L'Echappée Belle — Restaurant in Visé

Je ne sais pas trop comment dire les choses... j'avais entendu et lu beaucoup d'avis positifs sur ce restaurant gastronomique. Afin de fêter un événement important en amoureux, je souhaitais faire l'expérience de L'Echapée belle pour que la soirée soit aussi mémorable que la journée... Mais je me dois d'être objective :

Le cadre : extérieur superbe, classique et cosy, le parking est vaste. À l'intérieur la déco minimaliste et les couleurs sobres sont en adéquation avec les lieux et les tables sont suffisamment espacées pour un minimum d'intimité.

Le Service : Le monsieur qui a été a notre table est vraiment méritant. Sa connaissance des vins et surtout son envie de partage avec le sourire à clairement été le point ultra positif de ce repas ! Merci Monsieur !

La cuisine : nous avons opté pour le menu Mia en 5 services, surprise du chef. Mises en bouche : parfaites Gyosa : trop cuites. Ce n'était pas tiède, mais froid. Le court bouillon relevait, mais sans plus. Le tartare de veau aux olives noires : l'olive noire est très forte en goût de base. C'est dommage d'avoir faite cette association qui enlève la saveur du veau qui baignait dans la tapenade et dans l'huile. Il manquait d'assaisonnement. Les raviolis de saumons : cuisson nickel pour monsieur, surcuite pour ma part avec la mousse de brocoli trop salée. Le bœuf : parfait pour monsieur. De mon côté j'ai goûter, mais mon estomac était en blocage. Le dessert : bon, mais la sphère était à la longue écœurante.

Mauvaise période ? Mauvais jour ? Pas de chance ? Nous ne savons pas, mais après plusieurs restaurants gastronomique, nous sommes sortis déçus.

Je suis sincèrement navré de ne pas pouvoir écrire un...

Bonjour :)

Bonne soirée passée et bonne cuisine.

Je recommande excepté pour ceux qui comme moi prennent le forfait dégustation de vin, ils ne reservent jamais. 4 services = 4 mini verres. Dans la majorité des restaurants gastronomiques, le personnel surveille vos verres et on vous le remplit quand celui-là est terminé. Ici jamais, c est 50 euros pour 4 mini verres, vous l avez terminé bien avant que le plat n'arrive et n'espère pas qu'on vous en remette un peu. C était déjà le cas il y a 8 ans quand j avais été mais je m étais dit ils ont pas fait attention c est le début. 8 ans après c est pareil. J'en parlais avec d autres clients qui pensent également la même chose. Pour ma part et c est mon avis personnel quand je paie 50 euros pour 5 services j'espère un peu plus que 4 petits verres en tout. Je ne dis pas non plus que ça doit être à volonté mais il y a un minimum. Je n.ai connu cela que dans ce restaurant. Préférez prendre une bouteille pour avoir un peu de quoi boire le long des 3h30 que vous restez plutôt que les 4...

J'ai eu l'occasion de voir le chef à l'oeuvre lors des épicuriales à liège. Un concours du genre 'Top Chef' y était organisé. Très impressionné par la rapidité pour dresser un plat. Il avait cuisiné du boeuf ibérique ... délicieux ! Son restaurant gastronomique ne m'a pas déplu. Très belles assiettes. On mange aussi avec les yeux! Quelle multitude de saveurs en bouche. Je pensais sortir en ayant faim ... c'est le contraire, j'ai vraiment dû prendre mon temps pour terminer le dessert. J'ai pris le menu 4 services. Une mini entrée est servie et ensuite un mini potage avant la véritable entrée. Également une boule de glace entre l'entrée chaude et le plat principal. On peut choisir les vins ou se laisser guider. Les vins proposés pour chaque plat conviennent parfaitement. On s'en sort tout compris pour 75 € par personne ce qui est très raisonnable pour une telle qualité. Les tables sont suffisamment espacées et permettent de garder de l'intimité. Le service est très bien et en même temps discret. On se sent à l'aise....