Le pré des Oréades | Restaurant gastronomique Spa — Restaurant in Spa

Cute place and location. We also stayed the night here but this review is about the restaurant. My wife and I ate here on a Friday night. Food was very nice, wine pairing was quite good too. Though the staff was trying, some details could be improved, especially the spacing of the meals. The wait between our main course and dessert was really much too long. Portion sizing could ideally be more balanced: the dessert was more filling than the main course. All in all, we had a nice experience and especially enjoyed the dinner knowing that we would also sleep in the same location and would have breakfast served in our room when waking up (not recommendable price-wise in retrospect). Major point of concern: Ahead of time, when making the reservation, we were asked to indicate any dietary restrictions and for one of us this implied no organ meat. Unfortunately, they did not do anything with the information and served organ meat regardless. The fact that the menu was only in French did not help! Charming as it may sound, when enjoying a fine dining experience, it is no fun to constantly having to use google translate on the phone! Staff did only speak French (and few words Dutch but less than my French, so...

Ce petit restaurant, situé au rez-de-chaussée de l'hôtel attenant, n'est qu'à 200 m de la route, mais donne l'impression d'être complètement isolé.  Il y a une jolie terrasse pour prendre l'apéritif, avec de belles fleurs, mais malheureusement beaucoup d'abeilles.  À l’intérieur, le design des deux salles à manger est simple et feutré.

Je me suis assis pour mon déjeuner de semaine « sans réservation » presque seul dans la salle à manger.  Le serveur unique fonctionnait très bien, mais avec si peu d'invités, il y avait peu de stress.

La nourriture en elle-même était très bonne, avec les pêches pochées et la glace à la verveine comme assiette la plus raffinée.  La quenelle de homard avait bon goût, mais la présentation cachait bien des qualités de l'assiette.

J'ai apprécié la pintade farcie aux champignons, mais l'un des accompagnements aurait pu être bien meilleur.  Si vous envisagez de couper des chips de pommes de terre à la main, c'est définitivement le moment d'opter pour des saveurs uniques : frites dans de la graisse de canard, ou peut-être en ajoutant de la poudre de champignons exotiques sélectionnés à la main.  Mais cela ne s’est pas produit ici.  Les saveurs simples n'ont pas aidé le plat, surtout après que les chips soient devenues détrempées.

En tout cas, je me suis régalé et j'y retournerai certainement lors de mon prochain séjour à Spa.

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This small restaurant, located on the ground floor of the attached hotel, is only 200m from the road, but feels completely isolated.  There is a lovely terrace to enjoy your aperitif, with beautiful flowers, but unfortunately, lots of bees.  Inside, the design of the two dining rooms are simple, muted.

I sat for my "no-reservations" weekday lunch almost alone in the dining room.  The single server performed very well, but with so few guests, there was little stress.

The food itself was very good, with the poached peaches and verbena ice cream as the most polished of the plates.  The lobster quenelle had great taste, but the presentation hid many of the qualities of the plate.

I enjoyed the mushroom-stuffed guinea fowl, but one of the sides could have been a lot better.  If you are going to hand-cut potato crisps, that is definitely the time for unique flavors: fried in duck fat, or perhaps the addition of hand-selected, exotic mushroom powder. But that did not happen here. The plain flavors did not help the dish, especially after the crisps became soggy.

In any case, I enjoyed myself, and I'll definitely return during my next trip to...

J'ai hésité à écrire cet avis car derrière chaque entreprise familiale il y des personnes qui font de leur mieux et je sais que c'est pas agréable à lire. Par contre le prix demandé pour la qualité reçue m'a fait basculer : si le menu était à 35€ j'aurais bien entendu été plus coulant mais là on est quand même sur une autre gamme de prix et du coup on s'attend à mieux... Voici ce que nous avons pensé du repas :

L'apéritif maison sans alcool était du funny Pisang ou un Campari ( du gin tonic zéro est disponible sur demande), franchement un simple mojito sans alcool c'est pas compliqué. Le forfait Na n'était d'ailleurs pas dingue. Les mises en bouche était inintéressantes et manquent de subtilité (particulièrement la crème brûlée au foie gras). La ballotine de lapin était trop froide et du coup trop ferme, les fameuses pistaches du mont Etna n'avaient aucun goût. J'ai fait la remarque au service.

Le gambero était trop cuit. J'ai plus fait la remarque au service, à quoi bon stresser le service en salle... Ensuite le poisson était trop cuit et les légumes manquaient d'assaisonnement.

Le dessert est une blague, c'est une dame blanche comme annoncé, par contre faut pas s'attendre à une revisite : c'est littéralement une boule de glace vanille avec un coulis au chocolat (ça fait plaisir à un repas de famille, mais la c'est vraiment trop simple pour un étoilé)

Bref je suis déçu par la qualité des plats, du manque d'imagination et de travail. Je trouve aussi qu'il manque une philosophie (pas de légumes du jardin, pas de lacto fermentation, pas de produits locaux).

Edit: oula je vois que la critique c'est pas facile à accepter. Mais ne vous inquiétez pas, il y a plein d'adresses dans la province (étoilées ou non) où je mange régulièrement et avec beaucoup de plaisir, où je découvre des nouvelles choses où on est bluffé par la nourriture servie... Vous dites que votre style c'est le produit sans superflu, mais en réalité vous cuisinez sans réelle maîtrise: mettre de la vanille exotique dans un glace ne vas pas rendre le dessert plus élaboré. Un épicurien à le droit d'être déçu par une performance médiocre, faut pas oublier que j'ai du travaillé une journée pour payer le repas chez vous, c'est navrant que vous n'avez pas fait de même, on aurait peut-être eu quelque chose de plus élaboré et je ne serai pas en train de me plaindre 😉. Même si je doute que vous en...