Gasthaus Schäfle Günter Hämmerle e.U. — Restaurant in Marktgemeinde Rankweil

Wir haben uns aufgrund der vielen guten Bewertungen für das Gasthaus Schäfle als unser Hochzeitslokal entschieden, da wir aufgrund trauriger Umstände sehr schnell eine Hochzeit organisieren mussten. Wir brauchten ein Lokal das unter der Woche geöffnet hat, was hier gegeben war. Der ganze Kontakt mit Chef Günter vorab war einfach nur erfrischend und sehr hilfsbereit und herzlich, was mir ein ganz gutes Gefühl vermittelt hat. Und wir sollten nicht enttäuscht werden. Es war alles ganz wunderbar organisiert, und alle unsere zur Auswahl stehenden Speisen ( wir hatten 3 Vorspeisen: gemischter Salat mit French Dressing (Extrawunsch auf den wunderbar eingegangen wurde), Ziegenkäsle im Speckmantel mit Chutney und Salatbouqet, Käserahmsuppe, und 3 Hauptspeisen: Zanderfilet mit Reis und Gemüse, Schweinefilet in Brotkäsekruste mit Kroketten und Marktgemüse, Schnittlauch und Pilzpolenta mit Pilzragout und Gemüse) waren ganz vorzüglich und auf den Punkt zubereitet. Als kleine Überraschung wurde als Gruß aus der Küche auch noch ein wunderbares Brot mit sensationellem Bärlauchaufstrich gereicht. Es war sehr sehr köstlich. Sogar Menükarten mit Fotos wurden für uns gedruckt, einfach nur zauberhaft. Der Service war extrem auf Zack und die bezaubernde Servicekraft Isabell(a?) ein Goldschatz. Es war wirklich ein ganz wunderbarer Hochzeitstag, an den wir trotz der traurigen Umstände noch sehr lange glücklich zurück denken werden. Wir werden auf jeden Fall jedes Jahr an unserem Hochzeitstag wieder dort hin gehen, und auch sicher das ein oder andere mal unter dem Jahr. Ich kann es auf jeden Fall nur bedingungslos empfehlen. Abgesehen von der etwas in die Jahre gekommenen Einrichtung einfach nur perfekt für so eine wunderbare Feierlichkeit und besten Gewissens...

Enttäuschendes Essen, freundlicher Service

Ich war vor ein paar Tagen mit einem Kollegen im Gasthaus Schäfle zu Abend essen. Das Ambiente war soweit noch in Ordnung – nichts Besonderes, aber in Ordnung.

Leider war das Essen eine herbe Enttäuschung. Ich hatte ein Schnitzel mit Kartoffelsalat. Der Schweinerücken war stellenweise viel zu dick geschnitten – offenbar wurde das Fleisch nicht geklopft. Die Panade war ungleichmäßig und teilweise gar nicht vorhanden. Der Kartoffelsalat war so stark überpfeffert, dass man den eigentlichen Geschmack der Kartoffeln kaum noch wahrgenommen hat.

Positiv hervorheben möchte ich das Personal: Die Bedienung war sehr freundlich und bemüht. Allerdings kam die Frage nach dem "ersten Eindruck" der Hauptspeise schon nach ein paar Bissen – ich wollte eigentlich erst später etwas sagen. Nachdem ich dann meine ehrliche Meinung geäußert hatte, wurde beim Bezahlen oder danach leider kein weiteres Wort mehr darüber verloren.

Fazit: Der Service war angenehm, aber die Küche hat deutlichen Verbesserungsbedarf. Hier sollte der Koch entweder dazulernen – oder...

Also dafür das wir seit mehr als 3 Jahren nicht mehr im Gasthaus Schäfle gewesen sind, waren wir sehr erfreut zu sehen, das hier alles beim Alten geblieben ist. Die Speisen kommen immer noch auf dem selben kulinarischen Niveau an den Tisch wie man es bisher immer gewöhnt war. Eine richtig tolle Karte mit vielen regionalen Gerichten, in einer Qualität, die wirklich ihres Gleichen sucht. Geschmacklich sowie die Portion und der Preis sind absolut Top und angemessen. Das Personal ist sehr bemüht und hilfsbereit, immer freundlich und stets ein lächeln im Gesicht. Aber was hier heute den 5ten Stern ausmacht, ist die Kinderkarte. Sonst ist man es gewohnt eine 0815 Kinderkarte vorzufinden, doch hier weit gefehlt, die ganze Kinderkarte ebenfalls mit regionalen Zutaten mit viel Liebe verarbeitet. Wir kommen auf jeden Fall wieder, danke für den tollen...