Kilian Stuba — Restaurant in Gemeinde Mittelberg

Wir waren auf Grund der durchgängig hervorragenden Bewertungen in der Kilian Stuba. Um es vorweg zu nehmen, diese gilt es hier etwas zu relativieren. Genossen haben wir das 6-Gang Menü mit Weinbegleitung. Am Essen gibt es, wie meist in dieser Kategorie Restaurants, nicht wirklich etwas auszusetzen. Solide Küche, gefällige Kombinationen, tolle Aromen. Weinbegleitung war äusserst interessant. Weine die für sich stehend teilweise für unseren Geschmack eher als nichts sagend zu beschreiben wären, waren in der Kombination zum Essen brilliant. Das bringt uns zu den Schwachpunkten. Aus unserer Sicht der Service. Es wird zwar der Anschein vermittelt dass man sich in sehr exklusivem Ambiente bewegt, jedoch ist das mehr Schein als Sein. Wir bekamen irgendwie unterschwellig das Gefühl vermittelt, dass wir froh zu sein haben, überhaupt hier sein zu dürfen. So richtig willkommen haben wir uns nicht gefühlt. Hier sollte man sich seitens der Kilian Stuba eindeutig wieder bewusst werden, dass der Dienstleistungsgedanke im Vordergrund zu stehen hat. Schwächen im Service: Der Wein zum ersten Gang kam erst, als wir den ersten Gang schon fast beendet hatten. Eigentlich ein No-Go. Die Wartezeiten zwischen den Gängen nicht nachvollziehbar. Mal kürzer, mal länger. Es wurde kein einziges Mal die Frage gestellt ob man fortfahren dürfe, Pausen wolle oder ähnliches. Am Ende als wir die Rechnung bekamen, warteten wir 10min darauf, dass jemand vom Service-Team diese entgegennimmt und uns verabschiedet. Das vermittelte etwas den Eindruck, dass man sich kümmert, so lange es "um was geht", und dann wenn die Rechnung auf dem Tisch liegt, ist alles egal. Zusammenfassend: Gehobene, sehr gute Küche wahrscheinlich ausgerichtet auf eher konservatives Klientel. Wenn der Service wirklich so herausragend ist, wie in vielen Erfahrungsberichten beschrieben, dann hatte er bei uns wohl einen wirklich...

Was für ein tolles Erlebnis! Wir hatten das 6-Gang Menu mit Weinbegleitung. Dazu kommen noch diverse Gaumenüberraschungen. Kulinarisch gab es ein Highlight nach dem anderen. Wer sich gerne auf eine ausgeprägt aromatische und überraschende Geschmacksreise begibt, wird von Sascha Kemmerer und seinem Team definitiv verwöhnt. Sehr gut passend zum Gang jeweils der Wein. Hat Spass gemacht!

Besonders gut hat uns auch der Service und die Atmosphäre gefallen: Lisa Thiel und ihr Team haben einen wunderbaren Service geboten. Eine lockere und doch sehr professionelle Umgebung in der man sich einfach wohl gefühlt hat. Wir waren zudem beeindruckt, wie sie die neue Auszubildende in den Service mit eingebunden haben.

Wir werden den Abend noch sehr lange in guter Erinnerung haben!...

Wir haben einen Abend mit Freunden dort verbracht – und es war einfach großartig. Jeder Gang war eine kleine Geschmacksexplosion, perfekt aufeinander abgestimmt und wunderbar präsentiert. Auch die Weinempfehlung hat ausgezeichnet gepasst und den Genuss nochmals unterstrichen. Der Service war aufmerksam, herzlich und gleichzeitig absolut professionell – genau so, wie man es in einem Sternerestaurant erwartet.Trotz des gehobenen Ambientes fühlten wir uns sehr wohl und bestens betreut. Man hat uns wohl angemerkt, dass wir zum ersten Mal in einem solchen Restaurant waren, doch das Team hat uns mit echter Freundlichkeit und Kompetenz begleitet. Ein rundum gelungener Abend – dafür gibt es von mir ganz klar...