Qu'on se le dise — Restaurant in Seraing

Principauté de Liège

Boncelles

Sur l’axe de la N63 en Principauté de Lîdge, Boncelles…..

Boncelles est un nœud autoroutier important avec l’entrée du Condroz et de la Famenne, aux portes de la ville de Liège,  l’université de Liège  et son célèbre bois du Sar-tilman, le CHU ainsi que l’un des plus grand centre européen de la cancérologie mais aussi une multitude de commerces et restaurants….

Le pays de Liège regorge d’une multitude de plats gastronomiques de terroir avec son célèbre et incontournable Boulet de Liège accompagné de sa non moins célèbre frite à la graisse de Bœuf.

A la sortie de Boncelles en direction de Marche juxta posée sur la Nationale 63 une friterie dénommée « Qu’on se le dise » facile d’accès venant de Liège mais un peu plus complexe venant du Condroz.

Parking spacieux devant l’établissement.

« Qu’on se le dise » est une friterie traditionnelle et classique comme on peu en rencontrer de partout en Wallonie avec un service à la vente à emporter à la fenêtre du bâtiment, manque juste un service Drive pour ce démarquer…

« Qu’on se le dise » n’est non seulement une friterie de qualité mais aussi un restaurant équipé d’une salle spacieuse au rdc ainsi qu’une seconde salle de restaurant à l’étage.

Une décoration sobre sans chichi, tables spacieuses et assise confortable.

De loin le point fort à mettre en avant est l’accueil sans faille et bien Liégeois de la part de Thomas un solide gaillard bien nourris au terroir Wallon d’une gentillesse et un professionnalisme comme on en rencontre de moins en moins !

La carte de restauration est bien à l’image d’une friterie avec quelques plats bien belge  comme la bouchée à la Reine – Croquettes de crevettes grises (excellentes) – Jambonneau miel – Rognons de veau à la Liègeoise flambés au Peket – Tagliata de Boeuf maison – divers…..

Desserts maison

La particularité mais aussi son originalité est le Bar à Boulets, une originalité bien Wallonne.

« Qu’on se le dise » vous propose une multitude de Boulets en sauce et préparations différentes mais les originalités des recettes sont étonnantes….

A la Liégeoise – Al Macrâle – Lacment – Hervoise – l’Instar de Visé – Provençale – Namuroise – et bien d’autres…..

Pour le service un boulet servi de + - 120 grs accompagnés de frites Binje à volonté et sauces maison comme la mayonnaise ou la Tartare….

Orval en bouteille  ou Val dieu à la pompe pour accompagner votre repas.

Mon point de vue sur mes différents passages :

Le rognon à la Liégeoise est très bien cuisiné dans son ensemble, je regrette un manque de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse, ce qui pêche par rapport à l’appellation du plat c’est l’absence du petit verre de Peket…. L’Orval est un beau mariage.

Le Boulet à la Liègeoise, charnu et compact excellente qualité, pour ma part je regrette que le sirop de Liège utilisé pour la sauce ne soit pas un vrai sirop de Liège de terroir ! Style Delvaux où Charlier mais bel et bien le sirop historiquement connu en pot bleu fabriqué maintenant en Hollande et très industriel dommage……

Le Boulet Provençal, que dire superbe…

La croquette de crevettes grises, excellente et beaucoup de gouts…

Le filet Américain, très bien préparé et beaucoup de mâche….

La Binje maison proposée en 9mm x 9mm cuisson à la graisse de Bœuf est une gourmandise servie à volonté ainsi que les sauces maison comme la Tartare et la Mayonnaise de qualité…..

Le service en salle de Thomas mais aussi de ses acolytes est irréprochable merci à eux.

Ma conclusion, oui pour un restaurant de friterie avec  beaucoup de qualités qui en font un établissement incontournable de la périphérie Liégeoise et je derecommande vivement…..

Le...

Mise a jour 2023 : Je laisse mon avis de 2022 en dessous car nous avons été très bien servis de nombreuses fois. Cependant, cette fois-ci c’était vraiment hallucinant. Nous arrivons a 21:00 pile, c’est notre faute nous n’avions pas regardé l’heure de fermeture au préalable. Nous rentrons dans la partie à emporter, le bonjour prend du temps. Nous demandons deux frites, le friturier nous déclare qu’une seule c’est bien suffisant. Ma femme insiste quand même pour avoir une seconde frite. Le serveur nous répond alors sèchement « bon bah deux frites ainsi ! ». Les frites étaient bien trop cuites, la sauce du boulet, qui d’habitude est abondante, était minime. Nous comprenons qu’arriver à la fermeture est agaçant, nous avons tous deux travaillé dans l’Horeca et savons de quoi il en ressort. Cependant, si c’est pour servir ainsi, il serait préférable de refuser simplement l’entrée. Depuis que nous sommes de la région, nous sommes clients réguliers. La vie est dure pour tout le monde et quand on vient à la friterie, c’est pour un moment de détente, pas pour se faire servir ainsi. Service étrange et très différent des autres fois, dommage.

Avis de 2022 Frites et boulettes délicieuses. Toujours rapides, jamais rien oublié dans la commande. Serveurs efficaces et...

Voici donc la deuxième fois que j'ai le plaisir de me rendre dans ce restaurant très sympa qui a fait du boulet sa spécialité. Lors de ma première visite j'avais goûté avec un immense plaisir les délicieux boulets à l instar de visé (crème ail persil) et pour cette fois j'ai choisi de goûter les boulets sauces 3 poivres. Comme pour la première fois, j'ai vraiment trouvé la qualité des sauces vraiment excellente, la viande des boulets est bonne et bien cuite, les frites en accompagnement sont excellentes, tout comme les crudités. La présentation des boulets dans leurs petites marmites est assez sympa et garde bien les boulets et la sauces au chaud. La salle est bien décorée est assez cosy, on s'y sent à l'aise. Le serveur est accueillant, très poli et disponible. Les prix sont un rien plus élevé qu'un boulet classique en brasserie mais les sauces sont originales et les frites à volonté, comptez environ 15€ pour deux boulets avec sauce au choix, crudités et frites à volonté. Bref cela reste très bon marché pour de la bonne cuisine dans un...