Brasserie Tuinbos — Restaurant in Bruges

Wij hadden een centrale grote tafel, doch inrichting vrij knus en gezellig overkomt is veiligheid met een centrale houten haard die volledig betastbaar is niet de meest kindervriendelijkste omgeving. nu we naadloos naar kindvriendelijk onderwerp zijn overgestapt; De eigenares heeft weinig tot geen gevoel met kinderen, en jammer voor haar kan ze dat absoluut niet wegsteken, eens een krijsje of een weenbui van letterlijk 1 min. het stoort haar meteen en dat zie je duidelijk aan haar gezichtsuitdrukkingen... alsof ze iets walgelijks gezien of gehoord heeft. ik merkte ook, vriendelijk aan tafel, eens gedraaid van de tafel waar ze net was, alle emotie weg. bijzonder jammer... en weer naadloos overgestapt... jammer... jammer van het eten, de kaart is veelbelovend, met oorsprong en welk stuk vlees, je begint te watertanden, je krijgt je bord die er op zich verzorgd uitziet... neemt een hap en... nee... volledig ernaast... een rib eye die geen smaak bevat, geen idee hoe je dat voor elkaar krijgt... champignonsaus die nauwelijks smaak bevat, garnaalkroketten die niks speciaals zijn maar gewoon 'cava'. ik wil me allesbehalve een kenner noemen... maar absoluut geen goede ervaring hier. Aan de jongeman die in de zaal staat, u was het enige lichtpuntje daar, de bitterheid heeft u voorlopig nog niet bereikt. Houden zo.

ps. - mensen met pamperdragende kinderen... mogen die gerust verversen 'in het toilet met een zelf meegebrachte handdoek'... letterlijke woorden van de eigenares. want een verzorgingstafel, dat zou te kindvriendelijk zijn. kom je in groep, weet dan op voorhand dat het 4 gerechten per tafel zijn, zou leuk zijn om dat bij reserveringen te horen, om teleurstellingen tegen te gaan controleer de rekening, er werd onze groep voor ongeveer 100 euro extra aangerekend die uiteindelijk van een andere tafel...

Eten in shiften, het zal nooit ons ding zijn. Het tijdstip wanneer men dit communiceerde alsook de jachtige manier waarop zijn voor ons een breekpunt. Het eten was zeker OK!

Wij reserveerden (via de website) om 18 uur en bestelden de menu (voor - hoofd - dessert aan +/44 euro pp). We genoten vooraf nog van een aperitief.

Terwijl we het aperitief nog aan het nuttigen waren kwam het voorgerecht er al aan ...

Het volledige menu werd geserveerd in 1u50 mintuen (aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert/koffie).

We voelden al een volledige avond wat zenuwachtigheid, maar konden moeilijk de vinger op de reden leggen. Het was pas bij bestelling van het dessert dat het duidelijk werd waarom. We vroegen om nog even te wachten voor het dessert werd opgenomen (het tempo voordien was immers erg onaangenaam). De vrouwelijke ober kwam bij het horen van onze vraag tussen en gaf aan: "Sorry, maar dat gaat niet, deze tafel moet vrij om 20 uur". Excuses, maar dit stond in het bevestigingsmailtje dat jullie hebben gehad"... (ter info: Ik las het bevestigingsmailtje dus niet na op voorhand).

Tip voor de eigenaar: bij het doorgeven van de bestelling bespreek/bevraag je klant (heb je het mailtje gelezen klant ... dat deze tafel terug vrij moet zijn binnen 1u50 minuten? // hoe kunnen wij jou een gezellige tijd bezorgen binnen dit tijdsbestek / + een menu serveren binnen deze tijd is uit ervaring wat moeilijk mhr. de klant, we kunnen jou bv deze alternatieve aanpak voorstellen mhr. de klant...). Ga samen met je klant op zoek naar oplossingen ... maar schuif niet af op mail - communicatie. Dit is commercieel gezien geen goeie zet. Je maakt er zo een soort twist - gesprek van (jij hebt het mailtje niet gelezen, dus...

Om even te antwoorden op uw antwoord op een simpele review van een klant die niet tevreden was. Ik ben onderdeel van een bepaald soort volkje volgens u?! Ik ben constant beleefd gebleven en en wou mijn hard verdiende centen spenderen door eens een moment te genieten. Wat voor soort volkje behoor ik dan volgens u? Ik heb zelf meer dan 12 jaar in de horeca gestaan. Ik heb talloze cursussen gevolgd in hoe met klanten om te gaan. Het lijkt mij dat u hetzelfde mss eens zou moeten doen. Het feit dat je meer dan 30 jaar een restaurant open houdt wil daarom niet zeggen dat je goed bent in je job. De zaak leek mij zeer leuk en aangenaam, de menu zag er goed uit. Dus wou ik de zaak eens uitproberen in voorbereiding van een ander moment dat ik de zaak wou bezoeken. De manier waarop u met kritiek omging was allesbehalve correct. Moest mijn klacht over de bakwijze aangesproken zijn op een correcte manier dan zou ik er gerust nog eens geweest zijn om te verifiëren dat het een eenmalig iets was. Maar aangezien hoe u met de klacht omging hoeft het niet meer voor mij. Ik wens u nog veel succes met uw zaak en ik hoop dat u in de toekomst beter zal omgaan met klachten...