Schanzlwirt — Restaurant in Graz

Wir waren am Samstag zu dritt dort und haben zu Mittag a la carte bestellt.

Das Haus war quasi leer, nur 2 Tische im Gastgarten waren besetzt, danach hat sich noch eine Gruppe von 4 Person im Restaurant neben uns gesetzt.

Zur Vorspeise hatten wir ein Seesaiblingstartare, sehr schön angerichtet jedoch leider fast geschmacksneutral.

Hauptspeise: Tagesempfehlung Beiried mit Eierschwammerl, Bohnen und Kartoffel. Mein Vater war zufrieden musste jedoch nachsalzen und staunen als er am Nachbarstisch fast doppelt so große Portionen gesehen hatte. Preis 28€

Meine Freundin hat einen Salat mit Ziegenkäse gegessen und war zufrieden bis auf ein kleines Haar. Preis 17€

Ich habe ein 48h Gulasch bestellt und leider war das alles andere als 48h zubereitet worden, das Fleisch war trocken/hart. Ich musste es zurückschicken und habe darauf hin nur Saft mit Spätzle bekommen, wobei das nicht mehr der original Gulaschsaft war, vermutlich gestreckt oder schnell mit Zwiebel und Paprikapulvee zubereitet. Darüber bin ich sehr enttäuscht, vor allem bei einem beachtlichen Preis von 21€ und einer Erwartung von weichgegartem Fleisch und intensivem Gulachsaft.

Daraufhin wurde mir ein Dessert aufs Haus angeboten. Zweierlei Mousse mit Beerenragout, beim ersten Bissen stieß ich auf einen scharfen Plastiksplitter…..

Wir hatten leider keine gute Erfahrung und werden auch so schnell nicht wiederkommen.

Wir haben uns alle mehr erwartet, vor allem da uns von der Kellnerin mitgeteilt wurde, der Besitzer ist der Serviceleiter vom El Gaucho welcher auch den Küchenchef von dort mitgenommen hat.

Ich kenne den Schanzlwirt schon seit meiner Kindheit, es war ein bodenständiges, gutbürgerliches und leistbares Lokal. Leider muss ich verstellen das dies nicht auf den jetzigen Betrieb zutrifft.

In den letzten Jahren haben viele ihr Glück im Schanzlwirt versucht, leider sind alle gescheitert, nicht mal ein Wilding hat überlebt. Vermutlich liegt es an den falschen Konzepten, an der Lage und auch an den Parkplätzen die nur über Umwege zu erreichen sind. Zusätzlich vibriert das ganze Haus wenn die Straßenbahn vorbeifährt.

Ich kann mir schwer vorstellen das der Betrieb mit dem jetzigen Konzept langfristig überleben kann.

Ich wünsche dem Team weiterhin...

Schanzlwirt serves truly excellent Austrian comfort food! Right at the start, you’re treated to a small appetizer with regional spreads, homemade butter, and smoked trout – all accompanied by fantastic sourdough bread. A wonderful way to begin the meal! My family sampled dishes from all over the menu, and we just had to try each other’s food because everything was so delicious. The portions are very generous, but we still managed to save a little room for dessert. If you like things with a bit of a “kick,” be sure to try the Grießschmarrn! We all thoroughly enjoyed our meal. The only minor downside is that, due to the hospital next door, you occasionally hear ambulances passing by with their sirens on. But don’t let that stop you – the food is absolutely worth it! The service was very attentive, handled all our little extra requests, and managed my family’s lively chatter with a great sense of humor and patience. We’ll definitely be back and can highly recommend Schanzlwirt!

Der Schanzlwirt bietet wirklich hervorragende österreichische Hausmannskost! Schon zu Beginn wird man mit einem kleinen Appetizer verwöhnt: regionale Aufstriche, selbstgemachte Butter und geräucherte Forelle – dazu gibt es fantastisches Sauerteigbrot. Ein toller Einstieg! Meine Familie hat sich quer durch die Speisekarte probiert und wir mussten uns gegenseitig von den Gerichten kosten lassen, weil wirklich alles so gut war. Die Portionen sind sehr großzügig bemessen – trotzdem blieb noch ein bisschen Platz für die Nachspeise. Wer es gerne etwas „feurig“ mag, sollte unbedingt den Grießschmarrn probieren! Uns hat es allen ausgezeichnet geschmeckt. Einziger kleiner Minuspunkt: Durch die Nähe zum Krankenhaus hört man gelegentlich die Rettung mit Folgetonhorn vorbeifahren. Das sollte einen aber definitiv nicht vom Besuch abhalten – das Essen ist es absolut wert! Der Service war sehr aufmerksam, ist auf unsere kleinen Extrawünsche eingegangen und hat das Durcheinanderreden meiner Familie mit viel Schmäh und Geduld gemeistert. Wir kommen gerne wieder und können den Schanzlwirt...

Wir haben bereits mehrere Wochen zuvor für den Valentinstag reserviert. Nachdem wir 40 min an der Bar gewartet haben (Tisch war für 20 Uhr reserviert), wurden wir nach mehrfachem Nachfragen (der Tisch war bei unserer Ankunft noch besetzt und musste erst neu eingedeckt werden) zu unserem Tisch geführt. Immerhin war der Aperitif kostenlos. Nach weiteren 20 min wurde uns eine Wasserflasche angeboten und die Getränkebestellung aufgenommen. Bis wir die Speisekarte erhielten und die Getränke serviert bekamen dauerte es erneut. Nach einiger Zeit wurde die Essensbestellung aufgenommen. Das Gedeck und die Vorspeise erhielten wir 2 Stunden nach unserer Ankunft nach mehrmaliger Urgenz. Ein Paar, das eine Stunde nach uns gekommen war, erhielt die Vorspeise deutlich vor uns. Um 22:15 verließen wir ohne Haupt- und Nachspeise das Lokal. Immerhin war der Wirt einsichtig, die Getränke wurden nicht verrechnet, die Qualität der Vorspeise war gut und das Ambiente geschmackvoll. Ich habe bisher in keinem Lokal so ein Unkoordiniertheit erlebt. Bei der Erfahrung der Gastgeber sollte man meinen, dass sie in der Lage sind zu beurteilen, wieviele Gäste sie bewirten können oder eben nicht. An dem Abend war das Lokal hoffnungslos überbucht. Gerade am Eröffnungstag sollte man versuchen Gäste für sich zu gewinnen und nicht zu vergraulen. Wir werden sicher nicht...