das TSCHOFEN – Restaurant — Restaurant in Stadt Bludenz

Zuerst das positive, sehr schöne Räumlichkeiten und es kann online ganz einfach reserviert werden, es wird angezeigt ob noch Plätze zur gewünschten Uhrzeit und der gewünschten Personenzahl frei sind, dann bekommt man eine E-Mail mit Reservierungsbestätigung. Soweit sogut, wenn diese Reservierung dann auch funktioniert hätte wäre das sehr angenehm, bei uns lag aber laut dem Personal keine Reservierung vor. Wir hatten Glück sind nämlich zum Frühstück dort gewesen und es waren noch Plätze frei. Der Preis für das Buffet ist 18,50€ pro Person für das was hier geboten wird total überteuert, wenn ich an andere Frühstück Buffets denke die wir in Vorarlberg so gewohnt sind z.b. Bergfrühstück in verschiedenen Gebieten, dort gibt es Riebl, Bratkartoffeln, verschiedene Joghurt und und und. Das Frühstücken ist von 8-11uhr möglich um 9:15uhr gab es nur mehr 3 verschiedene Brötchen, Brotaufstrich (wenn die leeren Schalen nich fast komplett ausgekratzt noch am Buffet gestanden wären, wäre es vielleicht nicht aufgefallen, hätte es aber auch nicht besser gemacht) konnte laut Kellnerin nicht mehr aufgefüllt werden da sie keinen mehr da hatten, Frisches Obst war auch leer, die Wasserkrüge wurde auch erst nachgefüllt als wir nachgefragt hatten. Die bestellten Heißgetränke ließen lange auf sich warten und dann haben wir nicht einmal das richtige bekommen, wurde dann ausgetauscht trotzdem nervig. Die Säfte am Buffet sind alle mit Äpfel kombiniert also für Allergiker mit Apfelunverträglichkeit nicht sehr gut geeignet. Orangensaft wäre kein Fehler. Beim bezahlen haben wir aufgrund der vorhergegangenen Ereignisse früh genug Bescheid gegeben, nach 1h warten und erneutem nachfragen sind wir dann selber zur Bar gegangen und haben dort bezahlt. Wir konnten bei den anderen Gästen ebenfalls beobachten das diese lange auf ihre Bestellungen gewartet haben und ein zweites Mal nachfragen mussten. Ebenso hat die Reservierung nicht funktioniert. Fazit: Für das Geld würde ich auf jeden Fall nicht mehr dort Frühstücken gehen. Da ich selber auch schon im Gastgewerbe gearbeitet habe kann ich nicht einmal sagen das zu wenig Personal da war, zu zweit hätte das locker gehen müssen. Liegt wie das meiste an der...

Das Tschofen bezeichnet sich als gehobene Gastronomie – die Preise bewegen sich dementsprechend im oberen Bereich. Leider konnten bei meinem letzten Besuch mit einer Gruppe von sieben Personen weder Service noch Küchenleistung ganz mit diesen Erwartungen mithalten.

Schon beim Empfang gab es kleinere organisatorische Mängel: Eine Person erhielt keine Speisekarte, eine andere eine Karte auf Englisch. Bei einer weiteren wurde die Vorspeise komplett vergessen. Solche Dinge sollten in einem Restaurant dieser Preisklasse nicht passieren. Auch die Qualität der Speisen schien im Vergleich zu meinem ersten Besuch etwas nachgelassen zu haben – geschmacklich solide, aber ohne das gewisse Etwas, das ich zuvor erlebt hatte.

Trotz dieser Kritikpunkte bleibt das Tschofen für mich derzeit eines der besten Restaurants in Bludenz, wenn es um gut bürgerliche Küche mit einem modernen, gehobenen Touch geht. Das Lokal liegt zentral in der Altstadt – Parkmöglichkeiten gibt es in der Nähe, etwa im Krone-Haus oder beim Rathaus.

Das Ambiente ist nach wie vor ein großer Pluspunkt: modern, stilvoll und gleichzeitig gemütlich – eine gelungene Mischung aus urbanem Chic und alpenländischer Bodenständigkeit. Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten, was grundsätzlich für frische Zubereitung spricht. Besonders positiv in Erinnerung geblieben sind mir bei früheren Besuchen etwa die geschmorten Schweinebacken mit Polenta oder die frische Leber am Dienstag.

Im Sommer lädt ein hübscher Außenbereich zum Verweilen ein, und auch die Barrierefreiheit des Lokals ist hervorzuheben.

Fazit: Das Tschofen bietet weiterhin solide, regional inspirierte Küche in stilvollem Ambiente. Aktuell gibt es jedoch bei Service und Küchenleistung Verbesserungspotenzial, um dem eigenen Anspruch an gehobene Gastronomie...

Wir waren zu fünft zum Mittagessen. Wit hatten nicht reserviert aber zum Glück direkt einen Tisch bekommen, obwohl das Restaurant komplett voll war. Der Service ist erstklassig, extrem nett und zuvorkommend! Sowas sieht man nicht mehr oft! Die Weinauwahl ist gut, Preis-Leistung stimmt aufjedenfall. Die Speisekarten kommen als einzelne Blätter auf einem Klemmbrett. Das apapier war extrem abgegriffen und teils schmutzig. Wenn man so ein System verwendet, sollte man dickeres Papier nehmen und die Karten täglich prüfen. Die Vorspeisen waren sehr vielversprechend und super lecker, raffiniert angerichtet, super Qualität und fein abgeschmeckt. Der Hautpgang dagegen war eine grosse Enttäuschung. Preis-Leistung stimmte leider gar nicht, die Pasta Gerichte waren fast ohne Sauce, sehr trocken und geschmacklos. Das “original Wiener” Schnitzel wird in der Friteuse rausgebacken. Der Fisch war komplett übergart und staubtrocken (33€!!). Sehr sehr schade, wir hatten uns mehr erwartet! Allenfalls ist die Qualität Abends besser aber mittags kann ich es leider nicht empfehlen, ausser um draussen einen...