La Baita — Restaurant in Pelt

Op 27 mei ben ik hier komen eten met 2 collega's van mij. 2 collega's die ook regelmatig op resto gaan en dus ook heel goed het verschil kennen tussen kwaliteit en .... Voor te beginnen was er de ontvangst. Die was zoals ik gewend ben van Inge zeer hartelijk en gemoedelijk. Dit is een plaats waar men zich onmiddellijk op het gemak voelt. Dan het eten... Wat moet ik daar nu op zeggen? Laat ons stellen dat er in de keuken een man staat (Sandro) met echte Italiaanse roots en daar zeer trots op is. Hij maakt er een erezaak van om enkel en alleen topgerechten te serveren die technisch van zeer hoog niveau zijn. Op gebied van smaak ben ik hier letterlijk omver geblazen. Elk gerecht was een feestje om het op te eten. Ook werd elk gerecht geserveerd op een ander soort bord met soms wel aparte vormen en materialen. Ik denk dat het met die borden hetzelfde is gelijk al de rest in dit restaurant. Alleen het beste is goed genoeg! Ik ben van mening dat het een kwestie van tijd is alvorens dit restaurant in de prijzen valt bij de Michelin of andere culinaire magazines.

Sandro en Inge, dikke merci voor de leuke...

Wat een fantastische ervaring bij La Baita in Pelt! We hadden het geluk dat we buiten konden dineren, en het weer werkte de hele avond heerlijk mee. Ondanks dat we last minute binnenkwamen, werden we hartelijk ontvangen. Wat ons direct opviel, was de zorg en aandacht: mijn man heeft een visallergie en daar werd meteen rekening mee gehouden. Zonder moeite werd het menu aangepast — echt top!

Het eten was ronduit formidabel. Elk gerecht was een ware smaaksensatie, tot in de kleinste details perfect in balans. Het is zelden dat werkelijk alles klopt, maar hier was het absoluut het geval.

De bediening was vriendelijk en oprecht gastvrij. En als kers op de taart kwam de chef – tevens de eigenaar – op het einde nog een gezellig praatje maken met de gasten. Zo persoonlijk en warm, dat maak je niet vaak meer mee.

Kortom: een dikke aanrader. Hier eet je niet gewoon een maaltijd, je beleeft een avond. Wij komen...

Unglaublich und so nicht erwartet gutes, professionelles Restaurant, an dem wir zufällig vorbeikamen. Wir haben zu zweit, nachdem draußen noch Platz frei wurde, auch draußen essen können. Das Essen war für uns eine Erleuchtung, sehr selten haben wir so gut gegessen! Man spürt deutlich, dass es neben der kreativen Kochkunst nicht zuletzt bzw. vor allem auf die Zutaten ankommt. Der zeitliche Ablauf war perfekt und die Bedienung überaus freundlich, hilfsbereit und aufmerksam! Schade, dass das Restaurant so weit weg von Aachen ist. Wir werden trotzdem auf jeden Fall wiederkommen! Vielen Dank an Inge und Sandro für diesen unerwartet...