Melchior — Restaurant in Tienen

Ik wil graag mijn ervaring delen over een recent bezoek aan Restaurant Melchior, waar het eten voortreffelijk was, maar de service en algehele ervaring helaas teleurstellend waren. Het spijt me te zeggen dat dit waarschijnlijk onze eerste en laatste keer bij Restaurant Melchior was.

Het positieve aspect van ons bezoek was zonder twijfel het eten. De gerechten bij Restaurant Melchior waren verrukkelijk en van uitmuntende kwaliteit. De smaken waren verfijnd en de presentatie was prachtig. Het culinaire aspect van Restaurant Melchior verdient absoluut lof.

Helaas werd ons enthousiasme voor het eten volledig overschaduwd door de negatieve ervaring met de sommelier. De sommelier bij Restaurant Melchior vertoonde een onbeschofte houding en keek naar ons alsof we uitschot waren. Dit creëerde een ongemakkelijke sfeer en gaf ons het gevoel dat we niet op de juiste wijze werden behandeld. Dit soort gedrag hoort absoluut niet thuis in een restaurant dat pretendeert een hoge standaard te hanteren.

Wat betreft de wijn zelf, waren we zeer teleurgesteld in de selectie bij Restaurant Melchior. Naar onze mening was de kwaliteit van de wijn ondermaats. Het voldeed niet aan onze verwachtingen en we merkten zelfs andere tafels op waar gasten hun wijn onaangeroerd lieten en lieten afruimen. Dit suggereert dat onze mening niet geïsoleerd was, maar eerder een gedeelde teleurstelling over de wijnkeuze van het restaurant.

Een ander punt dat ik wil benadrukken, is de timing van de maaltijd bij Restaurant Melchior. Hoewel we van plan waren om te genieten van een ontspannen avond, voelden we ons gehaast doordat de 6 gangen binnen slechts 3 uur werden opgediend. Het voelde alsof we voortdurend werden overladen met gerechten, zonder voldoende tijd om te genieten en te ontspannen tussen de gangen door. Dit heeft onze eetervaring bij Restaurant Melchior negatief beïnvloed.

Al met al was het eten bij Restaurant Melchior absoluut voortreffelijk en verdient het alle lof. Helaas werden we geconfronteerd met een sommelier die ons als minderwaardig behandelde en een selectie van wijnen van lage kwaliteit bood. Bovendien voelden we ons gehaast door de snelle opeenvolging van de gangen, wat onze avond minder plezierig maakte.

Het spijt me te zeggen dat, ondanks het heerlijke eten, onze eerste keer bij Restaurant Melchior ook onze laatste keer zal zijn. We hopen dat het management van Restaurant Melchior deze feedback ter harte neemt en stappen onderneemt om de service en algehele ervaring te verbeteren, zodat andere gasten niet dezelfde teleurstelling ervaren die wij...

Voor een 1sterren restaurant liet de ontvangst en vooral de bediening écht enorm te wensen over.

Over de ‘sommelier’ hebben we helaas niet zo heel veel goeds te melden.

Bij de voorstelling van het menu keek hij alle richtingen uit behalve naar ons.  Hij kwam een eerste keer water, met een ongeziene nonchalance, inschenken en morste daarmee behoorlijk. Hij kwam dat wel opkuisen maar alweer met een nonchalance die een 1sterren restaurant niet waardig is.

En oh ja, zo werd ook de 2de keer het water ingeschonken alleen merkte hij deze keer niet op dat hij gemorst had en hebben we het zelf met onze servetten opgedept.

We bestelden een eerste glaasje witte wijn en mijn partner werd ruim meer bedeeld dan ik. Ook aan de tafel naast ons was er duidelijk ongenoegen over hun hoeveelheid verdeling van wijn.

Wij zijn de mening toegedaan dat het er in een sterrenrestaurant niet stijfjes aan toe mag/moet gaan en dan een vlotte eigentijdse bediening zéker kan, graag zelfs maar dit soort bediening hebben we nog nooit eerder ervaren. Géén ster, zelfs geen bistro of taverne waardig!

We weten dat het moeilijk is om in de horeca goed personeel te vinden maar enige correctheid mag men toch wel verwachten voor de prijs die er betaald wordt.

Gelukkig was het eten daarentegen wél lekker maar onze eerste ervaring bij Melchior zal helaas ook onze laatste zijn en van een goede mond op mond reclame zal er ook geen...

Zeer mooie zaak met een prachtig menu. De smaken zijn puur, alles is mooi afgekruid en er zit een stevige dosis creativiteit in de gerechten. De chef komt het menu voorstellen en laat ook vriendelijk weten dat aanpassingen kunnen in geval van allergie of dergelijke. Top! Service kan echter beter. Het is een zeer jonge ploeg die wel vriendelijk is maar duidelijk de kneepjes van het vak nog moet leren. Voor een sterrenzaak kan dit eigenlijk niet. Het doel is een klant op zo'n avond een zorgeloze tijd te geven waarin men zich nergens aan kan storen. Toen één van onze tafelgasten vroeg naar de niet-alcoholische opties en welke men bij de volgende gangen zou aanraden, werd de vraag tot driemaal teruggekaatst: 'kiest u maar'. Er werd ook niet gemeld dat er naast de wijnen per fles ook wijnen per glas konden worden besteld. Had ik het niet in een andere review gelezen dat dit kon, hadden we (ongewild) één of twee flessen moeten kiezen uit de lijst. In zo'n zaak is aangepaste wijnen aanbieden echt wel een must.

Al bij al dus een mooie avond maar jammer genoeg te duur (870 euro voor 4p) in verhouding tot de service om nog...