PARIS 6 BISTRO BALNEARIO CAMBORIU — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Itajaí

Péssima experiência! Muita fama e valor para uma entrega comum e falha. O ambiente é legal, mas acho que não foi um dia organizado na casa.

Reservei com antecedência e ao chegar haviam mesas sobrando então pedimos se podiamos usar uma mesa com mais espaço já que a mesa para duas pessoas acaba sendo desconfortável, mal cabe 4 taças, 2 pratos e o cardápio gigantesco da casa. A resposta era que a casa estava lotada e por isso não seria possível, entretanto a noite toda as mesas com mais espaço ficaram vagas ao nosso lado mas mesmo assim permanecemos na mesa pequena. O mais engraçado é que a mesa ficou tão apertada que em mais de uma vez o garçom quase derrubou as taças e sempre pedia desculpas.

O atendimento quase não deu atenção em nossa mesinha isolada em frente ao bar, quando deu fizemos os pedidos.

Entrada: bolinho de arroz com brie. Saborosa, no cardápio diz geleia de pimenta mas acabam servindo uma espécie de molho de pimenta. Se você não gosta muito de pimenta, não espere por uma geleia suave.

A carta de vinhos haviam vários rótulos em falta e alguns apenas com garrafas pequenas. O cardápio não é claro sobre as garrafas menores de vinho. Pedimos um Pinot Grigio italiano (La Nave). Normalmente em média pagaria uns R$ 70 reais na garrafa e o preço de cardápio foi R$ 165,00.

O prato principal foi risoto com filé e risoto com salmão. Depois de quase 1 hora lembraram que nosso prato ainda não havia sido servido: "ainda não serviram vocês?". Foi quando perceberam que o pedido nem havia ido para a cozinha.

Desculpas e mais desculpas, esperamos e o filé que era ao ponto veio cru e gelado dentro. Serviram praticamente um steak tartare (cru) sobre o risoto e infelizmente tive que pedir para passar um pouco mais. O pior é que um dos pedaços veio ao ponto e outro cru (inclusive frio por dentro), mas o gerente insistiu em dizer que na verdade o garçom esqueceu de avisar que o filé deles ao ponto é um ponto a menos. Ao voltar o prato nem de perto era o descrito no cardápio, nem na quantidade de carne e nem sabor. Basicamente voltou dois pedaços menores estilo bife de filé, quando no cardápio a descrição é o alto corte de filé de 200 gramas.

Nitidamente foi um prato entregue no desespero e sem padrão.

Foi um dia bagunçado, não tão lotado e com varias mesas vazias, mas desorganizado e olha que nem estamos em alta temporada.

Ruim, apesar de todo esforço da equipe em compensar após o principal.

Nossa expectativa de uma experiência e um jantar bacana foi frustrante, porque ao fim o que foi programado para ser um jantar em casal minha esposa acabou jantando primeiro para não esfriar o dela enquanto consertavam o meu prato.

O consertado ficou comestível, mas coisa que se encontra em qualquer restaurante mais simples por preço menor.

O ponto alto foi que os próprios colegas de trabalho ironizando o garçom que errou nosso pedido com frases do tipo:

🤦🏾‍♂️"Eu sou o gerente, posso resolver para vocês... O nosso Chef disse que esse é o ponto certo mas o garçom esqueceu de lhe explicar."

A outra foi a melhor: 🤦‍♀️"Olá, sou atendente fulana e vou ajudar vocês. Garanto que o que pedirem para mim não vai demorar como o outro."

Não precisa ser um especialista para identificar carne crua e fria. Não foi uma questão de "ponto do chefe ou da casa".

Senti dificuldades em entender qual foi o diferencial da experiência e sabor entregue.

A casa nos sugeriu uma sobremesa de cortesia por perceberem que realmente havia sido ruim nossa experiência, mas nessa altura a expectativa era baixa e foi um doce ok e muito normal.

Gastamos aproximadamente uns 500 reais na casa, porém saímos com a sensação de preço alto e baixo valor agregado.

Já tivemos experiências melhores por bem menos que isso.

Conclusão: Se com o restaurante menos lotado e fora da temporada foi assim, não recomendo e não voltaria. Talvez a própria "harmonia ácida" demonstrada entre a equipe influenciou na...

Atendimento e comida péssima para um Paris 6. Dificilmente perco meu tempo com avaliações, mas não podia deixar de fazer essa avaliação.

Se você conhece o Paris 6 do Rio de Janeiro ou de São Paulo, não vá ao de Balneário, pois somente o nome é igual. Esta franquia abriu para acabar com o nome da marca, aliás a marca tem que rever essa nomenclatura.

A experiência da minha família foi péssima, somos clientes do Paris 6 há anos, mas realmente nem parecia a mesma rede. Primeiro um atendimento péssimo, demorado, garçons mal educados, principalmente um que trabalha de luva preta, tinha que ganhar o prêmio de pior atendimento de Balneário Camboriú, respostas ríspidas, acha que está te fazendo um favor, se o sócio operador mandar alguém avaliar sua equipe por uma noite de forma anônima, tenho certeza que troca ela praticamente inteira.

Bom, passado o péssimo atendimento, achei que pelo menos a comida ia seguir o padrão da rede, mas que decepção. Meu risoto de Brie com filé mignon (chorão), prato clássico da casa, já comi diversas vezes em outras unidades, não tinha nem cheiro do Brie. A famosa pimenta vermelha, decoração clássica da casa, marca registrada, sequer apareceu, prato veio com uma apresentação péssima. Minha esposa pediu um Marina Ruy Barbosa, apesar da péssima apresentação o dela ao menos relatou estar gostoso. Os pratos Kids nem se falam, carne seca, não colocam nem o tipo de carne que vão utilizar no menu, simplesmente escrevem “carne”, já imaginava, minha filha sofreu pra comer de tão ruim, aliás nem comeu, o fettuccine infantil então, 2 litros de molho pra 100 gramas de massa, qualquer pai ou mãe sabe que nenhuma criança vai comer assim, e um restaurante que se dispõe a oferecer um menu Kids tinha que pensar nisso. Li em outros comentários sobre reposição de Chopp, ela não existe, com muito esforço consegui tomar 2, um antes da refeição, praticamente pq implorei o garçom pra trazer as bebidas antes de fazer o pedido da comida, fato clássico e típico em qualquer restaurante do mundo, menos no Paris 6 de BC, haja vista que minha decisão causou espanto no garçom, que saiu com extrema má vontade e ao trazer as bebidas não pronunciou sequer uma palavra, e o outro aproveitei quando trouxeram meu prato, rara oportunidade em que o garçom vai até sua mesa. Resumindo, querem uma dica, conhecem outro restaurante Paris 6, não tem nada a vem com o de BC. Se estiverem de férias frequentem os restaurantes top locais, atendimento perfeito, comida boa, completamente diferente do Paris 6. Foi a minha única experiência negativa frequentando por uma semana os considerados melhores...

É difícil eu avaliar mal um restaurante, não sou tão exigente. Contudo, não podia deixar de fazer essa avaliação.

Se você conhece o Paris 6 de São Paulo, não vá ao de Balneário, pois somente o nome é igual. Esta franquia abriu para acabar com o nome da marca.

A experiência minha e dos meus amigos no Paris 6 de Balneário Camboriú foi extremamente decepcionante (um desastre total).

Ao chegarmos no restaurante, fomos bem atendidos, porém o ponto forte de um restaurante deve ser a comida.

De entrada, pedimos uma porção de pastéis que chegou crua, anêmica, uma indicação clara de falta de atenção da equipe de cozinha. O garçom, ao servir, percebeu e antes mesmo de reclamarmos, efetuou a troca (ótimo até aí).

Mais decepcionante ainda foram os pratos principais. Pedimos 3 Risottos (1 Tati Zaqui e 2 Gabi Martins).

Todos os três pratos que pedimos estavam excessivamente salgados, a ponto de serem quase intragáveis. Mesmo com fome, fomos incapazes de saborear adequadamente a refeição devido ao excesso de sal. Os dois amigos que estavam comigo sequer conseguiram terminar suas porções, deixando metade dos pratos intocados. Eu estava com tanta fome que acabei comendo (tomando muita água), pois não queria mais esperar outro prato.

Ao avisarmos o garçom, este foi até a cozinha e provou os pratos. Concordou que estavam impróprios para consumo, dizendo que estava "uma salmoura". Isso apenas reforçou a falta de controle de qualidade na cozinha e a negligência no serviço prestado.

Como um Chefe de cozinha do Paris 6 consegue errar em algo tão básico na culinária que é o sal?

Para piorar a situação, fomos cobrados integralmente pela refeição.

O garçom, sentindo-se constrangido pelo ocorrido nos ofereceu uma sobremesa e retirou a "taxa de garçom", a qual nem somos obrigados a pagar, já que educação é o mínimo que se espera em local que trabalha com o público, principalmente em restaurantes de alto padrão.

Não bastasse isso, ao sair do restaurante e chegar à praia de Balneário, comecei a sentir os efeitos de uma intoxicação pelo excesso de sal nos pratos. Comecei a passar mal e perdi a minha noite. Isso também me levantou questões sérias sobre a higiene e segurança alimentar do estabelecimento.

Essa experiência eu não desejo a ninguém. Se estiver considerando este restaurante, recomendo que procure alternativas (tem muitas na mesma rua), pois este com certeza não vale a pena. Uma comida num bar de qualquer esquina será melhor, porque pagar $120 em um prato de Risotto que chega impróprio para consumo é algo que extrapola tudo o que se espera de ruim de um...