La Charbonnade de la Botte — Restaurant in Ans

Je ne recommande pas ce resto aux intolérants/allergiques au lactose. Toutes les sauces froides et chaudes contiennent du lactose. La serveuse m’a proposé soit du ketchup, soit de manger la viande nature, soit de faire un effort. FAIRE UN EFFORT!? Si vous proposez autant de sauces froides et chaudes c'est que vous êtes conscient de l'importance du mélange de saveurs. Je ne viens pas dépenser + de 35€ dans une viande pour la noyer dans du ketchup, pour un steak haché ok, pas pour un bon morceau de viande de qualité et pour ce qui est de faire un effort, elle a cru que je faisais semblant ou quoi? Quel insulte. Comme je parle Anglais, ma femme francophone a poser des questions, par exemple elle a demandé si il y'avait une possibilité de faire une poêlée de champignons sans crème puisqu’ils proposent une tel sauce au menu, la serveuse à dit non prétextant ne pas pouvoir demander ça au cuisinier en plein service même si il n'y avait pas grand monde et que plus personne n’est arrivé après nous. Vu leur mauvaise volonté je n'avais plus envie de manger, mais ma femme m’a proposer d'aller chercher une sauce dans une supérette, j’ai regardé la serveuse. Vous croyez qu'elle a dit “Non ne vous inquiétez pas on va trouver une solution?” Absolument pas, elle m'a regardé comme si elle attendais que je dise à ma femme d'y aller. Puis elle me dit que dans le steak et les pommes de terre il n'y a pas de lactose NON SANS BLAGUE? Prends moi pour un débile. Vu leur manque de flexibilité ma femme pose une dernière question à un serveur qui passait par la pour savoir si le pain hamburger du menu enfant contenait du lactose. Comme d'hab à chaque questions ils ne savent rien et doivent aller s'informer. Soit ils ne savent pas ce qu'ils servent, soit leurs produits sont industriel ce qui explique pourquoi ils ne peuvent pas cuisiner des champi ou me proposer une sauce préparée minute ou tout simplement me proposer des alternatives. Finalement je peux manger le pain donc je me retrouve avec un pauvre hamburger, une petite portion de frites et une boisson qui me coûtent 20€ alors que le truc c'est limite un happy meal. Quand tu paye un steak ils proposent un tas de légumes, vous croyez qu'ils auraient eu l'intelligence de me proposer une salade un peu élaboré ? Et non, 9 feuilles de salades disposé comme ça, sans assaisonnement. Viens alors le dessert, il n’y a presque plus personne au service, une serveuse qui parles aux gens comme si on était potes depuis 50 ans me fait bien comprendre qu'il n'y aura rien pour moi. Elle aurait pu me proposer une bricole avec du sorbet vu qu'ils ont un dessert qui contient du sorbet. Les autres resto ont l'intelligence de proposer des ingrédients piocher ici et la pour que je ne reste pas sans rien. Mais ici nada. Puis la serveuse a ajouté avec grande classe qu'elle est également intolérante au lactose, mais qu'elle mange quand même quitte à finir sur le pot pendant des heures. Je sais qu'à Liège on est détendus du slip, mais il y'a une limite. Si ça l'enchante de se vider sur le pot tant mieux pour elle, mais qu’elle garde ça pour elle. On ne réagit pas tous de la même façon face au lactose et mon corps réagit de façon bien pire que ça. Bref, personne n’était sympa. J'ai été dans des restos de tout genre et même dans des trous perdus et on a toujours trouvé des solutions avec le sourire et on ne m'avais jamais fait le coup du "faites un effort". En sachant que j’ai une intolérance au lactose, je fais un effort quand aux propositions alternatives qu’on me trouve et souvent il y’a des choses sans lactose sur la carte des resto modernes, mais la leur manque de professionnalisme et la pression qu’ils ont exercés afin que je commande, c’est non. Pourtant ça commençait bien car sur la 1ère page de la carte il y'a un message sur les allergène, mais en fait ça concerne que le pain et d’autres trucs dont une infime partie de la population à des allergies, par contre quand il s'agit de l'intolérance/allergie la plus répendue la il n'y a plus personne. Si on n’étais pas la pour un anniversaire on serait...

Je faisais partie d’un groupe de 13 personnes qui avait été installés sur votre terrasse « chauffée ».

Tout d’abord, je tiens à vous féliciter pour l’excellent repas que nous avons pu découvrir à cette occasion. Au même titre que tous les convives à notre table, nous avons très bien mangé. La formule « charbonnade » et la qualité des produits proposés ont rallié l’unanimité des avis, de même que les quantités servies, juste ce qu’il nous fallait.

Quant au service, là, je vous fait part de quelques doléances quant à l’utilisation du personnel qui ne m’a pas l’air convenablement organisée.

En effet, en début de soirée, lorsque je voyais le nombre de personnes qui servaient en salle et la vitesse à laquelle les plats étaient servis, je me réjouissais de voir arriver nos plats. J’ai cependant été surpris lorsque j’ai vu un groupe de personnes à une table voisine, arrivées après nous et servies avant même que l’on ait pris notre commande.

A partir d’une certaine heure, comme dans tous les restaurants, une partie du personnel de salle avait terminé ses prestations alors qu’il restait encore des clients dans toutes les salles. À ce moment-là, nous en étions au dessert. Lorsqu’il nous fut servi, c’est devenu assez brouillon : le seul serveur qui s’occupait de notre table nous a fourni, dans l’ordre, les cafés, puis une partie des dessert, ensuite une partie des couverts pour les desserts, puis les autres dessert, suivis des couverts manquants (sur demande) et, pour terminer, les mignardises des cafés. J’ai eu la chance de recevoir mon assortiment de glaces en dernier : ainsi, contrairement aux autres convives, j’ai pu déguster de la glace non fondue.

Mais je tiens à préciser que, malgré les circonstances, nous avons toujours été servis avec le sourire.

Une dernière chose, et non des moindres : votre terrasse est bien chauffée… dans sa partie supérieure. Par contre, en-dessous des tables, tous les convives, moi y compris, ont eu froid, très froid aux pieds et aux jambes. On s'est littérakelent gelé les c... Nous sommes à l’approche de l’hiver et, apparemment, votre terrasse n’est pas isolée en bas, ce qui fait que l’air froid rentrait dans la tente entre les planches de la terrasse. Pourquoi ne pas recouvrir le plancher d’un dispositif isolant : peut-être qu’un simple vinyle suffirait ?

Mais voilà, comme je l’ai dit plus haut, le principal c’est que nous avons tous très bien profité de vos plats et de votre cuisine. Nous reviendrons probablement manger chez vous une autre fois… lorsqu’il fera moins froid ou alors en salle plutôt qu’en terrasse. Je suis certain que nous pourrons y passer un très agréable moment.

Ce message a été communiqué au responsable par mail le lendemain de notre visite et, 15 jours après, n'a reçu aucun réaction de...

0/10 - Hier, nous avons mangé à l'enseigne de ANS et rien ne s'est passé comme prévu.

Réservation perdue: Quand on a annoncé notre nom, la serveuse a regardé son collègue gênée, puis a regardé sa montre, on nous a baladés d'un coin à l'autre du restaurant. La première table ne nous permettait pas de placer la chaise enfant et finalement ils ont composé une nouvelle table en face de l'entrée des cuisines, en plein courant d'air.

Bruyant et étriqué: Difficile de profiter de la soirée en devant toujours hausser le ton et en tendant l'oreille pour entendre la personne en face de sois. La table ayant été recomposée, le gars à côté de moi était bloqué et ne pouvait pas reculer et de mon côté ce n’était pas mieux.

La fumée pfff: On est dans une grillade, on joue le jeu, d'accord, mais arrive un moment ou une chicha est moins enfumée que le resto hier soir. Avec un enfant en bas âge la question de rester sur place ou partir s'est posée. À la fin du repas, on se rend compte que notre hotte, et plein d'autres en fait, n’étaient pas ouvertes... De retour à la maison, tous les vêtements au linge comme quand on sortait en soirée avant l'interdiction de fumer. En bonus, la gorge enrouée le lendemain, merci beaucoup.

On mange quoi: Nous avons pris les trios de boeuf, personne ne nous à expliqué laquelle était laquelle, pareil pour les 8 sauces, personne ne nous dit ce que c'est et elles se ressemblent toutes.

De la bonne viande: Deux des trois morceaux étaient excellents, par contre la Simmental était trop dure pour être mastiquée. À 35 euros les trois petits morceaux, c'est osé...

Un stressss: punaise tout le monde cours dans tous les sens, le personnel a pas l'air à l'aise, toutes les 10 min quelque chose tombe à terre en salle ou en cuisine, difficile de se détendre.

C'est à nous ça ? À deux reprises, on nous a amenés à table des commandes de boissons ou plats qui ne nous appartenaient pas. Qu'en est t'il de l'organisation ?

Le grand final: Pour ceux qui ont lu jusqu'ici bravo, 15 euros supplémentaires sur le ticket de caisse ! Deux bouteilles d'eau et les frites passées d'accompagnement à supplément. Patatra c'est le pompon !

Je/Nous n'y remettrais plus...