LA CABLERIE — Restaurant in Dour

Très mauvaise expérience hier soir,

Erreur dans nos cuissons, demande saignante et plat reçu à point, échange du plat et retour 7 à 8 minutes plus tard. Je patiente pour manger avec ma compagne et bien entendu mon plat qui n'a pas été échanger était froid, il me le change finalement... Ma femme mange sans moi finalement.

Mon plat revient (agneau) avec un appoint bleue, donc après m'être lever 3 fois pour un membre du personnel, je décide ne ne pas manger car cette cuisson est juste immangeable pour de l'agneau.

Ma compagne termine et à la caisse je refuse de payer mon plat (je précise que je n'y ai pas touché). La responsable de cuisine (pas d'autre responsable présent) confirme son erreur et demande de ne pas me facturer le plat. Nous payons et rentrons à la maison.

En soirée, le responsable du restaurant me contacte par les réseaux sociaux (de façon très polie je précise) me demandant des explications concernant mon passage au restaurant, je pense qu’il s’agit plus d’une démarche qualité pour trouver des solutions futures pour l’amélioration du restaurant… mais non. Suite à ma réponse, simplement le descriptif des évènements du soir et des 2 dernières expériences dans son établissement (cuisson de viande sur un table de 6, ma compagne avait mangé de nouveau à point au lieu de saignant, nous n’avions rien dit cette fois et un repas moule avec une cassolette non cuite, ma compagne avait mangé en décaler suite au retour vers les cuisines de son plat), la réponse (tout aussi polie) de celui-ci est des plus déconcertante. Celui-ci me stipule que je suis un client difficile, qu’il est impossible pour son restaurant de satisfaire chaque client et qu’il déposera plainte auprès de la police pour ne pas avoir payé mon plat.

Les repas que vous fournissez sont un « service », un type de contrat tacite entre vous le commerçant et nous les consommateurs. Vous vous engagez à nous fournir un service, ici le plat, et nous nous engageons à payer celui-ci. Comme tout type de contrat il y a des conditions, que les fournitures correspondent à la demande. Imaginer Monsieur le responsable, que votre épouse achète un nouveau sac à main de couleur noir et que le commerçant passe la commande avec une couleur rouge et qu’il vous oblige à payer celui-ci, seriez-vous d’accord ? Un appoint de cuisson saignant n’est pas bien cuit, une viande seulement saisie (bleue) n’est pas rosée.

Sur ce, c’est un endroit très agréable pour prendre un verre en terrasse en soirée (pas en journée alors que le centre commercial est ouvert avec le bruit de tous ces véhicules), le restaurant est relativement bruyant, mais pas trop gênant pour ma part, les pizzas excellentes. Le service est relativement bon dans l’ensemble, sauf dans les conditions...

Nous sommes arrivés sans réservation mais on nous a rapidement trouvé une table, ce qui était appréciable. Cependant, j'ai trouvé les prix excessivement élevés, surtout pour un Martini à 9 €, ce qui représente facilement un prix multiplié par 10. Je me dis que les prix se justifie peut-être par la qualité des produits mais pas pour une boisson, nous attendons donc de voir.

J'ai commandé une pizza, mais j'ai été déçu par la pâte : trop humide et mal cuite là où il y avait de la garniture. La pizza ne se tenait pas du tout, elle était molle et manquait de croustillant. C'est dommage, car j'avais choisi cet endroit suite à de bons retours sur leurs pizzas. Les ingrédients semblaient pourtant être de bonne qualité, le problème vient donc probablement de la préparation.

Ma femme a pris des pâtes au pesto à 15 €, mais elles étaient beaucoup trop huileuses. Pour ma fille, des frites et des croquettes au Parmesan, sans surprise de ce côté. Par contre, je pense que les frites sont cuites à la graisse de bœuf, un détail appréciable.

Le cadre industriel est réussi, bien que l'ambiance soit assez bruyante. La cuisine est très propre, et j'ai même remarqué que le pizzaiolo prenait le temps de balayer son espace pendant le service, ce qui est rare.

On nous a proposé un verre, nous avons décliné, mais c'estun geste sympa surtout que nous avions juste commandé une pizza et un plat de pâtes. Même si nous allions laisser le pourboire, il n'y a pas eu de retour de monnaie. Personne ne vous salue à votre...

Très bel endroit, dans un ancien bâtiment industriel où trône au centre une immense cheminée. La décoration respecte l'âme du lieu, par exemple les tables rondes sont des bobines de câble en bois, une autre table le pied est constitué d'un vérin hydraulique. Le personnel est au petit soin, très serviable et souriant un réel plaisir. La cuisine est orientée Italienne avec pâtes et pizza mais cela reste une brasserie et donc il propose quelques plats typiques des brasseries (au passage les frites sont excellentes). Les pâtes sont aussi très bonnes bien assaisonnées, succulentes et copieuses. Le petit bémol mais vraiment pour dire d'en trouver un, dans l'assiette de vol-au-vent ils mettent de la crème de vinaigre balsamique à éviter car le mélange sauce vol-au-vent et vinaigre balsamique n'est pas top, de plus cela ne laisse plus de place pour mettre ses frites dans l'assiette. Sinon le vol-au-vent est aussi délicieux. Franchement nous y retournerons car prochain objectif goûter leur pizzas qui sur la carte ont l'air bien appétissantes aussi. Donc c'est un coup de cœur et nous y retournerons ! Je recommande sans hésiter. Édit: nous y sommes retournés et cette fois plus de vinaigre balsamique sur l'assiette (merci pour cette correction), la pizza Siciliana est délicieuse, elle manque juste un peu de sel, j'en ai remis et elle était parfaite. Et comme toujours service impeccable et d'une grande gentillesse. Vraiment un...