles trifft hier nicht zu: Qualität und Service sind sehr gut, die Preise gemäßigt. Ein Punkt ist in der sonst hervorragenden Bewertung allerdings dafür abzuziehen, dass auch hier leider die Unsitte herrscht, in der Verkaufsvitrine pikante Snacks ohne luftdichte Trennwand gleich neben Kuchen und Torten zu lagern. Dies ist ein absolutes Nogo, das aber leider auch andernorts häufig...

Stolze Preise, halbfertige Backwaren mit viel Backtriebmittel - kein klassischer Baecker. Man genauso in den Hofer Backshop gehen, dort werden auch Halbfertige fabrikwaren erneut kurz aufgeheizt im industreieofen. Kuehltheke teurer als die teuerste lokale geoffnete Tankstelle. Von einem Profi, sprich wirbt mit Auszeichnung, erwarte ich mir hoehere Qualitaet als Supermarktware. Getestet Erbeerschnitte: Bisquit nicht komplett aufgegangen, zu tocken . Fast keine vanillee fertigmasse dazwischen, vermutlich rest agar agar. inhaltsangaben nicht ersichtlich. topfenstangerl: etwas vanille in der topfenfuellung, war aber nicht flockig oder glaumig oder locker. wirkte zusammengepresst. teig war etwas komisch, nicht vollrund. ich wollte mir den standort mal anschauen, aufgrund fertigbacken von industrieware, kein wlan, unbequeme quetschsitze, tischen viel kleiner als ein normaler pizzateller, sprich kein platz fuer speisekarte, speise mit teller und getraenk. unklare preise, muss man ewig suchen, jede shell tankstelle kann dies besser. schweinekalt bei den fuessen obwohl 6 meter entfernt von der eingangstuer gessen bin. kein erneuter...