Pizzeria Ristorante Färbers — Restaurant in Stadt Dornbirn

Ich war vor einigen Wochen zum Mittagessen im Restaurant, da ich Lust auf authentische italienische Küche hatte. Besonders angesprochen haben mich die Spaghetti Carbonara, die auf der Karte als original italienisch mit Ei und Guanciale beschrieben waren. Umso enttäuschender war es, dass das Gericht – obwohl es als Mittagsmenü angeboten wurde – stattdessen mit Schinken und Sahnesauce serviert wurde. Die Pasta war zudem etwas überkocht. Sehr schade, denn gerade bei einem traditionellen italienischen Restaurant erwartet man, dass solche Klassiker auch wirklich original zubereitet werden – oder zumindest korrekt beschrieben sind.

Ich habe außerdem „Nonna’s Tortellini“ bestellt und bekam zusätzlich eine große Portion gegrilltes Gemüse, das so nicht auf der Karte stand. Grundsätzlich nichts Schlechtes, aber wenn man bereits von der Pasta satt ist, ist so eine Überraschung nicht immer ideal – vor allem, wenn man es dann nicht aufessen kann. Das Gemüse war gut zubereitet und frisch, könnte aber als separate Beilage auf der Karte angegeben werden, um besser planen zu können.

Der Service war völlig in Ordnung – freundlich und aufmerksam. Wir würden gerne wiederkommen, wenn die Gerichte künftig so zubereitet werden, wie sie auf der Karte beschrieben sind. Das...

Gestern war ich zum zweiten Mal innerhalb einer Woche dort, weil ich vom ersten Mal so begeistert war. Allerdings war die Pizza im Teil, wo sich der Belag befindet, an einer nicht zu übersehenden Stelle verkohlt. Ich habe mich darüber gewundert, dass sie trotzdem serviert wurde. Ich habe sie bis auf das verkohlte Stück gegessen, weil Entsorgen nicht nachhaltig gewesen wäre. Beim Abräumen wies ich dann darauf hin. Das Argument, das sei typisch für die napoletanische Pizza ist/war nicht haltbar. Es gab als Entschädigung einen Espresso, was sicher nachhaltiger und billiger für die Gastronomie war, als die Pizza wegzuwerfen. Die Hintergrundmusik war für mein Empfinden zu laut. Deshalb gibt es heute...

Nach langem wieder mal ne richtig gute neapolitanische Pizza! Ich hatte das Vergnügen, in diesem Restaurant zu essen, und es war einfach fantastisch! Die Pizza war mehr als hervorragend – der Teig war perfekt dünn und knusprig, der Belag frisch und voller Geschmack. Die Kombination der Zutaten war einfach himmlisch. Der Service war aufmerksam und freundlich, und die Atmosphäre war sehr einladend. Es war ein rundum gelungenes Erlebnis, und ich kann dieses Restaurant nur wärmstens empfehlen. 5 Sterne sind hier mehr...