Mistura Perfeita — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Salvador

O ATENDIMENTO É PÉSSIMO! Principalmente em dias de maior demanda. Irei pontuar algumas coisas referente ao infeliz atendimento que aconteceu com a minha mesa e presenciei com as demais mesas neste final de semana.

Não há quantidade de garçons suficiente para a extensão e volume de mesas. É um CAOS conseguir chamar um funcionário. Passam pelas mesas olhando para o chão, céu ou no modo pensante (acredito estar registrando mentalmente os pedidos, pois não tem um simples papel para anotar os pedidos das mesas). Cardápio? Tem que ficar caçando o tesouro pelas mesas ao lado. Quando se consegue chamar um garçom aleatório eles dizem que nossa nessa não faz parte da “praça/setor” deles. Foi isso que foi dito quando ocupei uma mesa e solicitei que recolhesse os itens do cliente anterior. Ele disse, “chame outro garçom, porque está mesa não é da minha praça.” Perguntei, “E qual garçom devo chamar”? Ele ficou calado e começou a recolher os itens. Ainda incrédula com aquele resposta, perguntei se eu poderia fazer o pedido de uma refeição com ele. Ele respondeu, “ a cozinha estar com muita demanda e o pedido vai demorar.” Acabei entrando em um conflito com ele sobre estas e as outras respostas ditas. Como que um cliente chega no estabelecimento e é recebido desta forma? Uma coisa é você receber o pedido e pontuar sobre a possível demora da cozinha de forma qual não espante o cliente, outra coisa, é responder desta maneira, como foi dito. Passaram-se alguns minutos chamei um outro garçom que possivelmente era o da “minha praça”, afim de solicitar demais pedidos, ele informou que tinha que ver se o atendente anterior tinha aberto a mesa. Resumo da ópera, o mesmo não tinham lançado o pedido da refeição e consequentemente não abriu a mesa. Em suma, deixo aqui a minha indignação e o meu desejo para que o empresário do @mistura perfeita saiba agir com maturidade e responsabilidade sobre esta expansão comercial. Que possa reciclar seus padrões de atendimento e assim repassar para os seus funcionários. Infelizmente, muito bares e restaurantes de Salvador cometem esta irresponsabilidade com os clientes ao investir em marketing, afim de crescimento empresarial, mas cabe o questionamento: será que internamente as habilidades para replicar seus processos em maior escala estão aliados com o crescimento? Sem falar que as vezes nem padrões operacionais possuem. Somos pessoas e não números, somos influenciados através de uma publicação a ir em local dito com referência. Só que quando chegamos lá, o sabor e variedade do menu são apagados por causa do PÉSSIMO atendimento.Não se esqueçam que as mídia digitais podem crescer ou arruinar uma pessoa e ou comércio. Saibam plantar bons frutos para poder colher bons elogios e clientes fidelizados.

Obs.: Sugestiono, que contratem outros garçons profissionais por diária, a fim de suportar a demanda do final de semana e feriados. O @senacbahia tem Curso de Garçom/Garçonete. E com certeza são profissionais capacitados para desempenhar bom atendimento ao cliente.

Outra observação.: Presenciei conflito entre dois grupos para conseguirem uma mesa. Visto que não tem um lista de espera. Logo, um grupo dizia ter chegado primeiro que o outro grupo conflitante. Sem mais...

Uma das melhores cozinhas da Mouraria. O espaço físico do bar é mínimo, tanto que não cabe mesas, estás que são colocadas ao lado de fora, pelos passeios da viela de paralelepípedo; se chover comportadamente tem grandes sombreiros. Apesar de pequeno o cardápio é grande, incluindo aves, carnes, comidas pesadas, frutos do mar e variadas marcas de cervejas das tradicionais. Devido a estrutura, se encher demais a comida pode demorar um pouco e a cerveja pode esquentar, mas acaba uma marca e tem outra! O diferencial, realmente é a cozinha onde absolutamente tudo é saboroso, até as coisas mais simples como um caldo ou pastel e, a clientela de pessoas tranquilas, amigos, familiares. Falta só um sonzinho, mesmo que mecânico, baixinho com uma boa seleção musical, pois a TV sempre fica em futebol ou na Srª Globo. Fica a sugestão das saladas (qualquer uma delas); as comidas pesadas (mocotó, buchada, feijoada) aos domingos e ao atendimento especial de "Radinho" que transforma qualquer cervejinha com amigos em algo ainda mais especial...

Nesse sábado fui com mais sete pessoas para almoçar e depois de passarmos um tempo em pé, sem qualquer atendimento ou saudação tipo um simples boa tarde, falei com um e depois com outro garçon para organizar uma mesa para sentarmos e eles simplesmente passavam para um lado e outro sem dar qualquer satisfação .

E o pior, existiam mesas vazias.

Ainda sem entender perguntei se poderíamos sentar em duas das mesas que estavam vazias, no que fui respondida com um "pode ir," mas a mesa suja, continuou suja.

Pedimos para limpar a mesa e solicitamos o cardápio que nunca chegou.

Pedimos para mudar a mesa de lugar e uma garçonete informou que aí dependia do garçon.

Naturalmente saimos depois de entender o que se passava... e fora quem estava servindo, éramos os únicos negros que vimos ali naquele momento. Isso amigos e familiares negros.

Colocando essa observação a parte, resumo dizendo que não fomos...