Villa Tevere — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Distrito Federal

INCRÍVEL

Primeira impressão e ambiente: A fachada já se apresenta como um convite para entrar, e ao passar pela porta percebemos que estamos no lugar certo. A cidade estava um calor absurdo, e lá dentro um clima muito mais ameno e convidativo. Pedimos uma mesa no jardim interno deles, e esperamos poucos minutos para sermos acomodados. Ambiente super bonito, com muitas flores e um chafariz central. Notamos que o ar naquele local não dava tanta vazão, então pedimos para sermos realocados para o segundo andar. Fomos prontamente atendidos. Notamos que o segundo ambiente não perdia em nada para o jardim com relação a beleza. Suas janelas em forma de arcos, teto de madeira e prateleiras com vinhos num estilo intencionalmente envelhecido gerava um ar de luxo com um toque rústico.

Atendimento: Fomos muito bem atendidos. Desde o momento que entramos, na condução da fila e acomodação, até o acompanhamento nos pedidos, sugestões e pedidos de ajustes. Todos muito simpáticos. Quando puxamos assunto, tivemos ótimas conversas.

Comida: Entradas: (i) Carpaccio de carne. Não foi uma entrada inovadora, mas estava muito bem feita e super bem servida. (ii) Bolinho de moqueca. Eram dois bolinhos em um tamanho bom. Nem muito pequeno, nem muito grande. O suficiente. Infelizmente num primeiro momento eles estavam frios. Solicitamos a troca e fomos prontamente atendidos. Após recebermos um novo prato, dessa vez na temperatura certa, pudemos apreciá-lo e perceber o capricho que tiveram com os ingredientes. Apesar de estarmos falando de uma entrada frita, o sabor que ficava na boca era 100% do peixe, especiarias e do molho de coentro levemente picante.

Principal: (i) Bobó de camarão. Um prato muito bem feito e apresentado, acompanhado por um risoto de coco. Mas, após muitas idas à Bahia, não pareceu um prato surpreendente no sabor. Achei interessante o risoto de coco, mas parecia muito coco pra pouco risoto. Em todo caso, estava muito saboroso e caprichoso. (ii) Maiale speciale. Esse merece toda sua descrição: “Lombo Duroc gratinado, com farofinha de camarão sobre molho de manteiga temperada, servido com risoto de abacaxi grelhado, açúcar mascavo e molho de ostra”. Muitas vezes notamos que a descrição de um prato parece tentar gourmetizar algo que não faz sentido. Muitas vezes não sentimos o sabor da metade dos ingredientes citados. Mas esse não é o caso. Cada garfada era uma nova experiência, e a seguinte parecia melhor do que a anterior. Surpreendente e memorável!

Para beber: Devido ao calor, optamos por um espumante nacional da vinícola Hermann – RS, chamado “Bossa”. Uma boa escolha. Trouxe a refrescância que buscávamos.

Sobremesas: Queijadinha com sorvete: A apresentação estava bonita. A calda de goiabada poderia estar disposta de uma forma mais elegante, mas o sabor estava ok. Não foi um prato surpreendente, mas não desanimou. E o dia estava pedindo um sorvete, então foi uma boa opção. Choux com molho de frutas vermelhas: Não estava com a aparência, nem com a textura de um Choux. Não foi memorável nem surpreendente. Mas, por outro lado, ficou evidente que o chef buscou opções não tão óbvias e isso por si só é ótimo. Fomos na experiência do Restaurant Week, e isso é exatamente o que buscamos encontrar. Esforço para apresentar algo distinto e memorável.

Conclusão: Vale muito a pena conhecer. Vale muito a pena voltar. Memorável e...

Fazia anos que eu não ia ao restaurante de vocês, e sempre fui bem atendido. Eu entendo que tem dias que as pessoas podem estar de mal humor, chateadas, sem paciência, etc. (Só para ficar claro que entendo todo o contexto). Um dia após meu aniversário, eu queria ir a um lugar melhor e que eu gostasse. Liguei para fazer uma reserva para 2 e perguntei sobre a promoção do menu completo que estava tendo. O rapaz me informou sobre tudo, tirou todas as dúvidas e fiz a reserva referente à promoção. Chegando no local, já achei estranho, porque não tinha ninguém para receber na porta, mas foi só questão de entrar um pouco, já se prontificaram a atender. Sentamos e o garçom simplesmente deu as costas. Ficamos uns 3 a 5 minutos lá batendo papo. Era a primeira vez dela no local, estávamos comentando sobre o ambiente. Tive que chamar o garçom para trazer o menu, porque vimos que não iria trazer. Ele só jogou o menu na mesa e saiu, literalmente. Assim, fingimos não ligar, porque era para ser um dia maravilhoso. Ela quis ler o menu todo para ver as opções, mas acabamos indo de menu completo mesmo da promoção. Chamamos o garçom para fazer o pedido. Falamos que era a promoção. Ele só falou: "Hoje não temos, é só dia tal e dia tal", e saiu! Fiz questão de esperar, chamar outro com toda calma do mundo e pedir explicação do porquê que não tinha naquele dia, sendo que liguei antes e fiz reserva justamente referente àquela promoção. Entendemos o caso. O garçom disse que não poderia abrir exceção, e tudo bem com isso, entendo. Fiquei chateado e claro, ainda mais pelo atendimento. Minha parceira percebeu, pediu um tiramisu, pois é minha sobremesa favorita. Logo chegou. Assim que chegou, já pedimos a conta. Era só comer e ir embora dessa terrível experiência de aniversário. Não trouxeram a conta até eu terminar de comer. Pedi mais uma vez, e nada! Simplesmente levantamos e íamos embora sem pagar, já que não quer trazer a conta, ok. Quando estávamos já a alguns passos de sair, o gerente se aproximou rápido, perguntou se houve algum problema. Contei exatamente essa mesma história, e ele só falou: "Sabe o nome da pessoa no qual te atendeu no telefone?" Eu não sabia. Único que eu sabia era o garçom que me atendeu. Logo ele passou no salão, e eu apontei quem era. Ele disse: "Ok, senhor, vamos investigar. Sua conta é de débito ou crédito?" Eu olhei para ele, pensando: NOSSA, que consideração com o cliente! Parabéns pela empatia. Paguei e fui embora. Fomos para duas quadras dali, um local bem mais simples e muito melhor atendido, felizmente e...

Destaque Negativo: o atendimento. Ontem comparecemos ao estabelecimento para jantarmos, porém o atendimento do garçom tornou a nossa experiência bem aquém do esperado. Primeiro apontamento: aparentemente ele não entende o cliente não gostar de vinhos ou não querer tomar vinho durante a refeição ou não consumir bebida alcoólica. Insistiu sobre o assunto por três vezes e em momentos distintos! Segundo apontamento: fomos tirar um dúvida com ele sobre um pedido e ele simplesmente respondeu de forma rude. Terceiro apontamento: o tom de voz e o olhar parecia estar nos "medindo" e nos julgando por estarmos ali, aparentemente. Um dos PIORES atendimentos que já recebi em um restaurante!

Destaque Positivo: o ambiente. O local é bem agradável, bem arrumado e possui uma estrutura interessante. Foi exatamente esse ponto que nos fez querer conhecer a casa. Possui um andar superior, porém não chegamos a ir lá. Nos sentamos na área externa e, como de praxe, vale o destaque que pode ser um ambiente frio aos mais suscetíveis ao clima.

Demais aspectos: Sabor: pedimos dois pratos. Sobre o ravioli destaco que não estava como o esperado. Eu amo queijos, por essa razão escolhi o com recheio de gorgonzola, porém erraram a mão na quantidade de recheio o que bloqueou todos os sabores diferentes deste. Por mais que o prato tivesse molho e outros temperos, não consegui sentir os sabor dos outros ingredientes, apenas do próprio gorgonzola. A experiência se assemelhou a comer um prato de gorgonzola puro com um pouco de molho. Como gosto bastante de queijo, eu gostei, porém foi muito diferente do que se esperava com o prato. O outro prato foi risoto com filé mignon e gorgonzola. Esse outro veio bem agradável! Todos os ingredientes do prato estavam ótimos! Deu para sentir a harmonia entre todos e o gorgonzola não estava se sobrepondo aos demais. Custo benefício: não é dos melhores. Pratos com preço acima das demais casas, porém não os considero tão fora do padrão. Todavia, quando se analisa o valor e o sabor, realmente... fica bem baixo o custo benefício do local.

Conclusão: Acredito facilmente que existam estabelecimentos similares que possam te propiciar uma experiência bem melhor e com um ótimo custo benefício! Realmente, o atendimento merece ser redestacado como péssimo! Os responsáveis deveriam rever o treinamento de seus funcionários. O local pode ser agradável e a comida gostosa, mas sem um atendimento adequado, os clientes não sentirão nenhuma vontade...