The Ribs Smoke House — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Fortaleza

I’ve been looking forward towards eating here for 6 months. I’m coming from the US. State of Virginia. I smoke a lot of meet at home and been cooking for 40 years plus. I loved the service and the really cool vibe this place has, but now let’s talk about the food. I know these guys are just starting their business but they have a long way to go before they can call this real American BBQ. We ordered two BBQ sandwich’s and FF just to keep it simple. THE BBQ is way to sweet not a good taste and they serve it on a big ciabatta roll that’s way to big for the amount of bbq that they serve you, it’s like eating a bunch of bread, also it comes with cream cheese. Never heard of that or lettuce on a bbq sandwich and the fries were cold. I would suggest you use some vinegar, paprika, and cayenne pepper in your sauce Again way too much bread. Just get a good hamburger bun and toast the bread slightly. The food wasn’t really good but not nasty either. I don’t think I will give the food a 2nd chance but I wish you guys good luck in your business and I will be back to have a few cold beers and listen to the music. I’ll leave some pics of what good US...

Comida: De entrada pedi a batata frita que vem com sour cream se não me engano, carne de sol e picles em cima (eu nunca tinha visto mas foi uma boa experiência). Principal: pedi o metadinha (hambúrguer que vem partido ao meio e selado) que vem junto de um barbecue com goiaba. O hambúrguer é normal, nada de especial. Simples mas bem feito e o barbecue meu deus QUE NEGÓCIO INCRÍVEL E GOSTOSO! O hambúrguer acabou e eu continuei comendo o molho com a batata. Sobremesa: queria muito pedir a cheesecake mas fiquei curiosa com esse bolo de chocolate. Uma completa decepção. Uma fatia que com certeza não vale R$30. Acho que fui feita de boba. Um bolo simples que por adicionarem caramelo salgado e amendoim fica desse valor?! Enfim, isso não me deu vontade nenhuma de querer experimentar a cheesecake, que deve ter a fatia menor ainda.

Atendimento: foram simpáticos desde o início e tentaram ajudar o máximo que puderam. Era complicado fazer pedido porque estava bem lotado e me pareceu que a quantidade de funcionários não era suficiente.

Local: não tem muito lugar para estacionar, se não chegar cedo vai ter que colocar na rua que é um pouco esquisita. Uma decoração legal, o Vinny Fist estava cantando e tinha até violino em tais musicas. Gostei bastante. O que me incomodou um pouco foi uma mesa enorme que estava reservada e que acabou atrapalhando na hora de ir embora; faltava espaço. O lugar é bem barulhento, não me parece ter nada para a acústica. Fiquei em uma mesa com “sofazinho” e estava confortável.

Achei os valores bem altos para coisas simples demais. Também não tem muita variedade e algumas coisas não estavam disponíveis (?). Se você colocam um valor desse, sua comida tem que ser de qualidade e tem que deixar o cliente satisfeito. Não tem opção de hambúrguer veg/vegetariano. (Ah, mas o restaurante é de CARNE, tem que ir com o pensamento de comer carne). Se você pensa dessa forma, você não é um bom empresário. Se eu fizesse meu aniversário lá, alguns convidados iriam comer apenas batata...

Experiência ruim.

Tirando o atendimento, toda a experiencia do jantar foi desagradável.

Fomos ao The Ribs com a intenção de provar as costelas defumadas, que supostamente são o diferencial da casa. Chegando lá fomos informados que elas tinham acabado (???). Pedimos então um T-bone. O pedido além de demorar muito chegou frio e semi cru (detalhe, pedimos a carne ao ponto e o restaurante estava com poucos clientes, sem motivo para tanta demora e para entregar a carne assim). Os acompanhamentos também são bem fracos: Batata: Que aparentava ser feita a muito tempo, simples e sem graça. Milho: Sem nenhum gosto, bem fraco Tomate: Sem nenhum propósito de estar ali.

Pedimos para a carne voltar para assar mais um pouco, porém quando o prato retornou, não tinha nenhuma diferença aparente.

Único ponto positivo fica para o atendimento, que apesar de aparentar pouca experiencia, foram muito cordeais e nos ajudaram o máximo possível.

Sugestões: No local, havia apenas um churrasqueiro, acredito que talvez ele tenha ficado sobrecarregado, talvez seja melhor preparar a staff melhor pros dias de serviço.

Respeitar mais a carne, para um local que se diz se especializar em carne, é quase um pecado que um corte tão bom tenha sido entregue de maneira tão ruim.

Os pratos que são pra ser o diferencial da casa não podem faltar, eu entendo que apenas posso ter dado azar no dia, mas isso diminui muito a experiência.

Entregar a comida quente, todos os nossos pedidos chegaram frios, mesmo os atendentes falando: “_ Tenham cuidado as panelas podem estar quentes” todas elas estavam frias até mesmo o Pãoliça da entrada.

Resumo: No final da noite gastamos 250 reais para 2 pessoal que seriam BEM mais valorizados em qualquer restaurante de bairro.

Segue fotos dos pedidos, apresentação ok, pena que foi...