Lukas.steak — Restaurant in Schärding

My evening started poorly by being refused a sit at Lachinger restaurant literally next door. I reached around 7:30pm and they were so rude. Apparently completely full, they did not even let me wait for a table to free up nor let me sit at the bar that as empty. I guess all the customers must have arrived all at once. Therefore I had to find another place for dinner and decided to go next door. This was actually all for the best. After a warm welcome by the waiter at lukas steak restaurant, I was given immediately a sit at the bar. Setup is perfect for either single person at the bar sitting right in fromt of the kitchen, able to see the dishes being prepared. Of course more romantic setup is available for larger parties. Food was amazing! Perfectly cooked medium rare ribeye with a side of grilled brocolis and an almond mousse sauce delighted all my senses. Finally a beautifully crafted passionfruit tarte with ice cream and crispy meringue tasted even better than it looked. Allowing me to completely forget my misadventure and filling me with happiness. I will...

Lukas Steak? Also Lukas haben wir bei mehreren und nun auch, beim für alle Zeiten, letzten mal nie gesehen.

Wie fängt man an wenn fast alles schief läuft.

Fangen wir mit etwas nettem an. Die Bedienung war sehr freundlich.....mehr leider nicht.

Bei einem Zeitslotsystem von 1Stunde und 45 Minuten kam das Essen erst nach ca. 1 Stunde auf den Tisch. Das bei fast leerem Lokal wohlgemerkt. Während der Zubereitung konnten wir Koch und Beikoch beobachten wie sie sich Soße vom Arm leckten (Haubenküche?) Nachdem alle Beilagen serviert waren kam schließlich auch das Steak. Da das Steak lauwarm serviert wurde und der Spargel fast komplett kalt war habe ich als Reservierer dies bemängelt und die 3 Steaks wurden nachgewärmt (55 Euro pro Stück). Der Spargel wurde neu zubereitet. Nach gut 10 Minuten stand das essen wieder am Tisch....allerdings wurd nur 1 von 3 Spargel neu zubereitet. Also wieder warten. Die geräucherte Butter war mit der Nacherwärmung verschwunden und es wurde neue gebracht. Allerdings war diese nicht wie die erste weich sondern STEINHART aus dem Gefrierschrank. Das Steak war zwischenzeitlich auch nicht mehr so heiß also musste die Butter kleingeschnitten werden. Die war jedoch so hart das dies selbst mit dem Steakmesser nicht gut funktionierte. Die 4te Portion war ein Salat mit Filetspitzen für 17 Euro. Der bitte dass das Fleisch durchgebraten werde wurde nachgekommen, jedoch waren die Scheiben nur ca. einen halben cm dick geschnitten so dass nur noch fast verkohlte, völlig ausgetrocknete, Wurscheibendicke Fleischstückchen übrig blieben. Kurz vor Slotende haben wir dann um die Rechnung gebeten woraufhin uns die Bedienung noch nach Nachspeise, Schnäpschen oder Kaffe gefragt hatte. Wir hatten genug und wollten nur noch gehen, also verneinten wir. Ausserdem wies ich die Kellnerin darauf hin dass wir einige Minuten vor Slotende seien und das sich ohnehin nicht mehr ausgehen würde. Die Kellnerin meinte darauf hin das es nach uns keine Reservierung für den Tisch gibt und wir deshalb noch bleiben können. Unser aller Gedanke war dann das dies wohl beim eintreffen mitgeteilt werden sollte damit der Gast sich von der auferlegten Zeitsproblematik lösen kann. Desweiteren gestand die Bedienung am Ende ein das sie schon gesehen hatte dass der Koch die Filetspitzen zu dünn geschnitten hatte. Auch hier wäre Sie in einem Haubenlokal dazu angehalten den Koch zu rügen und die Ausgabe an den Kunden zu verweigern. Als "Ausgleich" wurden uns vier die ersten 4 Getränke erlassen.(Um hier alles korrekt zu erwähnen) Zu allerletzt sei noch die Zubereitung der bestellten Colagetränke erwähnt. Wenn ich Cola bestelle dann ist es für viele nett wenn eine Scheibe Zitrone im Glas ist, es war jedoch nicht bestellt. Obendrein gibt es Menschen die Zitrusfrüchte nicht gut vertragen. In einem Haubenlokal würde ich ausserdem dann noch erwarten das die Schale entfernt wird oder man den Hinweis erhält das es sich um eine gründlich gewaschene BIO-Zitrone handelt.

Lieber unbekannter Herr Lukas, das letzte Ma(h)l war...

Wir waren kürzlich das erste Mal im Lukas Steak, Reservierung ist natürlich Pflicht, und haben uns für Plätze auf der Terrasse entschieden. Die junge Dame im Service war sehr nett und wir haben uns eigentlich sehr wohl gefühlt. Bestellt haben wir dann Beef Tartar und Lachsforelle als Vorspeise und Dry Aged Filet und Rib Eye als Hauptgerichte, dazu Wasser, Wein und Bier. Zum Auftakt kam erst einmal ein Gruß aus der Küche in Form eines Art Ceviches, was eine sehr nette Geste war. Die Vorspeisen waren dann auch schnell am Tisch. Das Beef Tartar war sehr gut, die Lachsforelle mit Apfel und Gurke hat auch sehr interessant geschmeckt, wird aber wahrscheinlich nicht mein Lieblingsgericht werden, aber das ist Geschmackssache. Danach kamen die Steaks an den Tisch - bestellt waren die Gargrade Medium-Rare und Medium. Leider war das Filet fast durchgebraten, statt Medium, obwohl wir bei Bestellung noch extra darauf hingewiesen hatten, dass es ja nicht zu durch sein soll. Die nette Bedienung hätte das Fleisch auch zurück genommen und neu zubereiten lassen, aber das wäre reine Lebensmittelverschwendung gewesen, weswegen wir das abgelehnt haben und es trotzdem gegessen haben, aber natürlich war das Fleisch geschmacklich nicht mehr der Brüller. Filet wird halt leider auch sehr trocken, wenn es durchgebraten ist. Das Rib Eye war noch schön rosa, aber ich hab wieder mal festgestellt, dass Dry Aged für mich absolut umsonst ist, da ich schlichtweg keinen Unterschied schmecke zu einem "normalen" Steak. Leider kam nach dem misslungenen Gargrad dann leider auch keine Reaktion mehr seitens des Restaurants - wir hätten zumindest erwartet, dass uns ein Espresso aufs Haus oder Ähnliches angeboten wird als Entschuldigung für den versemmelten Hauptgang (immerhin haben wir das Fleisch ja auch nicht zurückgehen lassen und dem Restaurant so knapp 50 € gespart im Vergleich zur erneuten Zubereitung), aber leider war dem nicht so. Bezahlt haben wir am Ende mit Trinkgeld 170 € - der Service war, wie gesagt wirklich sehr freundlich - aber bei dem Preis müsste dann auch normalerweise alles passen, was nicht der Fall war, und so sind wir dann nach gut 1 1/2 Stunden ziemlich ernüchtert wieder gegangen. Wir sind uns nicht sicher, ob wir nochmal einen Versuch wagen...