Nank Restaurante — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Salvador

This is a newbie! Me and my feyonce visited Nank on their second week of operation. It has two ambiances and it seems to me they have two proposals: the intimate atmosphere of the indoor hall feels like dinner, and the casuality of the outdoor sort-of-backyard feels like day gatherings. They are simply and creatively decorated alike. We decided to go on a tapas-like experience to try the most diverse options we could. So we only went as further as the starters. 4 of them. And they delivered. The "Lembranças de Belém" (a crab finger food) was superb! "Da Espanha" (crunchy beef croquettes) was delightful! The sweet and salty mushroom was also a great surprise, although I recommend you have it whilst it's still warm. And the yellow haddock ceviche... well... it was weird, cuz it doesn't start as good and it doesn't end as bad - you end up getting used to the different taste, especially when you have it along with the banana chips, a great addendum. So far, food wise, it delivers. However, I can't say the drinks do. We ordered 3 gin-based cocktails. The classic gin tonic was ok, despite the somehow bad-quality Aviator they use in the house. But the dragon fruit one that they call "Pink" was a spit out even though they used Beefeater in this one - I just can't understand why they included this one in the menu. The orange based one that they call "Oxum" was rather good, but again they used Aviator gin, which brought this alcoohol-cachaça flavour at first, so I recommend that you stir it with the fine herbs foam they add on top before you endeavour on this drink. After 3 unsuccessful tries, o decided to have a Manhattan. They couldn't go wrong on that one. And they didn't. The waiter Roni was really friendly and agile. Along with the rapid kitchen, I found the service was really good. Altogether, we spent fair R$160 reais each. It was worth it, but they have a path to go before we find it 5-starred but they started well. I consider visiting it again to try the...

Não costumo precisar fazer este tipo de review dos locais que vou, mas a melhoria depende do feedback dos clientes.

Fui ao Nank à convite de uma amiga local que queria conhecer o espaço. O gastrobar é bonito, climatizado e instagramável, e parece seguir a pegada dos "bares escondidos", que atiçam a curiosidade. Possui ambiente interno e externo com vários tipos de mesas e decorações com referência às artes e crenças regionais. Pedimos um prato degustação, o qual era interessante e estava gostoso. Infelizmente o serviço que iniciou bem (ao me oferecerem o cardápio e bebida enquanto aguardava minha amiga), terminou precário (quase saímos sem pagar).

Conforme o local foi enchendo, nossa mesa, que ficava no centro do espaço externo, foi completamente esquecida. Pedimos bebida e apenas 1 item de comida. Recebemos as bebidas, mas a comida não foi entregue. Após 1.30h (ou mais) esperando, pedimos ao garçom para confirmar o pedido, que não havia sido repassado à cozinha... Nesse meio tempo ninguém nos questionou se queríamos algo ou se havíamos feito algum pedido de comida. A comida veio 20min depois. Ao final tivemos que pedir diversas vezes pela conta, que levou mais de 1 hora para vir e que só foi atendida quando informamos que estávamos indo embora sem pagar. Mesmo os garçons informando uns aos outros sobre a cobrança da nossa mesa quando pedíamos, eles fechavam outras mesas antes da nossa e focavam em limpar aquelas mesas. Vimos que haviam mesas com mais pessoas e grupos, comemorações de aniversário com mais de 15 pessoas, vimos muitas mesas menores entrando e saindo enquanto aguardávamos nosso pedido e conta, demonstrando que priorizavam as mesas que davam mais lucro e a rotatividade das mesmas. Entendo que os funcionários talvez estivessem sobrecarregados com as mesas aniversariantes e talvez até houvesse fila de espera e por isso buscavam vagar logo as mesas, mas um bom local possui estratégias de gerenciamento e atendimento consistente, mesmo com a casa cheia. E nem que seja preciso orientar os clientes a pagarem em um caixa na saída do estabelecimento, ao invés de os deixarem 1h esperando pela conta...

O local é muito legal, mas foi a pior experiência que tive em Salvador, não voltaria pelo atendimento e nem recomendaria. Trabalhei por anos na área e tenho formação em gestão de restaurantes no exterior, além de ser uma foodie de carteirinha, por isso falo com propriedade. À gerência/proprietários, sinto informar que um local desses tem potencial, mas precisa de uma equipe de gestão e treinamento à altura se o interesse for manter o local aberto pelos próximos anos, senão será apenas um bar temporário até que outro concorrente...

Fui ontem, dia 16, no Restaurant Week.

Ambiente muito bonito, música ambiente em volume agradável.

Quanto à comida: não sei se por ser no restaurant week o Restaurante diminuiu o tamanho dos pratos, mas achei as porções muito pequenas. 80 reais por pessoa para comer uma entrada que é basicamente um camarão com queijo em cima de um doritos, um prato principal de lula recheada com salada que veio mais salada do que tudo (3 pedaços pequenos de lula recheados apenas), a lasanha de camarão com shimeji também não veio NENHUM CAMARÃO, apenas shimeji (se tinha camarão era no caldo, só pode, e mesmo assim não sentia-se o gosto do camarão) e uma bola de sorvete pequena com um biscoitinho ou cookie ridiculamente pequeno de sobremesa também.

O gosto também não estava nada demais. De verdade.

Acho que se pagasse os mesmos 80 reais e pedisse os pratos no valor normal de cardápio tinha comido melhor.

Achei ruim nesse aspecto pois não por ser "restaurant week" a comida servida tem que ser pior que a comida normal e em menos quantidade. Gastei 240 reais no restaurante junto com minha namorada mesmo sendo "restaurant week" e saí de lá direto pro mcdonalds pois a experiencia gastronomica apesar de gostosinha (o sabor não estava ÓTIMO) foi ridiculamente pouca.

Com 240 reais em vários restaurantes ÓTIMOS de salvador eu sairia no mínimo satisfeito. Isso sem ser no menu restaurant week. Não foi o caso do Nank Gastrobar

Quanto ao atendimento, tinha uma atendente muito simpática e o rapaz da porta que recepcionava a entrada também. Tinha um rapaz de camisa social que acredito ser o Maitre do restaurante que achei ele meio afobado, parecia que estava agoniado, com pressa, veio oferecer vinho na mesa com um jeito meio estranho, sei la, as vezes é o próprio jeito dele ou ele estava com pressa pois o restaurante estava cheio, mas me senti um pouco desconfortável com a abordagem dele. Um outro garçom mais velho (que nao me recordo o nome) e que parece ser um dos "garçons chefes" (pois estava de camisa laranja e não preta) achei muito 'nem aí' para os clientes. Não atendia com muita boa vontade, aparentemente.

No geral, vale a pena conhecer pelo ambiente, mas em relação a comida não vi nada que valha o preço (nem mesmo do...