Restaurant Stable — Restaurant in Edegem

Beautiful, modern restaurant near the “castle” In Edegem. Pleasant seating, music somewhat “to present“ at times.

We opted for the 7 courses, including the signature dish, no wine pairing but chose our own bottle/glass per dish(es).

Very beautiful plates and delicious ingredients, not much to comment there.

Although : most explanation of the dishes is given when serving the course, which is common and needed given the short description on the menu, sadly its is “rattled” that you only catch/understand half of it which is a pitty because you want to know all the components & ingredients on the plate.

Service was mmmkay.., a young team was working that could use some more experience.

We found a hair in one of the dishes ( in the oyster🦪) which is very unpleasant at the start of your menu, in my opinion this situation could have been dealt with better by the staff.

Overall good experience but for this (price) level of dining some you expect great. (Hence the 4 stars)

Visited on a Friday...

Посещение Stable — это не просто ужин, а настоящее погружение в атмосферу, где тонкая гастрономия встречает богатую историю! Ресторан разместился в стенах бывших конюшен замка Hof Ter Linden, и это чувствуется в каждом штрихе: от тёплого шёпота прошлых веков до дерзко современного дизайна, продуманного Dieter Vander Velpen и усиленного монументальным баром Arno Declercq .

Меню — это гармоничное сочетание искренности и творчества. На обед доступны меню из 4 или 5 блюд (€85 и €95), а вечером — полноценное 6-блюдное путешествие (€105). Для вегетарианцев предусмотрены специальные альтернативы, и даже в последнюю минуту возможны замены (с символическим доплатой) . Пейринги — ошеломляют: от винных (по €9–14 за бокал) до безалкогольных, основанных на чае, фруктах и травах (€8,50) .

Честность вкусов и кулинарная интуиция Njegos Kalicanin видны в каждом блюде: простота без излишества, интенсивность без нагромождения, искренняя страсть на тарелке . Качество подтверждается как Tripadvisor-оценкой (4.0 на основе около 46 отзывов), так и восторженными комментариями: “10 из 10”, “The best!” и “Настоящее открытие” .

Красота оформления и внимание к деталям создают ощущение уюта и эксклюзивности. Гости отмечают, что шеф лично представляет блюда и вести диалог насыщено — это придаёт дополнительные эмоции к вечеру . Например, один посетитель пишет: “Опыт от а до я поистине уникален… Щедрое и выразительное меню… шеф выходит с объяснениями…” .

Ещё один гость отмечает: "Каждое блюдо было великолепно, аккуратно оформлено. Персонал исключительно дружелюбен. Я рекомендую!" .

Атмосфера, где свет и тьма гармонируются, а исторические элементы встречаются с современным минимализмом — идеальное пространство для ценителей как гастрономии, так и эстетики .

Подытогом: если вы ищете ресторан, где история, дизайн и гастрономия сливаются воедино — Stable настоящий бриллиант в Антверпене. Здесь каждая деталь говорит о вкусе и страсти, обслуживание на высоте, а кухня — интуитивная, совершенная и запоминающаяся. Рекомендуется для любого, кто хочет воскресить в себе вкус жизни и ощутить магию...

Oh wat was ik blij om eindelijk bij Stable te kunnen gaan eten. Eentje dat al voor corona op mijn wenslijst stond. Ons bezoek is intussen al een maand geleden en toch doe ik graag nog de moeite om een review achter te laten.

Onze ervaring was ietwat dubbel. Het kader is er prachtig, het menu belooft lekkere gerechten en de bediening is enorm vriendelijk. Hoewel ik de gebiedende toon waarop onze kelner steeds 'Geniet!' zei na het inzetten wel wat grappig vond, kan ik niets opmerken over de bediening.

Ik vond het wel jammer dat sommige prijzen op de website verschilden van de prijzen op het menu via de QR-code in het restaurant. Eén van de voorgerechten was zelfs 5 euro duurder voor exact hetzelfde. Volgens de ober was dit net die dag aangepast. Dat kan, absoluut, maar what are the odds? Het ging hier ook niet over de vangst van de dag of iets dergelijks. Wanneer iets met bijna een derde duurder wordt, durf ik me hier wel vragen bij stellen.

Als hoofdgerecht kozen we heerlijk vlees. Echt superlekker! De tafel naast ons koos hetzelfde hoofdgerecht en kregen de optie om het te "delen". Dat leek me ook wel leuk, dus gaven we nadien aan dat we dit graag hadden geweten. Maar we moesten ons geen zorgen maken, want uiteindelijk kregen ze evenveel, maar dan op één schaal. Op dat moment wist ik niet goed wie zich in 't zak gezet moest voelen. Wij die dachten dat we wel heel veel moesten betalen voor het hoofdgerecht, wat niet goedkoop was en effectief veel te veel, of onze buren die uiteindelijk evenveel zouden betalen voor een sharing dish, terwijl ze hierdoor allebei dezelfde bakwijze moesten kiezen en de keuken minder afwas had 😅

Ik geef 4 sterren omdat de setting goed was en het eten lekker. Ik eet graag goed en uitgebreid, en ben bereid hiervoor te betalen. Toch had ik op het einde van de avond het gevoel dat het kostenplaatje voor deze ervaring niet overeenkomt met de waarde die je krijgt.

Ik kan eenieder aanraden om zelf op ontdekking te gaan, want lekker is het...