Cia do Sertão — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Salvador

O mal do esperto é achar que todo mundo é besta. Pedimos uma carne do sol Angus que, segundo o cardápio, acompanhava arroz, farofa, feijão tropeiro, banana a milanesa e batata frita. Quando fizemos o pedido, o garçom disse estavam sem banana, e que poderiam aumentar a quantidade de batata. Eu disse que não, porque gostaríamos de comer o prato completo, então pediríamos outra coisa e deixaríamos para comer a carne do sol de outra vez. Depois ele informou que a banana já estava disponível, e seguimos com o pedido. Quando chegou, depois de bastante tempo, a carne estava crua (roxa e fria por dentro) e veio sem banana e sem batata. Questionei se o prato não estava incompleto e a garçonete trouxe a banana e disse que só faltava isso. Eu disse que faltava a batata, ela foi na cozinha e informou que estavam fazendo. Um tempo depois outro garçom veio informar que eles estavam sem batata. Algo que deveria ter sido informado no início, antes do pedido (inclusive porque eu já tinha dito que não iria querer se não tivessem todos os ingredientes) ou, no mínimo na hora de entregar. E não tentar passar despercebido como fizeram. Tentaram oferecer colocar outra coisa no lugar, mas além de não querer, porque eu queria a batata, estávamos com o horário apertado para ainda prepararem algo. Cancelamos o pedido e fomos embora, e não voltarei. Principalmente pelo valor (178 reais) a comida deveria vir completa com tudo que oferece ou contar com o mínimo de honestidade dos...

Não recomendo ir na restaurant week, restaurante cheio e muita demora. Os pratos são atraentes porém não parecem ser tão elaborados (pra ter tanta demora). Todas as mesas tiveram atraso de pedido. A entrada que pedi foi uma salada e demorou 30 minutos para ser entregue. Uma porção pequena. Era nítida a demora no preparo dos pratos. Não fiquei para comer o prato principal e a sobremesa pois estava sentada esperando há 1 hora e meia. Não tem cabimento. Os atendentes são atenciosos e ficaram se desdobrando enquanto ouviam os clientes reclamarem. Cervejas muito boas da Proa, não tinha ido no restaurante antes, então não posso opinar na comida. Mas essa demora...

Sou cozinheiro em São Paulo e formado em gastronomia e posso dizer que a experiência inteira foi impecável, desde o atendimento de Matheus a comida perfeitamente elaborada pelo chef Ricardo Vallari, com destaque pra rabada com purê de milho defumado que estava desmanchando e arroz de moqueca que estava feito com muito amor! Único pequeno detalhe é a falta de algumas cervejas que pode ser justificada pois hoje é dia de eleição e a logística não funcionou perfeitamente para suprir o restaurante. (Zero culpa do restaurante ou cervejaria). Uma gastronomia de alto nível que se levada para São Paulo faria muito sucesso!! Parabéns e obrigado a todos pela...